Tunfiskburgere med gulrot-ingefærsaus

Stemmer: 1

Tid: 34 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 stk.

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 435, totalt fett 22 G., mettet fett 3,8 G., proteiner 32 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 43 mg, natrium 662 mg, sukker - G.

Patties til disse smørbrødene er laget av grillet tunfisk. For å lage kjøttdeigen blandes tunfisken i en foodprosessor med krydder som soyasaus, limesaft, koriander og revet ingefær, som gir en herlig asiatisk smak. Grill tunfisken akkurat som storfekjøtt, ikke stek den helt gjennom, for å sikre at patties er saftige og deilige. Server dem på fullkornsboller med bønnespirer i en syrlig asiatisk gulrot-ingefærsaus og skiver av moden avokado.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Saus

1 liten gulrot, grovhakket
4 cm ingefærrot, skrelt
2 ss. l. riseddik
1 ss mørk sesamolje
1 ss lett saltet soyasaus
En klype sukker

Burgere

450 g tunfisk av sushikvalitet
2 ss + 1 ts olivenolje
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
Saften av en halv lime
1/4 kopp hakket koriander
1 ss revet ingefær
1 kopp varme spirer, til servering
4 fullkorns hamburgerbrød
En halv avokado, i skiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, ingefærrot, riseddik, sesamolje, soyasaus, sukker, tunfisk, kalk, koriander, bønnespirer, hamburgerbrød, Avokado

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered sausen:
Kjør gulrøttene og ingefæren i en foodprosessor til de er finhakket. Tilsett eddik, sesamolje, soyasaus og sukker og kjør til en jevn masse. Tilsett 2 spiseskjeer vann og visp; smak til med salt og pepper. Hell sausen over i en bolle.
Forbered burgerne:
Skjær tunfisken i biter. Tørk av foodprosessoren og tilsett tunfisken. Kjør et par ganger for å få bitene i stykker. Bland 2 ss olivenolje, soyasaus, limesaft, koriander og ingefær i en bolle, krydre med salt og pepper. Hell blandingen over fisken og kjør i foodprosessoren. Form 4 karbonader. Pensle hver lett med den resterende 1 ts olivenolje.

Forvarm grillen eller grillpannen. Når de er varme, legg i karbonadene og stek i 2 minutter på hver side for medium-rare, eller til de er gjennomstekte.
Rør spirene inn i gulrot-ingefærsausen. Legg karbonadene på brødene og topp med avokado og spirer.

Kategorier: