Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 18–20 smultringer

Risboller ble dyppet i røre og fritert.

Ingredienser:

Smultringer

• 4 og 3/4 kopper helmelk
• En klype salt
• 1/2 til 1 teskje malt kanel
• 1 kopp hvit ris
• 1/2 kopp kondensert melk
• 1/4 kopp sukker
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1 og 1/4 kopper premiummel
• 1 teskje bakepulver
• 1 stort egg
• Vegetabilsk olje til steking

Karamellsaus

• 1/3 kopp sesamfrø
• 1 stor appelsin
• 1/2 kopp sukker
• 2 ss (30 g) smør
• 1/2 kopp kremfløte
• En klype salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, melk, kondensert melk, krem, vaniljeekstrakt, ris, kanel, Appelsiner, karamell, sesam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Matlaging av karamellRist sesamfrøene i en stekepanne på middels varme til de er gyllenbrune. Legg dem over på en tallerken. Skrell appelsinskallet i brede strimler, og press deretter appelsinjuicen over i en egen bolle; sett til side.
  
  Varm sukkeret i en stekepanne på middels varme til det blir ravgult. Visp det med smør, fløte og salt til det er helt oppløst. Tilsett appelsinskall og -saft. Kok under omrøring til karamell til det har tyknet, 5 til 10 minutter. Ta av varmen. Tilsett sesamfrø.
Trinn 2
• Matlaging av smultringerHell 4 kopper melk, salt og kanel i en kjele og kok opp over middels varme. Tilsett risen, reduser varmen til middels, og kok under omrøring til den er mør, 20 til 25 minutter. Tilsett kondensert melk og 2 ss sukker; kok til det tykner, 5 til 10 minutter. Rør inn vaniljen og sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt.
  
  Rull 1 spiseskje av risblandingen til kuler. Kle en stekeplate med bakepapir, dekk til og la hvile.
Trinn 3
• Forbered deigenBland mel, bakepulver og de resterende 2 spiseskjeene sukker i en bolle. Visp egget og den resterende 3/4 koppen melk i et målebeger; hell melken og egget gradvis inn i melblandingen og visp til en jevn masse.
  
  Varm 5 cm vegetabilsk olje i en vid kjele til et termometer viser 180 °C. Arbeid risbollene i omganger, og dypp dem først i røren, deretter i smøret med en gaffel. Stek til de er gyllenbrune, snu dem etter behov, ca. 8 minutter per omgang. La oljen gå tilbake til opprinnelig temperatur mellom omgangene. Hell av overflødig olje med kjøkkenpapir. Drypp over sirup.

Stemmer: 3