Kyllingbryst fylt med brokkoli og melk-sennepssaus

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 347, totalt fett 11 G., mettet fett G., proteiner 50 G., karbohydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Kyllingbryst fylt med brokkoli og servert med melk- og sennepssaus - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

120 g små brokkolibuketter (ca. 2 kopper)
60 g revet Gruyère-ost (ca. 1/2 kopp)
4 kyllingbrystfileter
1 fedd hvitløk, knust
2 ts olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre pannen
2 ts hakket fersk timian
Grovt salt og nykvernet sort pepper
1 kopp konsentrert melk
1/2 kopp usaltet kyllingkraft
1/4 ss tørr sherry
1,5 ts maisenna
2 ss revet parmesanost
1 teskje Dijon-sennep

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, Gruyère-ost, kyllingbryst, hvitløk, timian, konsentrert melk, sherry, stivelse, Parmesanost, Dijon-sennep

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en liten, smurt, rektangulær ildfast form i ovnen og forvarm ovnen til høy varme. Kok brokkolien i kokende saltvann til den er lys grønn og mør, ca. 5 minutter. Sil av vannet i et dørslag og skyll under kaldt rennende vann. Klapp tørr med kjøkkenpapir; hakk.
Vend brokkolien med Gruyère-ost og hvitløk. Bruk en kjøkkenkniv til å lage et dypt snitt på 7 cm i enden av hvert kyllingbryst for å lage lommer og fylle dem med fyllet. Pensle de fylte kyllingbrystene med olivenolje og dryss over timian, salt og pepper.

Varm en stekepanne over middels høy varme, uten å tilsette olje, i 5 minutter. Legg kyllingbrystene i stekepannen og stek til de er gyllenbrune, ca. 6 minutter per side.
I mellomtiden lager du melk-sennepssausen: Bland kondensert melk og kyllingkraft i en liten kjele, smak til med salt og pepper, og la det småkoke på middels varme. Bland sherry og maisenna i en separat liten bolle og hell det i kjelen under konstant omrøring. Kok til det tykner, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn parmesanosten. Pensle deretter hvert fylte kyllingbryst med 2 spiseskjeer av sausen.
Legg brystene i den forberedte formen. Stek i ovnen til de er gyllenbrune, 2–3 minutter. La hvile i 5 minutter, og del dem deretter diagonalt i to halvdeler. Bland Dijon-sennep med resten av sausen og legg dem på et serveringsfat. Legg de halverte fylte brystene oppå.

Server gulrøtter som tilbehør:
Søte dampede gulrøtter
Bakte gulrøtter med koriander
Bakte gulrøtter med valnøtter
Gulrøtter stuet i mandarinsirup
Gulrøtter stuet med koriander