Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Ovnsbakte kyllingvinger er et sunnere alternativ til frityrstekte. Når de er riktig stekt, er de like saftige inni og sprø utenpå, men uten masse olje. I tillegg slipper du å stå over komfyren hele tiden. Før steking, mariner vingene i et par timer i surmelk (eller kefir), og tilsett en blanding av løk- og hvitløkspulver og tørket dill. De vil bli veldig møre og deilige, med en deilig gyllen skorpe. For å dyppe i dem kan du prøve å lage en surmelksranch med krydret chipotlesaus, som gir en smakfull, røykfylt smak.

Ingredienser:

• 1,3 kg kyllingvinger, kuttet i leddene (kast tuppene)
• 0,5 kopp majones
• 1 ss eplecidereddik
• 1 teskje sukker
• 1 teskje chipotle-hot saus
• 1 ss hakket fersk gressløk
• 1 ss + 1 ts løkpulver
• 1 ss hvitløkspulver
• 1,5 ts tørket dill
• 1,5 kopper + 2 spiseskjeer surmelk eller kefir
• 1 liten løk, tynt skivet
• Vegetabilsk olje til smøring

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingvinger, surmelk, majones, eplecidereddik, chipotlepepper, løkpulver, hvitløkspulver, dill, ranchsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle blander du løkpulver, hvitløkspulver, tørket dill, 1 teskje salt og 1/2 teskje sort pepper. Legg vingene i en større bolle og bland med 1,5 kopper kjernemelk, skivet løk og 1 teskje av krydderblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. Hell deretter av vannet og kast løken.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en stekeplate med kant med vegetabilsk olje. Vend vingene med nesten all den resterende krydderblandingen, sett til side 1 teskje, og legg dem på stekeplaten. Stek til de er gyllenbrune, ca. 45 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden lager du chipotle ranch-dressingen. Bland majonesen, de resterende 2 spiseskjeene med kjernemelk, eddik, sukker, sterk saus og vårløk i en bolle. Tilsett den reserverte teskjeen med krydder og salt etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Trinn 4
• Legg vingene over på et fat og server med sausen.

Stemmer: 1