Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften er inspirert av char siu (kinesisk grillet svinekjøtt). Svinefileten er bakt i en honningglasur med hoisinsaus, ingefær og femkrydderpulver, som gir en rik, søt smak til det møre kjøttet. Server med kokte eggnudler og bok choy.

Ingredienser:

• 3 spiseskjeer honning
• 3 spiseskjeer hoisinsaus
• 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
• 1 ss østerssaus
• 1 ss. hakket, skrelt ingefærrot
• 1/4 teskje kinesisk femkrydderpulver
• 1 svin indrefilet (450–600 g)
• 4 bunter liten bok choy (ca. 350 g), bladene atskilt
• 220 g tørre kinesiske eggnudler
• 1 ss mørk sesamolje
• Tynnskårne vårløk, til å drysse over

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svin indrefilet, bok choy-kål, østerssaus, hoisinsaus, honning, eggnudler, sesamolje, femkrydderkrydder

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 250 °C. Plasser risten på en stekeplate dekket med folie. Sett til side. Bland honning, hoisinsaus, soyasaus, østerssaus, ingefær og femkrydderpulver i en liten bolle. Del svinekjøttet i to på tvers og stikk hull med en gaffel. Gni inn 2 spiseskjeer av honning-hoisinsausen, 1/4 teskje salt og krydre med pepper. Legg på risten på stekeplaten.
Trinn 2
• Stek svinekjøttet til overflaten er tørr, ca. 10 minutter. Ha ytterligere 3 spiseskjeer med marinade i en egen bolle og pensle den over hele svinekjøttet (ta vare på resten av marinaden til servering). Sett svinekjøttet tilbake i ovnen og stek til et termometer stukket inn i midten av indrefileten viser 63 °C, ytterligere 16–18 minutter. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden koker du opp vann i en stor kjele og krydrer med salt. Tilsett bok choy og kok til den er mør, 30–45 sekunder. Ha den over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Ha nudlene i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sil godt av vannet, tilsett deretter sesamolje og krydre med salt.
Trinn 4
• Skjær svinekjøttet i skiver. Fordel nudlene i boller. Topp med svinekjøtt og bok choy. Drypp over resten av marinaden og dryss over vårløk.

Stemmer: 1