Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

En fotballkamp på TV, øl og kyllingvinger går hånd i hånd. Med denne oppskriften på stekte kyllingvinger, laget i tre forskjellige smaker samtidig, vil du glede alle vennene dine. Men husk at vingene toppet med parmesan og hvitløk vil være de første som forsvinner!

Ingredienser:

Vinger

• 6 ss nøytral vegetabilsk olje + mer etter behov
• 4,5 kg kyllingvinger, delt i to (uten tupper)
• 2 teskjeer grovt salt
• 1 teskje nykvernet sort pepper
• Ferske grønnsaker, til servering
• Ranchsaus, til servering

Peppersaus med honning og sitron

• 220 g usaltet smør, smeltet
• 0,5 kopper honning
• 2 ss sitronsaft + sitronbåter til servering, valgfritt
• 2 ss sitronpepper (krydder)
• 2 ss hakket frisk persille + ekstra til servering, om ønskelig

Buffalo-saus

• 0,5 kopp sterk peppersaus, som for eksempel Frank's
• 4 spiseskjeer usaltet smør
• 1 teskje Worcestershiresaus
• 1 teskje malt sort pepper
• 1 teskje grovt salt
• 0,5 ts hvitløkspulver

Hvitløk og parmesan topping

• 4 ss smeltet smør
• 0,5 ss revet parmesanost
• 2 ts hvitløkspulver
• Halv tørket ranchkrydder (fra en 30g pakke)
• Spesialutstyrdypt fetttermometer

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingvinger, sterk saus, sitronsaft, honning, ranchdressing, Worcestershiresaus, hvitløkspulver, persille, sitronpepper, Parmesanost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor (5-6 l) dyp kjele med tykk bunn, varm oljen til 190 °C.
Trinn 2
• Vinger:
  
  Krydre vingene med salt og pepper. Tørk 6–7 vinger, senk dem forsiktig ned i oljen og stek under omrøring til de er gyllenbrune, 8–10 minutter avhengig av størrelse. Bruk en hullsleiv og legg vingene over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Stek vingene i omganger på 6–7, legg dem over på kjøkkenpapir og varm oljen opp igjen til 190 °C (tilsett mer olje om nødvendig).
Trinn 3
• Peppersaus med honning og sitron:
  
  Bland smør, honning, sitronsaft, sitronpepper og persille i en stor bolle. Tilsett en tredjedel av vingene og vend dem rundt. Pynt med sitronbåter og hakket persille om ønskelig.
Trinn 4
• Buffalo-saus:
  
  I en annen stor bolle blander du den sterke sausen, smøret, worcestershiresausen, pepperen, saltet og hvitløkspulveret. Tilsett en tredjedel av vingene og vend dem slik at de dekker dem.
Trinn 5
• Hvitløk og parmesan topping:
  
  Ha smøret i en stor bolle. Bland parmesanost, hvitløkspulver og ranchdressing i en separat stor bolle. Vend de resterende vingene først i smøret, deretter i parmesanblandingen. Server vingene med grønnsaker og ranchdressing til dipping.

Stemmer: 1