Pimento Cheeseburger

Stemmer: 4

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1205, totalt fett 86 G., mettet fett 32 G., proteiner 54 G., karbohydrater 53 G., fiber 7 G., kolesterol 215 mg, natrium 1324 mg, sukker 11 G.

Den alltid like populære burgeren med doble burgere får en sørstatsvri i denne oppskriften. To tynne, grillede burgere krydret med Worcestershiresaus toppes med smeltet cheddarost og legges på et ristet potetbrød toppet med tynne ringer av søt løk og en kremet pimentosaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 middels søt løk, tynt skåret
700 g kjøttdeig
2 ss + 1 ts worcestershiresaus
110 g kremost ved romtemperatur
1 glass (110 g) syltede pimento-paprika, drenert og hakket
1/4 kopp majones
En raus klype cayennepepper
Vegetabilsk olje for å smøre grillristene
8 skiver cheddarost
4 potetburgerbrød, delt i to
Blader fra et halvt hode isbergkål
Syltede agurker, til servering
Pommes frites, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kremost, hamburgerbrød, isbergsalat, syltet agurk, pimento pepper, Pommes frites, malt cayennepepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Ha løken i en middels stor bolle og dekk med isvann. La løken stå i 10 minutter mens du lager karbonadene og pimentosausen.
I en middels stor bolle blander du kjøttdeigen med 2 spiseskjeer worcestershiresaus, 1 teskje salt og litt sort pepper. Form kjøttblandingen til åtte karbonader, hver på omtrent 90 gram. Den enkleste måten å gjøre dette på er å dele blandingen i 8 porsjoner. Legg deretter én porsjon på lokket til en plastbeholder. Plasser toppen av det andre lokket på kjøttet, trykk jevnt og godt ned, og se mens du former den perfekte karbonaden. Gjenta med resten av kjøttblandingen. Bruk tommelen til å lage et lite fordypning i midten av hver karbonade for å hindre at den blåser opp under steking. Sett til side.

Ha kremost, pimentoost, majones, cayennepepper, 1/4 ts salt og den resterende 1 ts worcestershiresaus i en middels stor bolle og visp til en jevn masse. Hell av vannet fra løken og klapp den tørr.
Pensle grillristen lett med vegetabilsk olje. Grill karbonadene, med den hule siden opp, til det kommer grillmerker på bunnen, ca. 3 minutter. Snu og grill til de er gyllenbrune på den andre siden og litt faste, ytterligere 2 minutter for medium-rare. Legg en skive ost på hver karbonade, dekk til grillen og stek til osten smelter, ca. 1 minutt. Legg over på en tallerken og la hvile i noen minutter. Rist brødene, med snittsiden ned, i 1 til 2 minutter.
Legg to burgere på hvert nederste brød. Topp burgerne med salat og løk, og smør pimentosaus på de kuttede sidene av de øverste brødene. Topp burgerne med de øverste brødhalvdelene og fest dem med en tannpirker, om ønskelig. Server med sylteagurk og pommes frites.

Kategorier: