Slow Cooker-biffbrystsmørbrød
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 474, totalt fett 16 G., mettet fett 7 G., proteiner 61 G., karbohydrater 18 G., fiber 0 G., kolesterol 128 mg, natrium 265 mg, sukker - G.
Kalorier 474, totalt fett 16 G., mettet fett 7 G., proteiner 61 G., karbohydrater 18 G., fiber 0 G., kolesterol 128 mg, natrium 265 mg, sukker - G.
Litt seig, men smakfull oksebryst er perfekt for lang braisering, hvoretter den bokstavelig talt faller fra hverandre og smelter i munnen. Braiser den i en slow cooker i en saus laget med tomatpuré, eddik, brunt sukker, mørkt øl, sennep og soyasaus. Resultatet er en fengslende grillsmak, selv i en byleilighet. For enda saftigere brisket, brun den først i en varm stekepanne, slik at all saften beholdes. Start slow cookeren kvelden før, og til frokost vil du nyte fantastiske oksesmørbrød, som også kan brukes til å lage mange andre forretter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stykke (2,2–2,6 kg) oksebryst, delt i 3 biter
- 4 fedd hvitløk, knust og skrelt
- 1 flaske 0,36 l stout
- 4 stilker selleri, kuttet i store biter
- 2/3 kopp brunt sukker
- 0,5 kopp tomatpuré
- 0,5 kopp rødvinseddik
- 1/3 kopp Dijonsennep
- 1/3 kopp soyasaus
- 2 laurbærblad
- 1 teskje paprika
- 2 briocher eller andre boller, delt horisontalt og ristet
- Kålsalat, for innlevering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, hvitløk, Guinness-øl, mørkt øl, selleri, brunt sukker, tomatpuré, vineddik, Dijon-sennep, soyasaus, laurbærblad, paprika, briochebolle, barbecuesaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre brystet med salt og pepper, og brun det deretter på alle sider i 10 minutter. Tilsett hvitløk de siste 2 minuttene. Ha kjøttet og hvitløken over i en slow cooker på 5–6 liter. Hell ølet i stekepannen og stek i 30 sekunder. Skrap opp eventuelle brunede biter. Hell det over i slow cookeren.
- Legg sellerien ved siden av kjøttet og tilsett brunt sukker, tomatpuré, eddik, sennep, soyasaus, laurbærblad og paprika. Rør om, dekk til og la det småkoke på lav varme i 8 timer eller høy varme i 6 timer. Legg kjøttet over på et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter, og skjær det deretter i tynne skiver.
- Server på briochehalvdeler med coleslaw, dryppet med væsken fra pannen.
Note
Du vil ha rikelig med stekt kjøtt igjen. Bruk det i tacoer, quesadillas, chili eller til og med pizza.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
