Oppskrifter fra verdens kjøkken

Grønn bønnegryte er en tradisjonell tilbehørsrett som serveres i amerikanske hjem med kjøtt og fjærkre i høst- og vinterferien. Denne oppskriften tar den klassiske versjonen av denne gryten og tilfører litt...

Manit Chauhan vokste opp i Ranchi i Øst-India, og reiste ofte med foreldrene sine med tog, og brukte to eller tre dager på reisen. Hun elsket de lange reisene, ettersom togstasjoner over hele India solgte chaat...

Midtøstens krydder za'atar er en blanding av tørkede aromatiske urter og sesamfrø som kan tilsettes i et bredt utvalg av retter. I denne oppskriften drysses krydderet over en ferdiglaget tomatsalat...

Dette ciabattafyllet med kastanje og pancetta er en deilig vri på det tradisjonelle brødfyllet som serveres med kalkun på Thanksgiving. Terninger av rustikk ciabatta blandes med ristet...

Den perfekte feriekalkunen må legges i saltlake. For det første gjør det kjøttet saftigere, og selv om du steker det for mye i ovnen, vil fuglen fortsatt være mørere og...

Denne tilbehørsretten tilberedes tradisjonelt til julekalkun, men til tross for ordet «fyll» bakes den separat fra fuglen. Hovedingrediensen i fyllet er terninger av brød. Hvis du ikke tørker det ut ...

Unn deg en rask og deilig meksikansk suppe til lunsj midt i uken med grønnsaker, hermetiske bønner og mais, og grillede kyllingbiter. Alt du trenger er...

I stedet for en hel kalkun, stek den kjøttigste og mest delikate delen – brystet – i ovnen. Retten vil se like festlig ut, men det vil ta mye kortere tid enn en hel fugl, pluss...

Denne desserten er en variant av den amerikanske pekannøttpaien, bare i form av små firkanter som vil pynte opp enhver høytid eller gjøre hverdagens testund spesiell. På en smuldrete shortbread-bunn ...

Denne raske suppen var inspirert av tradisjonell spansk rekepaella. Du kan bruke rester av ris fra gårsdagens middag og noen få...

Misosuppe har aldri vært enklere å lage. Lag en matboks kvelden før ved å fylle den med tørre risnudler, misopasta, grillede kyllingbiter, shiitakesopp, grønnsaker og...

Hvis du er vant til å småspise smørbrød eller kalde forretter på jobb, er det på tide å endre vanen din og bytte til en sunn, varm lunsj som er komfortabel på kontoret. Unn deg en deilig...

Den rike, krydrede smaken av mafe-kylling, en tradisjonell vestafrikansk rett, gjenspeiles i sausen som dekker disse smakfulle vingene. Vingene stekes to ganger: først ved lavere temperatur ...

Granita er en forfriskende italiensk dessert, det perfekte iskremalternativet, og den er enkel å lage hjemme. Den krever bare noen få ingredienser – frukt og sukker – og du trenger ikke engang en iskremmaskin. Frukt...

Denne pestoversjonen er laget med en mer smakfull versjon av brønnkarse. Visp grønnsakene med pinjekjerner og Pecorino Romano-ost, og tilsett deretter hvite bønner for tekstur. Smaken...

Hovedingrediensene i den greske suppen «Avgolemono» er egg og sitron, som gir retten navnet sitt. Eggene beriker kyllingkraften, noe som gjør den tykkere og mer næringsrik, mens sitronen tilfører en forfriskende smak...

Gi meksikansk guacamole en asiatisk vri. Most avokado blandes med wasabipulver, syltet ingefær, limesaft, jalapeñopepper og urter. Det er en pikant forrett...

Den klassiske italienske desserten, sabayon, er en delikat, varm krem ​​laget med eggeplomme og hvitvin, servert med frukt. I denne oppskriften serveres sabayonen med sauterte plommer...

Tortellini er små italienske dumplings med en rekke fyll. Denne oppskriften kan fylles med spinat eller ost – de vil være like deilige. Varm tortellini og stekte grønnsaker blandes i...

Denne pestoen er basert på fersk ruccola. Den pepperaktige smaken komplementeres perfekt av valnøtter og søtsyrlige soltørkede tomater. Lag pestoen rett før servering ved å blande alt sammen...

Lag saftig, sprø panert kylling uten frityrsteking eller masse ekstra olje. Denne oppskriften krever to oppskårne kyllinger, men du kan bruke hvilke som helst individuelle kyllingdeler du liker.

Disse magre kotelettene er laget med zucchini og cannellini-bønnepuré. Den revne zucchinien trenger tid til å renne av, ellers blir kotelettene vanskelige å forme og...

Squash er ofte undervurdert, men med tilsetning av smeltet ost og et sprø cornflake-topping kan du forvandle denne sommergrønnsaken til den perfekte takeaway-gryten.

Disse tradisjonelle iranske søtsakene tilberedes vanligvis sammen: der det er zulbia, er det bamieh. Begge dessertene er dekket av en deilig safran- og rosevannssirup, som absorberer...

Denne klassiske iranske marinerte olivenretten er fylt med sprø valnøtter og granateplefrø, knust hvitløk og friske urter. Men det virkelige høydepunktet er granateplemelassen. Denne...

Denne ostekaken med sebramønstre er utrolig slående, og det krever lite innsats å dekorere den. Fyllet er delt i to deler, den ene delen er farget med ekstra mørk kakao, og...

Kassava- (eller yuca-) røtter er en populær ingrediens i Sør-Amerika, hvor de vanligvis tilberedes på samme måte som poteter. Du kan til og med lage pommes frites av kassava, og de vil være like gyldne, sprø og ...

Når du har lyst på en deilig ostekake med en luksuriøs kombinasjon av sjokolade og kirsebær, men uten ekstra anstrengelse, er dette enkle alternativet du kan ta med deg på farten redningen. Kremost blandes med knuste kjeks...

I stedet for tradisjonelle maischips, lages disse nachosene med søtpotetvaffelfries. Fordel dem jevnt på en stekeplate og topp med chili con carne (eller bare ...

Selv om navnet på denne cocktailen oversettes til «whiskey sour», er smaken mye mykere og mer balansert. Den er like deler søt og syrlig, takket være sukkersirupen og...

Den tradisjonelle varme Reuben-sandwichen er en deilig kombinasjon av rugbrød, corned beef, surkål, smeltet sveitserost og majonessaus (russisk dressing). Denne vegetariske versjonen...

Ikke noe kjøtt? Ikke noe problem! Denne vegetariske Pad Thai-nudleroppskriften vil overraske deg med umami-, søtsure og sure toner som vi elsker så mye ved denne klassiske retten. Nudlene er kokt veldig...

Denne vegetariske chilien er laget med aubergine, tomater, mais og bønner, og for et enda mer mettende måltid, tilsett revet tofu, som er en flott erstatning for kjøttdeig. Fra...

Prøv denne lette og luftige ostesuffléen, tilsatt den forfriskende aromaen av fine urter. Fine urter er et fransk kulinarisk begrep som brukes for å beskrive den klassiske kombinasjonen av delikate grønnsaker...

Stjernen i denne hash brown-retten er ikke poteten, men yucca-roten, som er en verdig erstatning. Når du koker yucca, koker tynne biter raskere enn tykke, så sjekk om de er ferdige ved å ...

Shawarma, en klassisk gatemat fra Midtøsten, lages med en generøs mengde marinert kylling, som settes på spyd i lag og stekes sakte i flere timer. Denne forenklede...

Den hemmelige ingrediensen i denne retten fra Midtøsten er yoghurt. Den tilsettes kyllingmarinaden, deigen til flatbrødene den serveres på, og sausen til servering. Du trenger...

Hvis du leter etter morsomme måter å bruke peanøttsmør i desserter på, kan du prøve disse luftige cupcakesene med en kremet peanøttsmør-kremostfrosting, og for et fargeinnslag, prøv ...

Denne retro-cocktailen fra slutten av 1800-tallet, oppfunnet innenfor veggene til Yale University, er fortsatt relevant i dag, spesielt siden alle ingrediensene er lett tilgjengelige, i motsetning til mange andre ...

Yakitori negima er spyd av kyllinglår og vårløk, ofte servert på japanske barer med kald øl. Mens de grilles, pensles yakitoriene med teriyakisaus, som dekker...

Hvit barbecuesaus er en signatursaus fra delstaten Alabama. Den er laget med majones, og i motsetning til tomatbarbecuesaus, piskes den raskt opp og krever ikke koking. Den hvite sausen er ikke like søt, men den er fortsatt...

Gled alle med en forrett med potetskall. Bakte potetskall (spar potetkjøttet til mosing) skjæres i båter og serveres med diverse fyll, som i denne oppskriften: med...

Enhver liten pastarett, som ptitim eller orzo, fungerer til denne salaten. Kombiner den med forvellede limabønner, urter, dressing og revet parmesanost for en deilig, mettende og saftig...

Enten du faster eller spiser plantebasert hver dag, vil denne veganske versjonen av gjeterpai glede alle som savner den varmende vinterklassikeren. Den ser akkurat ut som...

Denne veganske chilien er like deilig og næringsrik som sin kjøttfulle motpart, takket være mettende linser, bønner og grønnsaker. En krydderblanding av ancho chili, kanel, spisskummen og hvitløk gir retten en rik ...

Denne veganske indiske retten får sin utrolige smak fra en rekke aromatiske krydder, inkludert karripulver, karripasta og garam masala, og takket være de hurtigkokte røde linsene,...

Denne tykke, mettende veganske suppen kombinerer de livlige smakene fra spansk mat. Røkt paprika (også kjent som pimentón) gir den en rik og smakfull smak som selv kjøttelskere vil elske. For...

Disse møre bollene er en hit blant ikke bare veganere. Mandelmelk og vegansk smør gir dem en saftig, flakete tekstur som minner om klassiske kjeks med kjernemelk og fløte.

Tradisjonelle amerikanske whoopie pie-sandwicher med myke sjokoladekjeks og hvit vaniljekrem. Denne oppskriften reverserer prosessen: lette vaniljekjeks holdes sammen med sjokoladesmørkrem...

Elskere av opp-ned-pai vil sette pris på denne pæreversjonen av den franske epleterten, Tarte Tatin. Denne desserten krever mer matlaging enn baking, og du trenger ikke engang en spesiell panne ...