Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften på tteokbokki med soyasaus er inspirert av gunjung tteokbokki (kongelig tteokbokki), som stammer fra Koreas Joseon-dynasti. Seige risboller wokes med biff og grønnsaker og dynkes i en smakfull saus. Denne retten er rask å tilberede og perfekt for både hverdags og spesielle anledninger.

Ingredienser:

• 700 g tteok (klebrig riskake)
• 1/4 kopp soyasaus
• 1 ss finhakket hvitløk
• 1 ss. l. riseddik
• 1 ss vegetabilsk olje
• 340 g tynt skivet ribeye-biff (bulgogi)
• En halv stor løk, tynt skivet
• 1 rød paprika, tynt skåret
• 8 shiitakesopp, tynt skivet
• 1 ss østerssaus
• 0,5 ts malt sort pepper
• 6 vårløk, kuttet i 2 cm store biter.
• 1 ts sesamolje
• Ristede sesamfrø til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, shiitakesopp, søt paprika, østerssaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg tteoken i bløt i kaldt vann i 30 minutter, og skill ut eventuelle biter som sitter fast. Sil av vannet og sett til side.
Trinn 2
• I en liten bolle, bland soyasaus, hvitløk, riseddik og 1 kopp vann.
Trinn 3
• Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok på middels varme. Tilsett entrecôte og stek under stadig omrøring i 2–3 minutter. Bruk spisepinner til å rive store biter i mindre biter.
Trinn 4
• Tilsett tteok og løk og rør. Tilsett soyasausblandingen og kok under omrøring for å unngå at den brenner seg, til tteoken er mør og væsken nesten har fordampet, 8–10 minutter.
Trinn 5
• Tilsett paprika, sopp, østerssaus og sorte pepperkorn. Stek, tilsett litt vann hvis tteoken begynner å sette seg fast, til grønnsakene er møre, 4–5 minutter. Tilsett vårløk og stek til den har visnet, 2–3 minutter.
Trinn 6
• Ta av varmen og rør inn sesamolje. Dryss over sesamfrø og server umiddelbart.

Stemmer: 1