Oppskrifter fra det franske kjøkken


Forfatter: - kulinarisk forfatter
Sidecar-cocktail med tørkede kirsebærVisninger: 6 832

En oppskrift på en Sidecar-cocktail, laget med en shaker. To deler konjakk ble blandet med én del Grand Marnier-likør, én del sitronsaft og is. Glassene var dekket med sukker, og...

Grand Marnier-likør, sitronsaft, tørkede kirsebær, konjakk...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 2
Kategorier: Bakeri, Paier, .
Forfatter:
Grønn chili quicheVisninger: 6 301

Detaljert oppskrift med bilder.

Mørdeig, egg, melk, fløte, sitronsaft, paprika, vårløk, chilipepper, salatblanding, pepper jack-ost...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Pasta, .
Forfatter: - kokk
Utrolig deilig makaroni og ost med baconVisninger: 32 804

En oppskrift på vanlig makaroni og ost, laget med en spesiell ostesaus. Tre typer ost blandes inn i en melkeblanding, noe som skaper en velduftende og kremet saus. Den kombineres deretter med makaroni og stekt bacon. Valgfritt...

Pasta, cheddarost, fontinaost, parmesanost, sterk saus, tabascosaus, bacon, løk, mel, melk, Dijon-sennep...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Forretter, Kanapeer, Fisk, .
Agurk-kanapéer med reker og limekremVisninger: 11 852

En sofistikert forrett med stekte reker på agurkskiver med pisket krem. Disse kanapeene vil gi et snev av nyhet til forrettbordet på cocktailfesten din.

reker, fløte, chilikrydder, agurker, limesaft, limeskall...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Mengde: 40–48 kanapeer
Kategorier: Desserter, Frukt, Forretter, Kanapeer, Ost, .
Fruktkanapeer med ost og nøtterVisninger: 6 776

Detaljert oppskrift med bilder.

Brieost, shortbread-kjeks, kjeks, pekannøtter, valnøtter, brunt sukker, malt ingefær, muskatnøtt, egg, fiken, epler, pærer, jordbær...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Forretter, Kanapeer, Grønnsaker, Ost, .
Kanapeer med sopp og brieostVisninger: 9 251

Detaljert oppskrift med bilder.

Østerssopp, sjampinjongsopp, brieost, camembertost, hvitvin, vårløk, persille, malt cayennepepper, hvitt brød...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 48 kanapeer
Kategorier: Forretter, Kanapeer, Fisk, .
Kanapeer med laksemousseVisninger: 10 051

En delikat røkt laksemousse laget med pisket krem, gelatin, sitronskall, kapers og dill. Denne moussen kan brukes til å pynte agurkskiver, brødpinner eller kjeks, eller til å fylle...

Laks, fløte, dill, kapers, sitronskall, hvitt brød, agurker, baguette, gelatin...
Tid: 2 timer og 20 minutter Kompleksitet: lett Mengde: 48 kanapeer
Kategorier: Bakeri, Paier, boller, Forretter, Ost, .
Forfatter:
Oste-croquemboucheVisninger: 15 548

I motsetning til den berømte franske desserten croquembouche, lages denne varianten med osteprofiteroles, stablet høyt på et fat og garnert med fint revet parmesan og kvister av timian. For...

Mel, egg, selleri, salt, Gruyèreost, Comtéost, parmesanost, geitost, kremost, hvitløk, timian, vårløk...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 10–12
Kategorier: Supper, Grønnsaker, .
Løksuppe med ostVisninger: 4 301

Detaljert oppskrift med bilder.

Rødløk, søtpotet, rødvin, rosmarin, hvitt brød, cheddarost, sveitserost...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8 Kaloriinnhold: 324
Kategorier: Supper, Kremsupper, Grønnsaker, .
Løksuppe med karamelliserte løkVisninger: 13 738
Oppskriftens innhold:

Klassisk løksuppe er enda bedre med karamellisert løk og kremet fløte. Den dype, rike smaken av karamellisert løk veier mer enn opp for tiden som brukes...

løk, timian, hvitløk, sherry, rødvin, fløte...
Tid: 1 time og 15 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6 Kaloriinnhold: 250
Kategorier: Supper, Grønnsaker, .
Fransk løksuppe med soppVisninger: 19 673
Oppskriftens innhold:

Gammelt møter nytt – en ny vri på fransk løksuppe. Tilsetningen av sopp og blåmuggost gir en uforglemmelig smak til klassisk løksuppe. Karamelliserte løk og sopp, stekt i...

Sopp, shiitakesopp, champignonsopp, løk, mel, fløte, baguette, Gruyèreost, blåmuggost, vårløk...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 2 Kaloriinnhold: 429
Kategorier: Supper, Grønnsaker, .
Løksuppe i gryterVisninger: 5 652
Oppskriftens innhold:

Detaljert oppskrift med bilder.

Løk, mel, melk, brandy, sveitserost, baguette, hvitløk, parmesanost, oregano...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 595
Kategorier: Supper, Grønnsaker, .
Fransk løksuppeVisninger: 5 381

Detaljert oppskrift med bilder.

løk, mel, rødvin, baguette, Emmentalerost...
Tid: 48 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 390
Kategorier: Forretter, Kanapeer, Kjøtt, Ost, .
Kroketter med ost og skinkeVisninger: 8 193

Detaljert oppskrift med bilder.

Cheddarost, skinke, løk, mel, melk, erter, sitronskall, egg, kjeks, malt rød paprika, timian, hvitløk...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: lett Mengde: 20 stk.
Kategorier: Forretter, Ost, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Ovnsbakt brieostVisninger: 50 488

En oppskrift på brieost smeltet med honning i ovnen. Serveres som aperitiff med kjeks og epler.

Brieost, honning, kjeks, epler...
Tid: 12 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Forfatter:
Kremete krabbesuppeVisninger: 10 056

Detaljert oppskrift med bilder.

Krabbekjøtt, poteter, krutonger, hvitvin, fløte, fennikelløk, sitronsaft, hvitt brød, purre, vårløk, kjørvel, persille, basilikum...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Salater, Løvig, Frukt, .
Forfatter: - restauratør
Pæresalat med granateple, blåmuggost og champagneeddikVisninger: 9 598
Oppskriftens innhold:

Salaten består av skivet pære, salat, granateplekjerner, blåmuggost og honning. Den serveres med en dressing laget av champagneeddik, sennep, hvitløk og sitronsaft.

Gorgonzolaost, romanosalat, spinat, pærer, granateple, honning, champagneeddik, Dijon-sennep, hvitløk, sitronsaft...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - forfatter av kokebøker
Ovnsbakte kyllingbryst i ostepaneringVisninger: 17 841

Oppskrift på ovnsbakte kyllingbryst med brødsmuler og parmesanost....

Dijonsennep, timian, malt cayennepepper, kyllingbryst, parmesanost, panko-brødsmuler, baguette...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 402
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - kokk
Kyllingbryst med spinat og løk-sitronsausVisninger: 9 172

En oppskrift på kyllingbryst sautert med timian, spinat og sitronsaft. Serveres med en løk- og sitronsaus laget med hvitvin og kyllingkraft.

kyllingbryst, timian, mel, rødløk, hvitvin, sitronsaft, spinat...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 467
Forfatter: - kokk
Cheddarostgougères med eplemos, skinke og salvieVisninger: 11 614
Oppskriftens innhold:

En oppskrift på gougères av vannbakt deig med cheddarost. Fylt med eplesaus og toppet med salvieskinke.

Hvetemel, egg, cheddarost, epler, allehånde, kanel, kardemomme, nellik, honning, sitronsaft, salvie, tørrspeket skinke, parmaskinke, prosciutto, fleur de sel, vannbakte butterdeig...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 35–40 gougères
Forfatter: - kokk
Frityrstekte bakte poteter med røkt ørret og crème fraîcheVisninger: 7 507

En oppskrift på kanapeer med røkt ørret, laget med nypoteter bakt med skall og deretter fritert til de er gyllenbrune. Toppet med lett crème fraîche. Og...

Poteter, crème fraîche, vodka, ørret, sjalottløk, mel, reddikspirer, gressløk, fleur de sel...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 20–25 stk.
Kategorier: Salater, Grønnsaker, .
Forfatter:
Rødkål-, endiv- og sellerisalat med valnøtterVisninger: 6 835

Lager en salat av rødkål, bløtlagte sjalottløk og selleri, tilsatt rødvinseddik, Dijon-sennep og rømme. Toppet med ristede valnøtter.

Valnøtter, sjalottløk, rødkål, vineddik, sitronsaft, Dijon-sennep, rømme, fløte, selleri, endivie...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8–10
Kategorier: Forretter, Ost, Sauser, Sprer, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Coeur à la crème med urterVisninger: 6 679

En oppskrift på en kremet forrett med Coeur-ost, dill og vårløk. Kremet mascarpone- eller Philadelphia-ost piskes med kremfløte, formes til en ball og settes til side...

Kremost, mascarponeost, Philadelphiaost, kremfløte, sitronskall, vårløk, dill, gressløk, kjeks...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8–10

Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt