Oppskrifter fra det franske kjøkken

Det er urettferdig at en av de deiligste rettene i universet – croque monsieur – regnes som en brunsjgodbit. Prøv å bryte reglene og forvandle den klassiske franske sandwichen til en osteaktig dipp ...

Palme er kanskje den enkleste kjeksen å lage, men likevel elegant og utrolig festlig. Du kan bake dem selv uten bakeerfaring. For å lage dem trenger du et ark med kjøpt butterdeig,...

Gled gjestene dine med en virkelig imponerende rett. Fylt laks med sopp og reker stekes under butterdeig til den er gyllenbrun og serveres med sitronsaus. Til tross for at...

Denne enkle, rustikke franske paien fengsler med sine sommerlige smaker og en kombinasjon av teksturer. Fersk frukt – fersken og plommer – skjæres i skiver og blandes med maisenna for å lage...

Lag spelt som tilbehør, fullpakket med alle smakene fra klassisk fransk løksuppe. Spelt bakes med løk og krydder i ovnen, og blir mykt, deilig og aromatisk med...

Klassisk løksuppe, til tross for enkelheten i ingrediensene og tilberedningsprosessen, tar lang tid å småkoke, slik at løken først slipper ut saften sin, deretter karamelliserer den og til slutt trekker inn kraften med sin...

Purre er deilig ikke bare i retter, men også alene som forrett eller tilbehør. Etter noen minutters koking mister smaken skarpheten og blir mykere og søtere, og...

Purre kan være en deilig forrett i seg selv – det handler om riktig dressing. Forvell purren, kuttet på langs, i kokende vann og server med en smøraktig vinaigrette over ...

En lys, saftig lime vil friske opp smaken av lammeribbe samtidig som den balanserer den rike smaken. Ferskpresset limesaft brukes til å lage den franske gastrique-sausen. Noe av den brukes til å glasere gulrøttene...

Denne smakfulle franske galetten ligner på pizza, men du trenger ikke å bruke gjærdeig. Oppskriften bruker paideig. Bare legg...

Denne paien, laget med en smuldrete hjemmelaget bunn, er fylt med et delikat eggefyll med estragonsmak, toppet med skinkebiter og camembert. Perfekt til en søndagsbrunsj, denne quiche...

Dette er den beste crème brûléen du noen gang vil smake. Den er ikke for søt, men den er rik og kremet, med et subtilt hint av naturlig vanilje og en silkemyk tekstur med...

Denne tradisjonelle franske quichen er fylt med sprø baconbiter, møre, søte stekte løk og Gruyère-ost med sin lett nøtteaktige smak. Alt dette ligger under et lag med eggekrem på...

Denne oppskriften ble inspirert av den berømte franske løksuppen servert med ostetoast. I likhet med suppen er denne dippen med rømme og majones fylt med karamellisert løk og timian, og...

Prøv den fantastiske kombinasjonen av aromatisk Lillet Blanc med vodka og en skvett ferskpresset appelsinjuice, og nyt dens lette, forfriskende sitrusaktige og krydrede noter. Denne drinken serveres...

Franske makroner er den perfekte godbiten til en spesiell anledning. De er lette og luftige, og kan være vanskelige å lage, men resultatet er verdt innsatsen, siden denne desserten aldri...

Hvis du elsker å bake, er det på tide å gå fra boller og kaker til ekte brød, og en av de mest populære typene hjemmelaget brød er surdeigsbrød. Det har en kompleks smak med en særegen syrlighet,...

Denne enkle, men elegante provençalske retten tilberedes utelukkende i én støpejernspanne: stekte utbenede svinekamkoteletter, poteter og en lett cherrytomatsaus med...

En galette er en rustikk fransk pai med et fyll som er enkelt å lage: fyllet smøres på en utkjevlet deig, kantene på deigen brettes inn for å hindre at fyllet slipper ut, og galetten...

Du trenger ikke en spesiell paninipresse for å lage deilige paninier hjemme. Selv paniniruller kan erstattes med enkle croissanter. Sett sammen smørbrødene med skinke og ost og grill dem, trykk dem ned ...

Denne sjarmerende rustikke franske galetten er fylt med duftende frangipane og bakte epler. Fyllet fordeles ganske enkelt med en skje på en deigsirkel, og kantene brettes opp for å forhindre...

Denne oppskriften på en luftig, gyllen fransk financier laget med mandelmel er toppet med tynne skiver av pære, noe som gjør den enda mer deilig og aromatisk. Du trenger ikke å lete etter spesielle former ...

Disse små, fyldige choux-deigsgodbitene er perfekte som forretter på høytider og hjemmefester. I motsetning til andre choux-deigsgodbiter er ikke gougères søte og lages med salte...

Sablés er franske shortbread-kjeks. Med tilsetning av sjokolade blir de utrolig deilige og festlige. I tillegg til kakaopulver tilsettes også mørk sjokolade i deigen, og...

Hver bit av disse luksuriøse kakene er fulle av jordbærsmak. De er lette og luftige, sprø på utsiden og myke på innsiden, med et deilig naturlig jordbærfyll.

Denne enkle oppskriften på en sofistikert crème brûlée vil komme godt med når gjestene plutselig kommer. Alt du trenger er ferdigkjøpt sjokoladepudding (ett glass per porsjon). Puddingen drysses med sukker, og...

Denne løksuppen, toppet med krutonger av smeltet ost, virker komplisert ved første øyekast. Den er faktisk enkel å lage; du trenger bare tid til å steke løken grundig, og...

Tradisjonelt mandelmel til makroner ble erstattet med malte hasselnøtter, et mokka-fyll ble tilsatt, og disse utsøkte franske bakverkene fikk et italiensk preg! Med denne detaljerte oppskriften...

Prøv denne lette og luftige ostesuffléen, tilsatt den forfriskende aromaen av fine urter. Fine urter er et fransk kulinarisk begrep som brukes for å beskrive den klassiske kombinasjonen av delikate grønnsaker...

Elskere av opp-ned-pai vil sette pris på denne pæreversjonen av den franske epleterten, Tarte Tatin. Denne desserten krever mer matlaging enn baking, og du trenger ikke engang en spesiell panne ...

Tarte Tatin, en fransk opp-ned-pai, er en fantastisk måte å bruke epler på, spesielt når de er i sesong. Få kokker tør å lage klassisk butterdeig fra bunnen av hjemme, så denne oppskriften...

Den smuldrende, smøraktige skorpen på denne klassiske quichen er fylt med en tykk, stiv vaniljesaus toppet med karamelliserte løk, bacon og Gruyère-ost. Denne franske paien vil aldri gå av moten og...

Dette fyldige eggebrødet er perfekt til luftige franske toasts, en kjempegod brødpudding eller lekre varme ostesmørbrød. Duften av dette bakverket vil raskt bringe alle sammen ...

I New Orleans serveres luftige beigneter rikelig drysset med melis, selv når de leveres i papirposer. Du kan også omfavne New Orleans-ånden og dele beigneter med alle ...

Kylling Cordon Bleu er en utsøkt kombinasjon av mørt, stekt kyllingbryst med Schwarzwald-skinke og smeltet ost. Klassisk Cordon Bleu regnes som en restaurantrett, men denne oppskriften...

Hvis du liker fransk løksuppe, vil du garantert sette pris på smaken av denne festdippen. Basen er den samme sauterte løken med krydder. For en fyldigere smak tilsetter Rachael Ray...

Petits fours er miniatyrbakverk i små biter. De ser elegante ut og er perfekte for enhver anledning, fra store feiringer til familiesammenkomster. Mens profesjonelle konditorer...

I denne oppskriften deler Tyler Florence råd om det beste kjøttstykket for steking, hva du skal se etter når du velger, og hvordan du steker det riktig for å sikre at kjøttet er saftig, mørt og deilig.

Denne elegante franske forretten fengsler med sin rike smak og tekstur. Riete ligner på paté og smøres på brød, men den er mindre glatt, og du vil smake...

Pistu er en fransk saus som ligner på italiensk pesto, men uten tilsatte nøtter og ofte uten ost. Basen i denne sausen er velduftende olivenolje tilsatt hvitløk og salvie. Den samme oljen...

En av de enkleste måtene å servere røkt laks som forrett på er på tynne skiver ristet landbrød smurt med ditt favorittpålegg, toppet med skiver av fersk...

Disse miniatyrforrettene ser imponerende ut, men de er enkle og rimelige å lage. Kremosten er deilig og fyldig, så du trenger bare...

Denne luksuriøse retten krever bare fem ingredienser: filet mignon-steker, smør til steking, sjalottløk, sopp og rødvin til sausen. Best stekt på støpejern ...

Denne franske paien lages med ferdigkjøpt paideig, så den aktive forberedelsen tar bare ti minutter: bland alle ingrediensene til fyllet i en bolle ...

I denne deilige rustikke omeletten kombinerer Ina Garten enkle ingredienser som egg, bacon, poteter og vårløk. Resultatet vil garantert glede: en mør omelett fylt med...

Hvis tanken på stekt brød i brødsmuler virker rar for deg, er det på tide å prøve disse fantastiske franske toastene, som kan skryte av en supersprø skorpe. For å gjøre fransk toast enda bedre ...

Unn dine kjære fantastiske franske muffins til frokost, som vil løfte humøret ditt bare med aromaen. Først baker du vanlige muffins – luftige og saftige inni, ikke for søte, med...

Føl deg som en ekte konditor med denne elegante franske terten, utrolig enkel å lage. Fyllet er rett og slett fikenskiver, sukker og smørklatter.