Søte flatbrød med sitronyoghurtkrem

Stemmer: 1

Slik lager du - Søte pannekaker med sitronyoghurtkrem

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 420, totalt fett 22 G., mettet fett 13 G., proteiner 11 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 71 mg, natrium 547 mg, sukker 13 G.

Jemenittisk flatbrød med gjær, lahoh, serveres vanligvis til frokost med en rekke pålegg, men denne oppskriften fra Molly Yeh er så god at den også er perfekt til dessert. Hvert brød serveres med pisket yoghurtkrem, dryppet med honning og drysset med hakkede pistasjnøtter. Frisk frukt eller bær kan tilsettes, avhengig av hva som er i sesong.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sitronyoghurtkrem

1 kopp kremfløte
0,5 kopper gresk yoghurt fra helmelk
1/4 kopp melis
0,5 ts vaniljeekstrakt
Skallet av en halv sitron

Lakhokh flatbrød

2 kopper premiummel
1 ss bakepulver
1 ss granulert sukker
2 og 1/4 teskjeer aktiv tørrgjær
1 teskje grovt salt
1,5 kopper vann
1 kopp helmelk gresk yoghurt
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts mandelekstrakt
Usaltet smør til å smøre pannen
Honning, hakkede pistasjnøtter og frisk frukt (valgfritt) til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, krem, yoghurt, mandelekstrakt, pistasjnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sitronyoghurtkrem:

I en kjøkkenmaskin pisk kremfløten og yoghurten til det dannes myke topper. Tilsett melis, vanilje og sitronskall og fortsett å piske til det dannes stive topper. Sett i kjøleskapet til servering.
Flatbrød:

I en stor bolle blander du mel, bakepulver, sukker, gjær og salt. I en middels stor bolle visper du godt sammen vann, yoghurt, vanilje og mandelekstrakt til en jevn masse. Hell den flytende blandingen i den melede bollen og kna til den er glatt. Dekk til med plastfolie eller et håndkle og la det stå i romtemperatur til det har doblet seg i størrelse og bobler, ca. 1–2 timer, eller sett i kjøleskapet over natten.

Forvarm ovnen til 93 °C. Dekk en stekeplate med et rent kjøkkenhåndkle eller et lag med papirhåndklær og sett den i ovnen. Du skal legge de ferdige tortillaene på denne stekeplaten.
Varm en stor stekepanne over middels varme og smelt nok smør til å dekke bunnen av pannen med et tynt lag. Hell i omtrent 1/2 kopp røre og stek til flatbrødet er gyllenbrunt i bunnen, det dannes bobler på toppen og røren har stivnet. Ikke snu! Legg over på en stekeplate i ovnen. Gjenta med resten av røren, og tilsett mer smør i pannen etter behov.
Varm litt honning over middels varme eller i mikrobølgeovnen. Før servering, topp flatbrødet med pisket krem, drypp over varm honning og dryss over pistasjnøtter og frukt, hvis ønskelig. Vel bekomme!