Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Gurkemeie er mye brukt i Sørøst-Asia, og gir en særegen farge, aroma og smak til både søte og salte retter. Denne oppskriften kombinerer den med gresskarpaikrydder (kanel, ingefær og nellik) for å lage et raskt kyllingkrydder. Legg den krydrede kyllingen lagvis på sprø naanbrød, topp med yoghurtsaus, og du har et komplett måltid på bare 20 minutter!

Ingredienser:

• 1/4 kopp rødvinseddik
• 1 ss honning
• 2 røde jalapeñoer, tynt skivet
• 450 g kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i tynne strimler
• 2 ts gresskarpai-krydder
• 1,5 ts malt gurkemeie
• 4 ss. olivenolje
• 140 g liten spinat
• 2 fedd hvitløk, revet
• 1/3 kopp vanlig helmelkyoghurt
• Saften av en halv sitron
• 4 naanbrød
• 1/4 kopp friske korianderblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, spinat, koriander, chilipepper, gresskarpai-krydder, naanbrød, gurkemeie, sitronsaft, vineddik, honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til grill. Bland eddik, honning og 1/2 teskje salt i en middels stor bolle. Tilsett jalapeñoen og vend forsiktig slik at den dekker. Sett til side.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du kyllingen med gresskarpaikrydder, 1 ts gurkemeie, 1 ss olivenolje, 1 ts salt og litt sort pepper. Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek under omrøring til den ikke lenger er rosa i midten og sprø, 10 til 12 minutter.
Trinn 3
• Legg kyllingen over på en tallerken og ha spinaten og 1 fedd hvitløk i pannen. Stek under omrøring til spinaten er visnet og lys grønn, 1 til 2 minutter.
Trinn 4
• I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland yoghurten med sitronsaft, den resterende 1/2 ts gurkemeie, den resterende hvitløksfedden, 1/4 ts salt og noen få kvernede sorte pepper.
Trinn 5
• Legg naanbrødene på en stekeplate og pensle flatbrødene med den resterende spiseskjeen olivenolje. Rist dem i ovnen på grillmodus til de er sprø og brune, 2–3 minutter.
Trinn 6
• Topp hvert flatbrød med litt spinat, kylling, syltet jalapeño og korianderblader. Drypp over yoghurtsaus. Server varmt.

Stemmer: 1