Tid:
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Navnet på denne cocktailen kan oversettes fra engelsk til «pepperkakekjeks». Det er tross alt nettopp den smaken den får fra blandingen av ingefærøl, ingefærsaft, kanel og rom, noe som gjør den til en av de beste nyttårs- og julecocktailene. Lag denne cocktailen til gjestene dine på en julefest, pynt glassene med knuste pepperkakekjeks og kandisert ingefærskall, og din unike godbit vil bli husket lenge.

Ingredienser:

• 30 ml ingefærøl
• Is
• 1 teskje ingefærsaft
• 45 ml mørk rom
• 1 ts snaps med kanelsmak
• En klype malte nellik
• 1 eggehvite
• Kanelstang
• Kandisert ingefær
• Knust pepperkaker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ingefærøl, ingefærrot, rom, snaps, nellik, egg, kanel, kandisert frukt, shortbread-kjeks

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell en liten mengde ingefærøl i en tallerken for å dyppe martiniglasset og fukte kanten. Dypp deretter kanten av glasset i en tallerken med knuste kjeks. Fyll en shaker med is. Hell ingefærsaft, rom og kanelsnaps i shakeren. Tilsett en klype malt nellik. Skill eggeplommen fra eggehviten og ha eggehviten i shakeren. Rist kraftig i minst 20 sekunder, til drinken blir skummende. Jo lenger du rister, desto mer skummende blir den. Tilsett ingefærølet og rør kort. Sil over i et glass.
Trinn 2
• Pynt med en kanelstang og kandisert ingefær, og dryss knuste pepperkaker over.
  
  

  Note

  
  I stedet for pepperkaker kan du smøre kanten av glasset med brunt sukker eller en blanding av sukker og kanel.

Stemmer: 2

Forfatter av oppskriften - Jill Davie er kjøkkensjef på Josie's Kitchen, en restaurant i Los Angeles som eies av Josie Le Balch.