Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 300 ml.

Denne pikante tomatsausen er flott som forrett med grønnsaker eller brødpinner, som pastadressing, og perfekt til kebab når du vil ha en forandring fra tradisjonell ketchup. Laget med søte cherrytomater, kapers, chilipepper, hvitløk og basilikum, er det ingen mangel på smak!

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 4 kopper cherrytomater
• 2 ss kapers
• 1/4 kopp hakket løk
• 0,5 ts chilipepperflak
• 1 teskje tomatpuré
• 2–3 friske basilikumblader
• 1 fedd hvitløk, delt i to på langs

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomater, kapers, tomatpuré, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenoljen i en middels stor kjele eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett tomater og kapers og stek under omrøring til tomatskallet begynner å bli sprøtt. Når skallet begynner å sprekke, tilsett løk og chilipepper. Krydre med en klype salt og nykvernet sort pepper.
Trinn 2
• Stek under forsiktig omrøring til løken er myk og tomatene har sluppet ut saften sin (mos dem lett mens du rører). Tilsett tomatpuré, basilikum og hvitløk. Rør om og stek til tomatpuréen er blandet inn, ca. 5 minutter. Skru ned varmen og stek til hvitløken er myk, ca. 10 minutter.
Trinn 3
• Fjern basilikumbladene og kast dem. Hell innholdet i kjelen i en blender eller bruk en stavmikser til å mikse til en jevn masse. Avkjøl sausen i kjøleskapet og server den avkjølt.

Stemmer: 1