Asiatisk kalkunslidere
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 270, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 26 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 550 mg, sukker 4 G.
Kalorier 270, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 26 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 550 mg, sukker 4 G.
Disse protein- og grønnsaksrike slider-sandwichene, inspirert av sørøstasiatisk mat, er perfekte for en stor sammenkomst, som et utdrikningslag, fordi forrettene serveres på saftige salatblader i stedet for brød! For å unngå å bruke hele dagen på å lage et fjell av karbonader, fordel kjøttdeigen i et jevnt lag i en stor ildfast form, stek og skjær i individuelle firkanter. Til denne oppskriften, bruk kalkunkjøttdeig: kombinasjonen av mørkt og hvitt kjøtt gir en fyldigere smak. Plasser skåler med andre ingredienser rundt sliderne – salat, nøtter, revne gulrøtter, løk og saus – og oppfordre gjestene til å sette sammen sine egne forretter. Du sparer tid, og alle vil bli fornøyde.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Glidebrytere
- 0,9 kg kalkunkjøttdeig (ikke mager)
- 1 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 stort egg
- 1/3 kopp vanlige brødsmuler
- 3 vårløk, tynt skivet
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- En stor klype røde pepperflak
- 1/4 kopp hoisinsaus
- 24 tynne skiver agurk (og en liten agurk)
- 1 kopp korianderblader med myke stilker
- Spesialutstyrildfast form som måler 25 x 37 cm.
Til servering
- 24 store blader med bibbsalat
- 1 middels gulrot, revet
- En halv liten rødløk, tynt skivet
- Limebåter
- 1/4 kopp usaltede ristede peanøtter, grovhakket
- Sriracha-saus, valgfritt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, Bibb-salat, agurker, hoisinsaus, fiskesaus, Peanøttsmør, brødsmuler, røde pepperflak, Peanøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristen 10–15 cm fra varmeelementet og forvarm ovnen til grillmodus. Smør en stekeplate på 25 x 37 cm med vegetabilsk olje.
- I en stor bolle, bland kalkunkjøttdeig, egg, brødsmuler, vårløk, fiskesaus, rød pepperflak, 1/2 ts salt og en klype sort pepper. Bland forsiktig. Ha kjøttdeigen i den forberedte formen og fordel den jevnt utover. Del kjøttet i 24 jevne firkanter, skjær helt gjennom. Pensle toppen med hoisinsaus. Grill til kjøttet er brunet og glasert og en kjernetemperatur på 74 °C er nådd på et steketermometer, 8 til 9 minutter.
- Hell forsiktig av overflødig væske fra pannen. Skjær kjøttet igjen langs de merkede linjene for å lage 24 karbonader, og skjær over linjene med en stekespade. Topp hver karbonade med en agurkskive og et korianderblad.
- Mens sandwichene steker, legg salat, resterende koriander, gulrøtter, løk og limebåter på et serveringsfat. Legg peanøtter og sriracha-saus, hvis du bruker det, i små serveringsskåler. Legg en stekespade i pannen med karbonadene og be gjestene sette sammen sine egne smørbrød med deres foretrukne fyll.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
