Tacobar: Bygg din egen taco

Stemmer: 2

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 660, totalt fett 32 G., mettet fett 10 G., proteiner 41 G., karbohydrater 59 G., fiber 11 G., kolesterol 94 mg, natrium 779 mg, sukker 14 G.

En tacobar er en flott løsning for en kveld ute med en stor vennegjeng. Det er deilig og utrolig morsomt, siden alle kan lage sin egen forrett. Sett frem rikelig med kopper og boller på bordet og fyll dem med en rekke tacoingredienser og fyll: tortillaer, tykke salatblader (i stedet for flatbrød for de som har lavkarbo- eller glutenfritt kosthold), bakt søtpotet- og gresskarfyll, krydret soppsauté, stekt, smakfull kjøttdeig, revet ost, avokado, salsa, gresk yoghurt og friske grønnsaker. Med en slik godbit vil du ikke fornærme noen, enten du er kjøtteter, vegetarianer, eller noen som er på diett eller faster.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Søtpotet- og gresskarfyll

2 søtpoteter, kuttet i 0,5 cm store terninger.
1/4 gresskar, kuttet i 0,5 cm store terninger.
1 ss. olivenolje
1 teskje spisskummen
1 fedd hvitløk, finhakket

Sopp sautert

280 g forskjellige sopper (for eksempel sjampinjong, østerssopp, portobello)
2 ts olivenolje
1 middels løk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
0,5 ts chilipulver
1 lime, delt i to
1 appelsin, delt i to
1 ss hakket koriander

Bakken bison

2 ts olivenolje
450 g malt bison
0,5 ts malt spisskummen
0,5 ts røkt paprika
1/4 ts malt kanel
1/4 ts cayennepepper
1/4 ts sort pepper

Tacobar

6 mais tortillas
6 ark Bostonsalat
6 reddiker, tynt skivet
1 rød paprika, hakket
1 gul paprika, hakket
1 avokado, delt i 8 biter
1 kopp revet Monterey Jack-ost
1 ss. salsa pico de gallo
0,5 kopp gresk yoghurt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, søt paprika, Avokado, reddik, pico de gallo-saus, Boston-salat, søtpotet, butternut squash, sopp, spisskummen, chilikrydder, malt cayennepepper, svart pepper, kanel, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Søtpotet- og gresskarfyll:
Bland søtpotet- og gresskarterningene i en bolle med olivenolje, spisskummen, hvitløk og salt etter smak, og ha dem deretter over på en stekeplate. Stek til grønnsakene er gyllenbrune og møre, ca. 30 minutter.

Sopp sautert:
Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme og tilsett løk og hvitløk. Stek til de er blanke, ca. 3 minutter. Tilsett soppen og stek under omrøring til de er lett brunet, ca. 10 minutter. Rør inn chilipulveret, deretter saften fra lime- og appelsinhalvdelene, og smak til med salt. La det småkoke i 1 minutt. Rør inn korianderen og ta kjelen av varmen.
Bakken bison:
Varm olivenolje i en stor stekepanne på høy varme og tilsett kjøttdeigen. Stek under konstant omrøring til den begynner å bli mørk. Tilsett spisskummen, røkt paprika, kanel, cayennepepper, sort pepper og salt etter smak. Reduser varmen til middels og stek under omrøring til væsken har fordampet og kjøttet er brunet.
Tacobar:
Legg maistortillas, salat, reddiker, paprika, avokado, ost, pico de gallo og yoghurt på hver sin tallerken. Legg soppen, kjøttdeigen, søtpoteten og squashen i hver sin bolle. Sett sammen tacoene og nyt!