Tid: 6 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Ree Drummond bestemte seg for å overraske alle med pulled pork i Dr. Pepper-brus. Kombinasjonen virker litt rar, men den resulterende svinekjøttet er utrolig mørt og saftig, fullpakket med en hel bukett av smaker. Sammen med brusen legges svineskulderen i gryten med kun løk, litt brunt sukker og en boks med hermetiske chipotle-peppers, som gir kjøttet en krydret, deilig røyksmak. Etter noen timer i ovnen blir svinekjøttet supermørt. Riv det i strimler med to gafler og la dem ligge i den smakfulle væsken i gryten for å holde kjøttet saftig (skum av fett fra overflaten om ønskelig). Pulled pork er perfekt for å lage en rekke smørbrød, tacoer, nachos, eller rett og slett servert med en tilbehørsrett.

Ingredienser:

• 2 løk, skrelt og delt i fire
• 1 hel svineskulder (2–2,5 kg)
• 1 boks (300 g) chipotlepepper i adobosaus
• 2 bokser med brus (som Dr. Pepper)
• 4 spiseskjeer godt pakket brunt sukker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

løk, svineskulder, chipotlepepper i adobosaus, kullsyreholdig vann, cola, brunt sukker

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 150 °C. Legg først løkbitene i bunnen av formen. Dryss salt og sort pepper over svinekjøttet, og legg dem deretter oppå løken. Hell chipotlepepperen fra boksen over, åpne deretter brusboksene og hell dem over svinekjøttet. Tilsett brunt sukker i væsken og rør om.
Trinn 2
• Dekk til pannen, sett den i ovnen og stek i minst 6 timer, snu svinekjøttet 2–3 ganger underveis. Svinekjøttet vil være mørkt, merkelig utseende og fantastisk! Det vil også være mørt når man stikker hull i det med en gaffel. Det er da du vet at det er ferdig.
Trinn 3
• Ta kjøttet ut av pannen og riv det helt i stykker med to gafler. Ha deretter kjøttet tilbake i pannen og hold det i væsken til det skal serveres. Nydelig!

Stemmer: 1