Oppskrifter på europeisk mat

Denne oppskriften var inspirert av klassisk fransk løksuppe, men i stedet for krutonger bruker den kraftig spelt med en litt nøtteaktig smak som perfekt utfyller søtheten av karamelliserte løk.

Denne velduftende, kremete sausen med portobellosopp og mør purre er perfekt på få minutter, ikke bare til kyllingravioli, slik Tyler Florence serverer den, men også til ris, pasta ...

Soppravioli småkokes i en kremet Alfredo-saus med artisjokker og grønne erter for en deilig vegetarmiddag som hele familien vil elske. Rettens unike smak kommer fra...

Spanske churros, laget av choux-deig, er deilige med en kopp varm sjokolade eller kaffe. De er deilige, søte, aromatiske og har en deilig sprøhet. I churros-oppskriften sin bestemte Sunny Anderson seg for...

Disse luftige, sprø utenpå og myke inni smultringene er enkle å lage med gjærfri deig. De inneholder bare enkle ingredienser som finnes på nesten alle kjøkken. Dryss over varmt...

De mest populære godbitene på det venetianske karnevalet er alle slags smultringer og sukkerdekkede kvister. Giada de Laurentiis inviterer deg til å fordype deg i den festlige atmosfæren og lage dine egne kvister ...

Denne risottoen er en rask løsning fra rester av kokt ris, men den sauterte soppblandingen gir den en rik og livlig smak, som om du har brukt timevis på å lage mat. Aspargesbitene...

Hvis du liker et kjølig glass øl om sommeren, men vil prøve noe litt annerledes, kan du prøve en shandy-cocktail. Tradisjonelt er det en kombinasjon av øl og sitrus, men prøv...

Denne spanske paellaen er laget med kylling, kanin, chorizo, blåskjell, reker, sjøkreps, muslinger og blekksprut i en fiskekraft. Denne variasjonen av ingredienser, sammen med...

Stjernen i denne retten er søt sommermais, som brukes til å lage en glatt, kremet saus og et forfriskende topping av krydrede Fresno-paprika og urter. For å tilsette en røyksmak, stek...

Den perfekte forretten til en stor feiring. Ristede baguetteskiver serveres med tynt skivet biff, gorgonzola-mousse, syltede reddiker, karamelliserte løk, mikrogrønnsaker og...

Hvis du leter etter en rask og enkel oppskrift på deilig laks, kan du prøve posjering. Fiskebitene kokes på svak varme i en liten mengde vann med vin og sitronsaft, og på bare noen få...

Fisk fritert i en sprø røre og servert med gyllenbrune pommes frites har lenge vært ansett som en av de mest populære rettene i Storbritannia. Hvis den tilberedes i henhold til den tradisjonelle oppskriften, da...

Den tradisjonelle britiske retten fish and chips består av fast hvit fisk av høy kvalitet, fritert i en sprø røre, servert med dobbeltstekte pommes frites. For å lage fish and chips...

Oksekjøttrullade er en tradisjonell tysk rett, vanligvis tilberedt til spesielle anledninger eller Oktoberfest-sammenkomster. Tynne kjøttskiver smures med sennep og rulles til stram...

Denne smakfulle risottoen ble inspirert av den kreolske retten «skitten ris», hvor ris kokt med kjøttdeig får en skitten fargetone, men en helt fantastisk smak. I stedet for den vanlige...

«Denne oppskriften fungerer ikke bare med reker, men med all annen sjømat. Safran gir retten en klassisk, fristende smak. Du trenger ikke å tilsette persille på slutten, men med den blir retten ...»

Ta fylte sjampinjonger til et helt nytt smaksnivå ved å fritere dem i sprø panering. Server dem med en rask tomatmarinara-saus. Server med sprø...

Fylt med italiensk pølse og pancetta, er disse fylte soppene spesielt rike og kjøttfulle, med en herlig krydret aroma av rosmarin og hvitløk. For å lage disse fylte soppene...

Lag en pizza i form av et strombolirundstykke, fylt med biter av italienskbraisert oksekjøtt, marinerte giardiniera-grønnsaker, stekte paprikaer og en klatt seig provoloneost. Stromboli...

Denne deilige middelhavsinspirerte eggerøregryten inneholder biter av smøraktig hvitløksbrød lagvis med en smakfull pastasaus i stedet for...

Ristede cherrytomater, saltlakede Kalamata-oliven, frisk rosmarin og en kombinasjon av Fontina og Emmental gir lysstyrke og smak til denne lekre middelhavsretten. Stekt oppå et lag med ristet...

Denne deilige miniatyrdesserten er perfekt for hjemmefester. Små kuler med vaniljegelato (eller vanlig iskrem) skjæres ut på pinner og dyppes deretter i smeltet sjokolade...

Sommeren bringer oss et overflod av friske grønnsaker, og vi gleder oss til å nyte dem før deres drivhus-slektninger dukker opp i hyllene igjen. Denne retten fra Sør-Frankrike er den perfekte måten...

Delikat panna cotta er veldig enkel å lage og er en perfekt elegant juledessert. Den stivner i formene som gelé, og du kan bare snu den opp ned på en tallerken...

Lag sprø bruschetta på tortillastrimler i stedet for baguette. Smør hver porsjon med ricotta, topp med frisk ruccola, jordbær og basilikum, drypp over balsamico-glasur og dryss over pinjekjerner...

«Porchetta er en deilig toskansk svinekjøttrull med urter og krydder, saktebakt i ovnen. Hvert år liker jeg å legge til noe nytt, og denne gangen bestemte jeg meg for å erstatte...»

Store pastaskjell fylt med ricotta og spinat og bakt i tomatsaus er en klassiker innen italiensk hjemmelaget mat. Tilsett rikelig med aromatiske, saftige urter i fyllet, og ikke spar på ...

Spinatravioli er en fantastisk forrett til hjemmefester. Kok dem, stek dem deretter til de er sprø, tre dem på spyd som kjærlighet på pinne, dypp dem i pestosaus og...

Disse miniatyrbakverkene fylt med potet, spinat og røkt laks er perfekte som snacks med øl og annen brennevin. Forvell spinaten før du har den i fyllet...

Gnudi er runde italienske dumplings laget med ricotta og spinat. De er lettere og luftigere enn gnocchi og kalles noen ganger «naken ravioli», som betyr at raviolifyllet mangler deig.

En calzone er en helt lukket italiensk pizza. Det er ikke vanskeligere å lage den enn en vanlig pizza: bare smør fyllet på den ene halvdelen av den utkjevlede deigen, dekk den med den andre halvdelen,...

Store pastaskjell fylt med spinat, sopp og ost kokes i en tomat- og kremsaus med vodka og revet ost. Hvis du ikke har tid til å lage din egen saus, kan du bruke din egen...

Denne lagvise middelhavspaien med spinat- og fetafyll blir en komplett middag sammen med en lett tomat- og olivensalat. Paien er laget med filodeig, hvorav plater...

Italiensk pasta kan være deilig selv uten kylling, fisk eller andre proteiner, så lenge du har en god saus. Rachel Ray foreslår å lage en fantastisk tomatsaus med smør og...

Til en stor søndagsmiddag, lag denne italienske oksebraciolen med spinat, egg, rosiner, pinjekjerner og parmesan. Braisen småkokes i en tomatsaus med italiensk...

Lag et fyll av kremost, spinat og artisjokkhjerter, pakk dem inn i strimler av filodeig og stek til gyllenbrune, sprø bakverk i middelhavsstil. Hold deigen og...

Spinat og artisjokker er en perfekt kombinasjon, og de passer perfekt sammen i dette calzonefyllet. For å lage disse italienske bakverkene raskt, kjøp frosne, ubakte rundstykker...

Pasta Alfredo i en herlig kremet parmesansaus blir enda mer mettende og deilig når den serveres som gryterett. Frityrstekte sjampinjonger og spinat gir et hint av fylde, og et dryss grove brødsmuler ...

Italiensk kaffegranita med likør er en fantastisk måte å forfriske seg og slappe av på. Denne desserten er lettere enn iskrem og perfekt for å avslutte en stor festmiddag. Server granitaen...

Selv om Wisconsin regnes som ostestaten, er dens kulinariske stolthet den frityrstekte bratwursten. I stor grad takket være lokalbefolkningens tyske arv, finnes disse pølsene ofte i kjøttbutikker ...

Denne desserten er en fin måte å nyte sommerens frukt- og bærhøst på. Oppskriften krever fersken, men du kan erstatte dem med andre steinfrukter, som nektariner eller aprikoser.

Korte ribbein av oksekjøtt er rikt krydret og perfekt for braisering. Braiser dem i ovnen i en krydret arrabbiata-saus med rødvin og sopp. Server med møre...

Denne supersmakende, saftige og fyldige lasagnen er fylt med en tykk, kjøttfull saus laget av kjøttdeig av svinekjøtt og søt italiensk pølse, sammen med tre typer ost: mozzarella, parmesan og ricotta. Den er utrolig...

Spanolatkes er en gresk versjon av jødiske potetpannekaker kalt latkes: spinat og fetaost tilsettes potetrøren. Pannekakene stekes i olje til de er sprø og serveres med...

Saftig svinefilet gnides inn med paprika og spisskummen, stekes til den er sprø, og deretter småkokes med kikerter og paprika i en lett tomatsaus til den er mør og saftig.

Gni inn svinekoteletter med bein med en sazon-krydderblanding og stek til de er sprø og smakfulle. Server med spansk ris med grønne oliven, due ...

Pastaen i denne oppskriften kokes direkte i sausen – du trenger ikke å sette opp en separat kjele med vann. Forstek den for å gjøre den mer appetittvekkende og forhindre at den blir overkokt, og la den deretter småkoke i tomatsaus.

«Moren min hadde noen velprøvde oppskrifter til høytidsmiddager, og denne pastaen var alltid en hit», forteller oppskriftsforfatter Stephen Jackson. «Det er en av favorittrettene mine, takket være ...