Pizza med blomkål, tomatsaus og oliven
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 745, totalt fett 41 G., mettet fett 12 G., proteiner 26 G., karbohydrater 70 G., fiber 8 G., kolesterol 38 mg, natrium 1436 mg, sukker 6 G.
Kalorier 745, totalt fett 41 G., mettet fett 12 G., proteiner 26 G., karbohydrater 70 G., fiber 8 G., kolesterol 38 mg, natrium 1436 mg, sukker 6 G.
Mør blomkål, søte og syrlige tomater, saltlake oliven og krydrede chilipepper komplementerer hverandre perfekt i denne fyldige pizzaen. Ansjos er valgfritt, men ikke hopp over dette trinnet. De forsterker smaken av alle ingrediensene, noe som gjør denne pizzaen utrolig!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Et halvt stort blomkålhode, kuttet i små buketter (ca. 4 kopper)
- 7 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1/4 ts rød pepperflak + ekstra til servering
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (400 g) hermetiske tomater, knust for hånd
- 0,5 kopp fersk persille, grovhakket
- 1/3 kopp steinfrie Kalamata-oliven, grovhakket
- 1 ss kapers, vasket
- Finrevet skall av 1 sitron + 2 ts sitronsaft
- 450 g avkjølt pizzadeig, ved romtemperatur
- 100 g tynne skiver av fersk mozzarella
- 0,5 ss revet parmesanost
- Ansjos i olje, grovhakket, til topping (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, tomater, Kalamata-oliven, gjærdeig, mozzarellaost, Parmesanost, sitronskall, kapers, Ansjos, røde pepperflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en stekeplate på øverste rille i ovnen og en opp-ned stekeplate (eller pizzastein) på nederste rille. Forvarm ovnen til 245 °C. Bland blomkålen i en middels stor bolle med 2 ss olivenolje, rød pepperflak og 1/4 ts salt. Fordel i et enkelt lag på den varme stekeplaten. Stek i ovnen til blomkålen er gyllenbrun i bunnen, 10 til 12 minutter.
- I mellomtiden varmer du 1 ss olivenolje og hvitløk i en middels stor kjele over middels varme. Stek under stadig omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett tomatene og 1/2 ts salt og la det småkoke til sausen reduseres til ca. 1 kopp, ca. 8 minutter; la det avkjøles. Bland persille, oliven, kapers, sitronskall og -saft, og 2 ss olivenolje i en middels stor bolle; sett til side.
- Smør et stort ark med bakepapir med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Strekk pizzadeigen utover bakepapiret til et rektangel på 27 x 37 cm. Legg deigen (på bakepapiret) på en pizzapanne eller en annen stekeplate som er snudd opp ned. Smør tomatsausen over deigen, og la det være en kant på 1/2 cm. Topp med mozzarella, og dryss deretter over stekt blomkål og parmesan.
- Legg pizzaen (på bakepapiret) på den nederste, varme stekeplaten. Stek til den er gyllenbrun, 20–25 minutter. Dryss over persille- og olivenblandingen, og tilsett ansjos om ønskelig. Dryss over rød pepperflak over pizzaen.
Note
La pizzadeigen oppnå romtemperatur (ca. 30 minutter) før du strekker den. Hvis deigen fortsatt er vanskelig å jobbe med, la den stå på kjøkkenbenken i noen minutter til.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
