Oppskrifter på retter laget av korn og belgfrukter

Hvis du har uventede gjester eller bare vil ha en smakfull, og viktigst av alt, sunn matbit, ta en pose med frosne erter ut av fryseren, tin dem i kokende vann og lag en tykk...

Damp couscousen med grønne erter i kokende vann, og i løpet av få minutter har du en mettende og deilig tilbehørsrett som kan garneres med frisk mynte, sitronskall og olivenolje.

Til tross for hvor enkel prosessen er, er det ikke alltid like lett for alle å lage perfekt luftig ris. Følg denne idiotsikre oppskriften, og du får mør, ikke-klissete ris hver gang ...

Denne tilbehørsretten passer godt til alt av kjøtt, fjærkre eller fisk. Kokt perlebygg blandes med hjemmelaget persillepesto, dryppes med sitronsaft og drysses med pinjekjerner. Persille, i motsetning til...

Frosne og hermetiske grønnsaker er en fin måte å lage en deilig og sunn middag uten å måtte vente på en tur til butikken. Denne oppskriften koker raskt frossen grønnkål med...

Denne sunnere versjonen av falafel stekes i ovnen i stedet for frityrstekt. Kikerter, tahini-sesampasta, duftende krydder og aromatiske friske urter stekes i ovnen til de er gyllenbrune og...

Denne enkle gryten er laget med maismel blandet med revet skarp cheddar og Pepper Jack-ost. Den utvikler en deilig, dyp gyllen skorpe i ovnen og er perfekt for...

Denne luksuriøse salaten legger vakkert lag på lag med høstens overflod. Du kan lage den i én stor bolle eller individuelle porsjoner i Mason-krukker. Høydepunktet på salaten er vinaigrettedressingen med...

Denne oppskriften tilbereder fisk, grønnsaker og bulgur på én stekeplate – raskt, praktisk og enkelt, med fantastiske resultater. Fordi grillen stekes på en seng av bulgur, artisjokker og squash, er fisken...

Denne salaten kombinerer populær antipasti, en italiensk forrett som serveres før hovedretten. Salatblader, kikerter på boks, ristede paprikaer, artisjokker og oliven...

Denne superlette retten, inspirert av det amerikanske sørstatene, er klar på få minutter og er deilig og næringsrik. Rekene i seg selv krever ikke lang steking, og som tilbehør kan du bruke maisgryn...

Smakene og aromaene i denne lette quinoaskålen vil transportere deg rett til Middelhavskysten. Hjemmelaget tzatziki-saus, smuldret fetaost, søte cherrytomater og forfriskende sitron…

Hvis du serverer kalkun eller kylling til julebordet, kombiner det med denne luksuriøse tilbehørsretten fra Bobby Flay. Den klassiske amerikanske brødfyllingen kompletteres av biter av krydret pølse...

«Chana masala er min favorittrett med kikerter», sier oppskriftsforfatter Nidhi Jalan. «Det finnes så mange varianter av denne karriretten. Jeg elsker det når kikertene er fullstendig dekket av en deilig tykk og ...»

Denne fyldige polentagryten byr på en deilig kombinasjon av smakfulle sopper og kremet cheddar. Smaken forsterkes ved tilsetning av flere typer sopper. Velg minst to...

Denne oppskriften på kalkunfyll til Thanksgiving ble laget av Rosanna Scottos bestemor. Til tross for navnet tilberedes fyllet separat fra kalkunen og serveres som tilbehør. «Bestemors fyll kan...»

Denne deilige vegetarpastaen er rik på protein, fiber og rett og slett nydelig. Cavatelli-pasta kokes separat og blandes med godt sautert blomkål,...

Sprøstekt laksefilet serveres med en solid salat med escarole og villris. I tillegg til disse hovedingrediensene inneholder salaten også soltørkede tomater, knuste saltede pistasjnøtter og...

Pulao er en indisk basmatirispilaff som er enkel å lage, sunn og deilig. Alt kokes i én kjele. I denne oppskriften kokes risen med hele kyllingbryst, som...

Den hemmelige ingrediensen i disse veganske bakte bønnene er shiitakesopp. Selv kjøttelskere vil ikke legge merke til mangelen på bacon! Det beste er at bønnene ikke trenger bløtlegging – bare stek dem sakte i...

Svinekamkoteletter med bein gnis inn i en krydret blanding av paprika, koriander og spisskummen og stekes til de er sprø, deretter småkokes i en stekepanne til de er gjennomstekt, sammen med en tykk ...

Myk, kremet polenta serveres med sopp stekt i olivenolje, hvitløk og duftende rosmarin. For en mer kompleks og rik smak, bruk en blanding av...

I denne deilige og sunne bollen kompletterer Trisha Yearwood en brun risbase med lett sauterte grønnsaker: sukkererter, squash, fennikelrot og shiitakesopp. Den er utrolig saftig ...

Spelt har i det siste blitt stadig mer populært blant sunne spisere. Koking myker opp kornene, men beholder fastheten alle ønsker seg. Spelt...

Smaken av denne delikate risottoen med safransmak minner om en provençalsk sjømatgryte, bouillabaisse. Den er ideell for spesielle anledninger og vil bli satt pris på av både veganere og vegetarianere.

Polenta kokes i vann med kremfløte, og blandes deretter med revet fontinaost helt til slutt, noe som resulterer i en veldig mør og kremet polenta. Serveres med sopp stuet i en kremet saus. For å fremheve soppsmaken...

Denne smakfulle risottoen får sin nydelige, fløyelsmyke tekstur fra stivelsesholdig Arborio-ris og en generøs porsjon parmesanost, som smelter og dekker risen som en kremet saus.

Hvis du steker en and til festbordet, lag denne deilige tilbehørsretten med aromatiske linser og hele karamelliserte perleløk (eller cipollini). Løken er sautert...

Hvit fisk, som havabbor eller snapper, fungerer best til denne oppskriften. Fileten legges på en stekeplate oppå håndmosede hermetiske tomater blandet med oliven og...

Lag en deilig og sunn bolle i Midtøsten-stil, rik på fiber og protein, som også vil glede deg med en fantastisk kombinasjon av teksturer. Basen på bollen er glatt hjemmelaget hummus, som...

Brun rispilaff laget i en slow cooker blir spesielt luftig og smuldrete, og koker raskere enn på komfyren. Sopp (helst flere typer) stekt i smør gir en herlig smak.

Den særegne marokkanske smaken i denne couscousen kommer fra krydderet ras el hanout, som tradisjonelt brukes i nordafrikansk mat. La couscousen småkoke i en lett, krydret tomatsaus, og når...

Lag en bolle i én fargepalett, som grønn, slik som denne thailandske bollen laget med risnudler. Topp den med stekt brokkoli, selleri, agurk og frisk mynte ...

Denne oppskriften fra Ina Garten krever ingen matlaging. Alt du trenger til hummus er en foodprosessor, 10 minutter av tiden din og grunnleggende ingredienser du allerede har i spiskammerset: hermetiske kikerter,...

Denne deilige gryten i italiensk stil tilberedes i flere trinn. Kjøttboller laget av en blanding av kjøttdeig av storfe og svinekjøtt stekes enkeltvis i en enkel tomatsaus, polenta kokes, og deretter...

Lag en deilig, gyllen lasagne-lignende gryterett med smaken av gode gamle vareniki (dumplings) med poteter og stekt løk. Den er laget med hjemmelaget vareniki-deig, som er kuttet...

Det fine med denne retten er at du ikke trenger å koke ris eller steke grønnsaker separat: alt legges ganske enkelt på en stekeplate og stekes. Perfekt for en middag etter jobb. Deilig, sunt og ikke...

Disse vegetarburgerne ser ut som ekte stekte kyllingsmørbrød, men de er faktisk fullpakket med plantebasert protein, fiber og en hel masse helsefordeler. Og det er ikke bare ...

Denne raske og varmende retten er perfekt for høsten. Hvite bønner småkokes i en rik tomatsaus med skiver av kalkunbacon, et magrere og sunnere alternativ...

Denne raske karriretten koker gigantiske reker og grove grønnsaker i en smakfull kokossaus med ingefær, hvitløk, vårløk, fiskesaus og thailandsk rød karripasta. Slik tilbereder du...

Kylling og ris i asiatisk stil er et deilig og raskt måltid, perfekt for et måltid etter jobb. For å tilberede trenger du tynt skivet kyllingbryst; de koker og marinerer raskt,...

Pannestekt kyllinglår småkokes i en krydret peppersaus med hjemmelaget harissa. Kombinasjonen av sterk og søt paprika, kanel, røkt paprika og rødvinseddik skaper en unik smak i både sausen og kyllingen.

Denne livlige vitaminbollen, både i smak og farge, er perfekt for høst og vinter. Ikke bare vil du få maksimalt utbytte av denne protein-, fiber- og vitaminrike retten, men...

Quinoa er et korn som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Det regnes som en supermat fordi det inneholder mer protein enn alle andre kornsorter. Quinoa har en behagelig, gressaktig, nøtteaktig smak,...

Stjernen i denne uvanlige asiatisk-inspirerte tilbehørsretten er den krydrede japanske krydderblandingen shichimi toragashi. Ha den i brokkoli- og kikertblandingen før steking, og dryss den deretter over den ferdige tilbehørsretten. Resultatet er...

Lag en velduftende og sunn speltrisotto. Selv om konsistensen kan være litt annerledes enn den klassiske italienske versjonen, er den like deilig. Knus spelten lett før du koker den...

Lag en deilig og sunn kjøttfri speltpilaff, perfekt som tilbehør til kjøttretter. Spelt tilberedes med stekt løk og gylne rosiner, og når den er ferdig, drysses den med...