Oppskrifter fra det franske kjøkken


Kategorier: Bakeri, Paier, Forretter, Ost, .
Forfatter: - berømt kokk
Bakt BrieostVisninger: 13 262

Denne enkle og originale forretten, med fyll av brieost, valnøtter og kanel bakt i en ferdiglaget butterdeigsbunn til den er gyllenbrun, er et fantastisk tillegg til enhver osterett...

Brieost, kjeks, valnøtter, brunt sukker, kanel, egg, butterdeig...
Tid: 58 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter: - berømt kokk
Bakte søtpoteterVisninger: 108 025
Oppskriftens innhold:

Disse juliennede søtpotetene er en sunnere vri på klassiske frityrstekte pommes frites, og stekes i ovnen til de er gyllenbrune.

søtpotet, paprika, hvitløkspulver...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 3 Kaloriinnhold: 273
Blåbærpai med Chantilly-kremVisninger: 5 338

Fransk Chantilly-krem er et lekent navn for vaniljeinfusert pisket krem, og topper denne luksuriøse paien med en søt bunn og et fyll av rik blåbærsyltetøy og...

Mørdeig, blåbær, sitron, egg, premiummel, vaniljestang, krem, pisket krem, melis...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4–5
Kategorier: Supper, Med pasta, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Provençalsk grønnsakssuppe "Pistou"Visninger: 9 868
Oppskriftens innhold:

Ina Garten koker poteter, gulrøtter og grønne bønner til de er møre, og tilsetter deretter den siste hovedingrediensen: pistou, en tradisjonell fransk saus laget med hvitløk, tomatpuré, basilikum, ...

Grønne bønner, poteter, gulrøtter, purre, hvitløk, tomatpuré, safran, basilikum, parmesanost, spaghetti...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Supper, Tanking, .
Forfatter: - kokk
Fransk løksuppe i gryterVisninger: 15 883

Denne lette suppen vil falle i smak hos alle som elsker fransk mat. Lag den med ferdigkokt kyllingkraft, helst fra en eldre (suppeglad) fugl, og karamelliserte løk. Stek i...

løk, gressløk, baguette, Gruyèreost, sherry, laurbærblad, timian...
Tid: 2 timer og 55 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Supper, Tanking, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Fransk løksuppe med sherry og brandyVisninger: 8 388

For å skape en unik kombinasjon av smaker i én kjele, steker Ina Garten først løk med smør, sherry og brandy, og tilsetter deretter en skvett hvitvin og kraft. Resultatet...

løk, parmesanost, sherry, konjakk, hvitvin, laurbærblad...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4–6
Kategorier: Supper, Tanking, .
Forfatter: - kokk
Fransk løksuppe med sitron og to typer ostVisninger: 6 444

Melissa De Arabians populære suppeoppskrift gir livlige smaker takket være karamelliserte løk og vin. En skvis sitronsaft, og suppen er klar. Server den i små beger, med...

Løk, sitronsaft, sveitserost, parmesanost, baguette, mel, rødvin, timian, laurbærblad...
Tid: 1 time og 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Supper, Grønnsaker, .
Forfatter: - kokk
Fransk løksuppe med ostekrutongerVisninger: 6 557

Tyler Florence lager suppen sin med kjøttkraft og rødvin, tilsetter frisk timian og laurbærblad for smak, og serverer den med ostekrutonger.

løk, hvitløk, laurbærblad, timian, rødvin, mel, baguette, Gruyèreost...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Hovedretter, Fisk, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Sprø laksekroketter med remuladesausVisninger: 6 967
Oppskriftens innhold:

Nesten som krabbekaker, er Sandra Lees gyldne kroketter laget med kokt laks og et fyll av egg, sterk saus og fiskepanering for ekstra smak.

Laks, majones, kapers, vårløk, hvitløk, sitronsaft, egg, brødsmuler, sterk saus...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - kulinarisk forfatter
SquashgratengVisninger: 64 377

Ina Garten bruker bare noen få ingredienser til gryten sin, dekker dem i en smøraktig saus og topper dem med ferske brødsmuler og ost for en rik og deilig skorpe.

squash, gruyèreost, løk, muskatnøtt, mel, melk...
Tid: 1 time og 5 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter: - berømt kokk
Mini-quiche med kjøttdeigVisninger: 12 344
Oppskriftens innhold:

Fyll en paideigbunn med en blanding av kjøttdeig, Manchego-ost, poteter og egg for å lage Marcela Valladolids individuelle eggquiche. Denne retten er perfekt for...

mel, kjøttdeig av svinekjøtt, egg, rømme, Manchego-ost, poteter, melk...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 6 stk.
Kategorier: Bakeri, Paier, .
Forfatter: - sanger, forfatter av kokebøker
Quiche med kjøttdeig av svin og ostVisninger: 9 300

For å spare tid på kjøkkenet lager Trisha Yearwood en skorpe av ferdigkjøpt paideig, og topper den deretter med brunet kjøttdeig av svinekjøtt, cherrytomater og cheddarost for en utrolig smak ...

Kvernet svinekjøtt, cherrytomater, egg, cheddarost, shortbread-deig...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 16
Kategorier: Bakeri, Paier, .
Quiche med skinke og ostVisninger: 8 041

De fineste frokostingrediensene brukes til å lage denne utrolige quichen: skiver av skinke, poteter, sammenpisket egg og kremet Goudaost. Det er best å vente litt før...

skinke, poteter, shortbread-deig, egg, fløte, Gouda-ost, vårløk...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Bakeri, Paier, .
Forfatter: - berømt kokk
Quiche med kjøttdeig og geitostVisninger: 6 250
Oppskriftens innhold:

Denne fyldige, lagdelte eggpaien er laget med kjøttdeig av svinekjøtt, friske urter og tre typer ost. Bobby Flays quiche serveres best med en nøtteaktig pestosaus ...

Hvetemel, smult, jalapeñopepper, koriander, hvitløk, pinjekjerner, parmesanost, geitost, kjøttdeig av svinekjøtt, fontinaost, cotijaost, vårløk, timian, egg, melk, fløte...
Tid: 2 timer og 40 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6–8
Forfatter: - kulinarisk forfatter
KokosmakronerVisninger: 30 860

Sprø på utsiden og myke på innsiden – dette er kjennetegnene på perfekte kokosmakroner, og Ina Gartens oppskrift garanterer strålende resultater hver gang. Alt du trenger er...

kokosflak, kondensert melk, vaniljeekstrakt, egg...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 20–22 stk.
Kategorier: Hurtigmat, Pølser, .
Forfatter: - medeier av restauranten
Chicago-style pølser med hjemmelagde syltede grønnsakerVisninger: 15 686

Disse klassiske Chicago-pølsene er stoltheten til oppskriftskaperen Jeff Mauro, som anbefaler å tilberede og spise dem utendørs. Serveres med syltede grønnsaker og pommes frites...

Pølser, pølseboller, løk, chilipepper, grønnsaksrelish, poteter, selleri, salt, pommes frites, sennep...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Kategorier: Desserter, Kaker, .
Fransk Yule-tømmerkake (Buche de Noel)Visninger: 34 773
Oppskriftens innhold:

Den franske julekaken har vært velfortjent populær siden tidlig på 1800-tallet. Det berømte parisiske konditoriet Laduree skapte denne oppskriften. I Frankrike...

Mørk sjokolade, halvsøt sjokolade, krem, egg, vinsyre, vaniljeekstrakt, kakao, melis, rom...
Tid: Kompleksitet: hard
Far Breton - fransk paiVisninger: 16 858

Far Breton er en populær fransk plommeterte. Den har fått navnet sitt fra Bretagne-regionen i det nordvestlige Frankrike. Denne kystregionen har en særegen keltisk innflytelse,...

mel, egg, vaniljeekstrakt, melk, svisker, melis...
Tid: -- Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Clafoutis med aprikoser og mandlerVisninger: 6 905

Clafouti, som stammer fra Limousin-regionen i sørøstlige Frankrike, er en krysning mellom en fruktpai og en crêpe. All slags frukt kan brukes: epler, fersken, pærer, plommer...

Aprikoser, mandellikør, sitron, egg, melk, mel, mandelekstrakt, mandler, melis...
Tid: -- Kompleksitet: lett Porsjoner: 12
Beignets - franske smultringerVisninger: 74 161

I hjertet av New Orleans' French Quarter begynner og slutter ofte enhver vellykket dag med en tallerken med gylne beignetter og en kopp aromatisk café au lait. Oppskriften på fransk...

mel, fløte, egg, melis...
Tid: -- Kompleksitet: lett Mengde: 32 stk.
Potetgrateng med gresskar og røkt baconVisninger: 7 516

Grateng betyr bokstavelig talt en rett som stekes til den er gyllenbrun. Retten kan være søt eller kjøttfull, laget med poteter, ris eller andre grønnsaker. Når du tilbereder en grateng...

Poteter, gresskar, røkt svinemage, Tilsiterost, persille, fløte...
Tid: -- Kompleksitet: lett
Kategorier: Bakeri, Paier, boller, .
Croissanter med soppVisninger: 10 597

Oppskrift på croissanter med sopp og ost....

løk, hvitløk, sjampinjong, persille, butterdeig, ost, sesamfrø...
Tid: -- Kompleksitet: lett
Kategorier: Supper, Grønnsaker, Med pasta, .
Forfatter:
Provençalsk suppe "Pistou"Visninger: 8 218

En oppskrift på provençalsk pistousuppe med grønnsaker, bønner og spaghetti. Suppen er tilsatt pestosaus og serveres med brød og ost.

Gulrøtter, løk, hvitløk, tomatpuré, grønne bønner, squash, gul squash, hvite bønner, kikerter, spaghettipasta, pestosaus, parmesanost...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 479
Kategorier: Forretter, Ost, .
Forfatter:
Røkt Brie-ostVisninger: 7 154

En oppskrift på grillet røkt brieost. Smør osteklede med olivenolje, legg ostehjulet på det og topp med friske laurbærblad. Treflis brukes til røyking...

Brieost, camembertost, halloumiost, ricottaost, fetaost, laurbærblad, timian...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6–8
Forfatter: - TV-kokk
Hvit sjokolademousseVisninger: 23 952

En oppskrift på hvit sjokolademousse laget med eggeplommer og pisket krem. Server moussen i boller med friske bjørnebær og pynt med mynteblader.

hvit sjokolade, mynte, egg, fløte, bjørnebær...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Bringebær- og vannmelonterrin med blåbærsausVisninger: 5 457

En oppskrift på en fransk dessert kalt terrin. Den består av et hvitt, melkeaktig lag og et rødt lag med vannmelon- og bringebærmasse, puréert med gelatin. Terrinen skjæres i skiver...

Bringebær, vannmelon, blåbær, rømme, melk, sitronsaft, vaniljeekstrakt, gelatin...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8 Kaloriinnhold: 219
Mandel-fersken MelbatertVisninger: 6 042

En ny vri på den klassiske Peach Melba-desserten, skapt av den franske kokken Auguste Escoffier til ære for operadivaen Nellie Melba. Den klassiske desserten består av iskrem, fersken og...

Mandler, fersken, ricottaost, sitronskall, sitronsaft, melis, bringebær, kremost, muskatnøtt, premiummel...
Tid: 1 time og 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Ferskenpai i landlig stilVisninger: 10 652
Oppskriftens innhold:

En oppskrift på en rustikk ferskenpai. Paien består av en paideigbunn fylt med fersken og krydder. Toppen er pyntet med paideig,...

Fersken, sitronsaft, kardemomme, kanel, allehånde, egg, premiummel, shortbread-deig...
Tid: 3 timer og 35 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Kategorier: Desserter, Kaker, .
SjokoladekuchinikakeVisninger: 7 013

Denne oppskriften på sjokolade-zucchini-kake er laget med en sjokoladesvampkakedeig, revet zucchini og sjokoladebiter. Kaken stekes, avkjøles deretter og pyntes med...

Halvsøt sjokolade, squash, honning, vaniljeekstrakt, kakao, muskatnøtt, egg, premiummel, fløte...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Forfatter: - kokk
Salat med poteter og grønne bønnerVisninger: 12 074

En oppskrift på potetsalat med kokte grønne bønner. Hvitløk, oliven, frisk oregano, vårløk og pepperflak tilsettes. Server med olivenoljedressing...

Røde poteter, grønne bønner, oliven, vårløk, hvitløk, sherryeddik, røde pepperflak, oregano...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Grønne bønner stekt i smør med mandlerVisninger: 8 076

Retten består av kokt voks og grønne bønner, som deretter stekes i smør med flakede mandler. Sitronsaft og vårløk tilsettes på slutten av koketiden.

grønne bønner, mandler, nøtter, vårløk, sitronsaft...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett
Kategorier: Salater, Varm, Grønnsaker, .
Forfatter: - berømt kokk
Bakt potetsalatVisninger: 6 465

En oppskrift på en varm salat med bakte poteter og urtepuré. Salaten serveres med en dressing av eddik, løk, kapers og sylteagurk, toppet med persille og basilikumpuré.

Gule poteter, sjalottløk, kapers, sylteagurk, persille, basilikum, vineddik, Dijon-sennep...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Forfatter:
Kokt kylling med grønnsaker og hvitløks-urtesausVisninger: 15 576

En oppskrift på kokte kyllingbryst med fennikel, gulrøtter og grønne bønner. Retten serveres med en saus laget av kokte fennikelblader, vårløk og hvitløk med urter.

Kyllingbryst, grønne bønner, fennikelløk, gulrøtter, persille, basilikum, vårløk, hvitløk, vineddik, Dijon-sennep...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 443
Kategorier: Sauser, Emulsjon, .
Hjemmelaget majonesVisninger: 9 732

En oppskrift på hjemmelaget majones med eggeplommer. Pluss tre varianter av majones med ulikt fyll....

Majones, champagneeddik, vineddik, riseddik, brunt sukker, gurkemeie, spisskummen, fullkornssennep, honning, persille, koriander, hvitløk, sort pepper, ingefærrot, sesamfrø, srirachasaus, pasteuriserte egg...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 1 ss (240 ml)

Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt