Japansk panert svinekjøtt
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 419, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 30 G., karbohydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 419, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 30 G., karbohydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Panert svinekjøtt i japansk stil – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g naturlige, utbenede svinekoteletter, renset for overflødig fett og tynt skåret
- Salt
- 2 ss. kinesisk risvin, sake eller sherry
- 1,5 ts finrevet skrelt ingefær
- 2 mellomstore agurker
- 1/2 - 1 ts sukker
- 2 ts risvineddik
- 1,5 ts rød pepperflak
- 3 egg kategori CO
- 2 kopper panko (japanske brødsmuler)
- 3/4 kopp maisenna
- Peanøttolje til steking
- 1/4 kopp tonkatsu-saus (en søt og krydret japansk dippsaus som du kan kjøpe der du kjøper soyasaus, eller lage din egen ved å blande 2 spiseskjeer hver av ketchup, worcestershiresaus og sukker med 1 spiseskje vann)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, risvin, sake, sherry, ingefærrot, agurker, riseddik, røde pepperflak, panko-brødsmuler, egg, stivelse, Peanøttsmør, soyasaus, Worcestershiresaus, ketchup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre svinekjøttet med salt. Bland risvin med en teskje ingefær og pensle blandingen over kjøttet. Stable kotelettene og la dem stå en stund.
Skrell agurken, del den i fire deler og fjern frøene. Skjær den i fire båter. Bland sukker og eddik. Rist de røde pepperflakene med en spiseskje salt i en stekepanne på middels varme i omtrent 4 minutter. - I en grunn bolle, pisk eggene med 1/2 kopp vann. Hell i to separate grunne boller brødsmuler og maisstivelse.
Vend hvert stykke svinekjøtt i maisenna, dypp i egg og paner deretter i panko. Varm peanøttolje i en stor stekepanne på høy varme til en dybde på 0,5 cm. - Stek svinekjøttet i omganger til det er gyllenbrunt, 3–4 minutter per side. Legg det på en tallerken med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig fett.
Dryss litt krydret salt over agurkene. Bland tonkatsu-sausen og den resterende 1/2 teskjeen ingefær i en bolle. Server svinekjøttet med agurkene og sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
