Lilla potetsalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 244, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 9 mg, natrium 468 mg, sukker 7 G.

Vil du gjøre potetsalaten din mer festlig? Lag den med lilla poteter! Denne tilbehørsretten vil være et livlig tillegg til middagen din og vil garantert bli en hit, takket være den slående presentasjonen og den ekstraordinære smaken. Kokte, krydrede lilla poteter blandes med skivede sylteagurker, selleri og friske urter i en syrlig dressing av majones, rømme og pepperrot. La salaten stå i kjøleskapet en stund slik at smakene blandes, og server den deretter avkjølt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g lilla poteter, delt i fire på langs
1 hvitløkshode, delt i to horisontalt
En klype røde pepperflak
5 spiseskjeer eplecidereddik
1 rødløk, tynt skåret i halve ringer
1 teskje sukker
0,5 kopp majones
4 ss rømme
1/3 kopp pepperrot, drenert
2 stilker selleri, tynt skåret
4 syltede agurker, i terninger
3 ss hakket fersk dill
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blå poteter, selleri, rødløk, syltet agurk, sylteagurker, pepperrot, røde pepperflak, dill, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele blander du poteter, hvitløk, rød pepperflak, 1 ss eddik og 1 ss salt, og dekker deretter med vann. Kok opp over middels varme, og la det deretter småkoke uten lokk, til potetene er møre, men ikke grøtete, 7 til 10 minutter.
Tilsett løken og stek til den er nesten mør, i ytterligere 1 minutt. Hell av vannet og kast hvitløken. La potetene avkjøles.

I en stor bolle blander du de resterende 4 spiseskjeene eddik, sukker og 1 teskje salt. Rør inn majones, rømme og pepperrot. Tilsett selleri og sylteagurker, og vend deretter forsiktig inn potetene og finhakkede urter. Smak til med salt og pepper.
Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Piknik / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Salater / Grønnsaksalater / Potetretter / Potetsalater / Duff Goldman

Oppskriftsamlinger