Kalkunburger med rødbetsalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 440, totalt fett 20 G., mettet fett 5 G., proteiner 32 G., karbohydrater 36 G., fiber 6 G., kolesterol 83 mg, natrium 976 mg, sukker 10 G.

For de sunneste burgerne for hele familien, velg mager kalkunkjøttdeig og bland den med sauterte sjampinjonger for en livlig smak. Server karbonadene på boller med en vitaminrik frisk rødbetsalat, og bruk rømme i stedet for majones.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

170 g sjampinjonger
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1/4 kopp + 2 spiseskjeer hakket fersk dill
2 små fedd hvitløk, finrevet
1 rødbet, skrelt
1/4 kopp pepperrot (ikke sil av vannet)
4 syltede agurkstenger + 2 ss saltlake
1/4 kopp rømme
450 g kalkunkjøttdeig
4 fullkorns hamburgerbrød, delt og ristet
Salatblader, skivet tomat og skivet løk til montering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, bete, fullkornsbolle, kremet pepperrot, dill, hvitløk, rømme, syltet agurk, sjampinjong sopp

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Finhakk soppen i en foodprosessor (eller finhakk med kniv). Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett soppen og krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til soppen slipper ut væsken og er lett brunet, ca. 5 minutter. Tilsett 2 ss dill og halvparten av hvitløken; rør om og ta av varmen. Ha over i en stor bolle og la den avkjøles under omrøring, ca. 10 minutter. Tørk av stekepannen.
Mens soppen avkjøles, riv rødbetene på et grovt rivjern. Bland med den resterende 1/4 koppen dill, pepperrot, lake og en klype salt og sort pepper. Bland rømme med resten av hvitløken, krydre med salt og pepper.

Tilsett kalkunkjøttdeigen og en god klype salt og sort pepper til de avkjølte soppene; bland godt. Form fire karbonader på 10 cm. Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett karbonadene og stek til de er godt brune, ca. 4 minutter per side.
Smør brødene med rømmesaus. Server karbonadene på brødene med salat, tomater, løk og rødbetsalat. Server med sylteagurk.

Vitaminsalat:
Lag en rask salat med rå rødbeter: Riv dem ganske enkelt grovt. Rødbeter er en god kilde til fiber og vitamin C.

Kategorier: