Oppskrifter fra det franske kjøkken

Et langt franskbrød serveres som en båt, fylt til randen med en varm, klissete og deilig dippsaus, omgitt av krutonger, kjeks og grønnsaker til å dyppe i. Denne forretten...

Den berømte franske løksuppen, med sin rike og komplekse smak, kan serveres som forrett i sopphatter. Først lager du suppefyllet ved å steke løken med krydder i smør til...

Den fantastiske smaken i denne populære franske suppen kommer hovedsakelig ikke fra kraften eller krydderne, men fra løken, som stekes i nesten en time, og frigjør sukkeret og karamelliserer. Det stemmer ...

Salisbury-biff, oppkalt etter den amerikanske legen James Salisbury som oppfant den, er en godbit for alle. Det er tross alt bare en imitasjon av biff, formet som en stor burger. Men...

En forrett som er tykkere og mettere enn en suppe er «Stup», men lettere enn en lapskaus eller ragu. Den tar ikke mer enn en halvtime å tilberede, og den skitner bare én kjele, som også er...

En modernisert versjon av tradisjonell fransk løksuppe, perfekt for de som passer på kostholdet og vekten sin, siden den inneholder minimalt med fett. Løk...

Lag denne ostesuffléen mens du venter på gjester, og vær forberedt på strålende anmeldelser. Denne oppskriften gjør den deilig: med en deilig parmesanskorpe på sidene,...

Sablet betyr «shortbread» på fransk, og det blir faktisk veldig smuldrete og shortbread-aktig. For å sikre at kakene beholder teksturen, ikke overarbeid deigen; den vil...

Fondant au chocolat oversettes fra fransk til «smeltende sjokolade». Å tilberede denne utsøkte desserten krever en viss mengde kulinariske ferdigheter, ettersom du må oppnå...

Grateng er en potetrett, i hovedsak en gryterett. Retten, eller rettere sagt koketeknikken, stammer fra Frankrike og oversettes bokstavelig talt til «skorpe» (fransk: gratin). Den franske...

Den elskede franske toasten har mange navn. I Frankrike ble den til forskjellige tider kalt tostees dorees – «gyllen toast» og pain perdu – «ødelagt brød», og i Tyskland...

Ved å følge denne enkle oppskriften kan du lage denne populære desserten hjemme med upåklagelig smak og en delikat tekstur. Din egen crème brûlée kan til og med overgå dine...

En lett og luftig gresskarsufflé med ost, formet som mini-cupcakes, er en unik og deilig godbit for en stor gruppe. Basen i souffléen er en béchamelsaus laget av mel, smør og melk.

Denne lyse og luftige marengs-fugleredesserten, fylt med pisket krem ​​og friske bær, er perfekt til kvinnedagen 8. mars. Start med å bake fugleredene med...

Selv om tradisjonell fransk bisquesuppe lages med sjømat, eller i det minste en sjømatkraft, har tomatbisque også fått stor popularitet i Vesten. Den tilberedes med...

Julestokken (fransk: bûche de Noël) er en tradisjonell julekake som er populær i Frankrike og fransktalende land. Den ble laget for å erstatte den hedenske skikken med å brenne veden til jul...

Hvis du leter etter en dessert som ikke bare vil fengsle gjestene dine med smaken sin, men som også vil være et ekte høydepunkt på festbordet, lag en storslått, lett utsmykket, men uforglemmelig croquembouche. Denne...

Boeuf bourguignon, eller burgunder med oksekjøtt, er en av de mest berømte franske rettene, etter å ha gått fra bondekost til haute cuisine. Rettens navn kommer ikke fra opprinnelsesregionen,...

For en virkelig spesiell og uforglemmelig frokost, stek fransk toast med briocheskiver dyppet i en søt eggeblanding og server med en deilig eple- og bærkompott og ost ...

Disse søte og smakfulle franske toast-paniniene er deilige, myke og saftige. Og du trenger ikke engang en spesiell sandwichjern for å lage dem. De kan...

Fransk toast er en rask og enkel måte å forvandle vanlig hvitt brød til en ekte dessert med ingredienser du allerede har for hånden. Foreldet...

Denne delikate vaniljecrème brûléen med en behagelig karamellsmak vil lyse opp enhver feiring. Og den er så enkel å lage at du kan lage den med en gang. Ingrediensene er enkle: fløte, sukker,...

«Au jus» (fransk for «au jus») er et kulinarisk begrep som betyr «med juice» på fransk, og refererer oftest til roastbiff med en saus laget av kjøttets saft. Ta et stykke kuttet fra...

I motsetning til sine italienske og sveitsiske slektninger, lages fransk smørkrem med eggeplommer som piskes i vannbad. Varm sukkersirup røres deretter inn i de piskede eggeplommene ...

Hovedgrunnen til at alle elsker fransk quiche er det delikate, kremete fyllet. Den lages vanligvis med ost, fløte og egg, og toppes med forskjellige typer kjøtt, fisk eller grønnsaker. Forbered...

Den halvåpne franske galettepaien forener alle herlighetene ved hjemmebakst: enkel tilberedning, fantastisk smak og en rustikk presentasjon som antyder hva som står på spill ...

Gougères er franske bakverk laget av små kuler av choux-deig fylt med ost. Fyllet lages oftest av smeltede oster med en distinkt smak og aroma, som for eksempel...

Bisque er en tykk, kremet krepssuppe som er populær langs Middelhavskysten. Den lages ikke bare med reke-, hummer- eller krepskjøtt, men også med skallene og hodene deres. Først...

Lag en deilig forrett med pepperbiff på en skive stekt potet med karamelliserte løk. Pepperbiff, eller steak au poivre som det kalles i Frankrike, er det møreste kjøttet...

Confit er en fransk metode for å tilberede kjøtt i store mengder fett, slik at det kan bevares lenge. Denne metoden har eksistert siden antikken, før kjøling...

Denne krydderblandingen er mye brukt i fransk mat til supper, grønnsaksgryteretter, confiterte retter, patéer og diverse charcuterie-produkter. Blandingen inneholder hvit pepper, malt nellik, malt...

Filet mignon-biff, eller medaljong, er det møreste og mest ettertraktede kjøttstykket. For å nyte det fullt ut er det avgjørende å steke det riktig for å sikre at det holder seg saftig og...

Fransk toast er ikke noe mer enn stekte krutonger av hvitt brød dynket i en søt eggeblanding. Det er perfekt til en deilig frokost eller dessert. Tilberedningen...

Clafoutis er en fransk sufflé-dessert som både er en pai og en fruktgryte. Biter av frisk frukt dekkes med en røre laget av egg, sukker og mel og stekes. Du kan...

Denne allsidige vannbakte deigen er ideell for luftige bakverk som éclairer, profiteroles og gougères.

Hva kan være mer deilig enn hjemmelagde croissanter? Lette, sprø, velduftende og deilige – de er det perfekte tilskuddet til morgenkaffen din. Disse croissantene er laget kun med hjemmelaget...

En klassisk sjokoladeterte som vil vinne hjertet ditt for alltid. På grunn av de forskjellige teksturene på bunnen og fyllet, stekes den i to trinn. Først steker du bunnen av paideigen i en terteform...

Denne oppskriften vil gi rikelig med profiteroles, men du kan også lage éclairs for å servere en stor mengde. Disse vannbakte butterdeigene er fylt med en deilig vaniljesaus...

En klassisk kake oppfunnet av franskmennene og oppkalt etter Saint Honoré, skytshelgenen for bakere og konditorer. Saint Honoré-kaken er kjent for sin gjenkjennelige form, med en bunn laget av...

Franske crullere er frityrstekte, ribbede smultringer av vannbakt deig. Lag den perfekte deigen ved å røre mel inn i en kokende blanding av melk, vann, sukker og...

Luftig og lett, Angel Food-svampekake kommer i form av individuelle cupcakes toppet med deilig glasur og sitronkonfitert. Denne svampekaken er elsket verden over for sin delikate tekstur, oppnådd gjennom...

Denne franske galetten er enkel å lage og har en herlig fruktig, bærpreget smak med et hint av ingefær. Lag fyllet med epler og bjørnebær, og tilsett litt...

En tradisjonell fransk quiche er et fyll av kjøtt, fisk eller grønnsaker, fylt med en egg- og fløteblanding og ost, og stekt på en paideigbunn. En deilig og mettende pai som...

Fransk løksuppe har oppnådd sin popularitet og kjærlighet fra millioner for sin fantastiske, rike smak. Tradisjonelt lages den med kjøttkraft og løk og stekes i boller dekket med...

Denne cocktailen balanserer perfekt sødmen fra pærer, krydderet fra Spanish Liqueur 43, bitterheten fra bitter og den fruktige syrligheten fra Southern Comfort whiskylikør. Hver ingrediens spiller sin rolle ...

Hvis du helt har gitt opp bakingen og ikke har paier på bordet, er denne garantert å duge. Den bruker en klassisk amerikansk paibunn, som gir deigen elastisitet og mykhet,...

En av de deiligste kjøttrettene, Boeuf Bourguignon, eller burgunder, er et stekt kjøttstykke som småkoker lenge i en vinkraft, derav navnet.

En terte er en typisk fransk pai laget av paideig. Avhengig av fyllet kan den være en dessert eller en hovedrett. Den kan stekes lagvis, som en pizza, eller i spesielle...

Marengs er en fransk dessert laget av eggehviter pisket med sukker og bakt, og er en favoritt for mange, og kan spises alene eller brukes som en av ingrediensene ...

Søte franske makroner har lenge vunnet hjertene til millioner av mennesker over hele verden og regnes som en av de mest ettertraktede dessertene. Til tross for den enkle sammensetningen av eggehviter, malte...