Kylling med epler stuet i eplecidersaus

Stemmer: 2

Slik lager du - Kylling med dampede epler i cider

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 460, totalt fett 19 G., mettet fett 6 G., proteiner 54 G., karbohydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 377 mg, sukker 7 G.

En enkel oppskrift på en sunn rett full av livlige smaker. Kyllingbryst pensles i mel, stekes i panne til de er gyllenbrune og stekes deretter i ovnen til de er ferdige. En lett tilbehørsrett med løk og epler i eplecidersaus kokes i saften som er igjen i pannen. Løken og eplene skal skjæres i omtrent like store biter. De stekes og blandes deretter i en panne med eplecidereddik og kyllingkraft. Når sausen har redusert seg litt, tykner du den med kaldt smør og serverer med den sprø kyllingen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 1 kg)
Mel til å drysse med
2–3 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 stor rødløk, kuttet i store båter
1 søtt matlagingseple, kuttet i store biter
3 spiseskjeer eplecidereddik
1,5 kopper lett saltet kyllingkraft
2 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør
1 håndfull fersk persille, grovhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, rødløk, epler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og sort pepper og vend den i mel, rist av overflødig mel. Tilsett 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i stekepannen. Legg kyllingen i stekepannen med den glatte siden ned og stek til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter per side. Legg den over i en ildfast form og stek til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
I mellomtiden tilsetter du rødløk og eple i stekepannen sammen med 1 ss vegetabilsk olje hvis pannen er tørr. Øk varmen til høy og stek under omrøring til løken visner litt og eplet blir gyllenbrunt, ca. 2 minutter. Rør inn eddiken med en tresleiv og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. La blandingen småkoke til eddiken blir sirupsaktig, ca. 1 minutt.

Tilsett kyllingkraften og kok opp. Kok til væsken er redusert til halvparten. Ta kjelen av varmen, krydre med salt og pepper, og rør inn smøret.
Ta kyllingen ut av ovnen og tilsett eventuell kjøttkraft i pannen sammen med sausen. Fordel kyllingen på tallerkener og topp med epler, løk og saus. Dryss over persille.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne lunsjer / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske lunsjer / Sommerretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger