Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Når du lager en brokkoli-tilbehørsrett, bruk hele hodet – både de vakre bukettene og den tykke, men like næringsrike stilken, som ofte går til spille. Skjær den i tynne skiver slik at den stekes samtidig som de møre bukettene. Før steking, vend brokkolien med olivenolje, knust hvitløk og grove panko-brødsmuler, som gir den en behagelig sprøhet uten behov for frityrsteking. Server etter bare 10 minutter i ovnen. Dryss revet ost over brokkolien og nyt den som en deilig tilbehørsrett til kjøtt eller fjærkre.

Ingredienser:

• 450 g brokkoli, vasket og renset
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, knust
• 0,5 ts grovt salt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1/3 kopp panko-brødsmuler
• 1/4 kopp finrevet parmesan eller skarp cheddar

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, panko-brødsmuler, Parmesanost, cheddarost, svart pepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C.
Trinn 2
• Skjær brokkolibukettene i biter. Skjær de tykke stilkene i 0,3 cm tykke runde skiver. Ha brokkolien i en bolle, bland med olivenolje, hvitløk, grovt salt og sort pepper, og sett til side.
Trinn 3
• Ha brødsmulene i en metallform på 22 x 32 cm og stek i 2 minutter for å riste dem lett. Ta brødsmulene ut av ovnen og ha dem i bollen med brokkoliblandingen. Rør for å fordele jevnt. Sett blandingen tilbake i formen, sett den tilbake i ovnen og stek til brokkolien er mør, 8 til 10 minutter. Ta ut av ovnen, bland med osten og server umiddelbart.

Stemmer: 6