Mac and cheese med blomkål og pommes frites i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10
Kalorier 554, totalt fett 30 G., mettet fett 14 G., proteiner 22 G., karbohydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 573 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10
Kalorier 554, totalt fett 30 G., mettet fett 14 G., proteiner 22 G., karbohydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 573 mg, sukker 7 G.
Blomkål-mac'n'cheese er en fin måte å tilsette sunne grønnsaker til en favorittrett, ved å maskere dem i en deilig ostesaus. Før blomkålen tilsettes sausen, strimles den slik at verken tekstur eller smak merkes, slik at alle kan nyte den perfekte sausen med glatt cheddar, marmorert Colby Jack og et hint av kremet løkdipp, som ikke bare gir en fløyelsmyk tekstur, men også gir sausen sin søte og salte smak. Før servering, topp mac'n'cheese med knust rømme og ostesmaksatte chips og stek for et enda sprøere topping.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g pastahorn
- 1 lite blomkålhode, uten kjerne
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- En halv middels løk, finhakket
- 5 ss premiummel
- 4 kopper helmelk
- 2 kopper revet mild cheddar (ca. 220 g)
- 2 kopper revet Colby-Jack-ost (ca. 220 g)
- 3 ss. Fransk løkdipp
- 1/4 ts cayennepepper
- 2 kopper knuste potetgull med rømme og cheddar
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, blomkål, smør, løk, premium mel, melk, cheddarost, Colby-ost, malt cayennepepper, chips
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matlagingsspray. Kok pastaen i kokende saltet vann i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og sett til side. I mellomtiden river du blomkålen eller skjærer den i biter og kjører den i en foodprosessor til den er på størrelse med ris.
- Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett den revne blomkålen og 1/2 teskje salt og stek under omrøring til blomkålen er sprø og mør, ytterligere 5 minutter. Tilsett melet og stek i 1 minutt under konstant omrøring. Tilsett melken gradvis under konstant omrøring, øk deretter varmen og la det småkoke. Reduser varmen til middels lav og la sausen småkoke under omrøring til den er litt tyknet, ca. 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett revet cheddar, Colby Jack, fransk løksaus, cayennepepper og 1 teskje salt. Rør til osten er smeltet. Tilsett den kokte makaronien og bland igjen slik at den dekker alt. Ha makaronien og osten over i den forberedte ildfaste formen.
- Dryss knuste potetgull over mac and cheese. Stek til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. Følg nøye med på gryten, da chipsen kan brenne seg raskt.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
