Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Klassisk grillet laks får et smaksboost med Giadas appelsinsalsa verde uten koking. For å balansere søtheten i frukten, tilsetter hun noen skjeer med syrlige kapers, røde pepperflak og vårløk. Resultatet er en frisk og sunn rett.

Ingredienser:

Laks

• 4 fileter laks med skinn (110–140 g) fra den sentrale delen av fisken (hver biff er et kvadrat med en side på omtrent 8 cm.)
• Vegetabilsk olje til smøring av grillen
• 2 ss. mørk agavenektar
• Salt og malt sort pepper

Salsa Verde

• 2 store appelsiner
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp fersk sitronsaft
• 1/2 kopp hakket fersk persille
• 2 finhakkede vårløkstilker
• 3 spiseskjeer hakkede friske mynteblader
• 2 ss grovhakkede kapers (avrent og skylt)
• 2 spiseskjeer appelsinskall
• 1 teskje sitronskall
• 1 teskje knuste røde pepperflak
• Salt og malt sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, salsasaus, Appelsiner, Agavenektar, sitronskall, kapers, røde pepperflak, vårløk, mynte, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• For salsa: Skrell hver appelsin og skjær av endene. Bruk en skrellekniv til å lage snitt langs membranen på begge sider av hver båt. Skrap ut fruktkjøttet og legg det i en middels stor bolle.
  
  Tilsett olivenolje, sitronsaft, persille, vårløk, mynte, kapers, appelsinskall, sitronskall og røde pepperflak. Rør forsiktig og smak til med salt og pepper.
Trinn 2
• For laks: Sett en grillpanne over middels høy varme, eller klargjør en gass- eller kullgrill. Pensle grillristen med vegetabilsk olje for å hindre at fisken setter seg fast.
  
  Pensle begge sider av laksefileten med agavesirup og krydre med salt og pepper etter smak. Grill til fisken begynner å flake, ca. 3–4 minutter per side. Legg fileten over på et fat og la den hvile i 5 minutter.
  
  Fordel salsa verde over fisken, eller server sausen i en egen bolle.

Stemmer: 4