Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Lag en deilig potetsalat ved å bryte med tradisjonen og dress den med den fantastiske Green Goddess-dressingen av fermentert melk i stedet for majones. Den vil løfte din typiske salat med kokte poteter, egg og stekt bacon til et helt nytt smaksnivå, og tilføre den forfriskende noter. Dressingen inneholder en blanding av majones og rømme, sammen med rikelig med friske urter, sitronsaft, hvitløk, syrlige kapers og et hint av ansjosfilet, som forsterker smakskombinasjonen. For et mer slående utseende, bruk små poteter i forskjellige farger, uten skrelte.

Ingredienser:

• 3 store egg
• 1 kg assorterte poteter, delt i to
• 6 tykke skiver bacon, hakket
• 4 vårløk, tynt skivet
• 2 stilker selleri, hakket
• 1 kopp Green Goddess-dressing (se oppskrift nedenfor)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, selleri, Ansjos, egg, bacon, estragon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha eggene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann til en dybde på ca. 2 cm. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter. Hell av vannet og skyll eggene under kaldt vann i vasken for å avkjøles helt; skrell og skjær i skiver.
Trinn 2
• I mellomtiden legger du potetene i en stor kjele og dekker med kaldt vann til en dybde på ca. 2 cm. Krydre rikelig med salt. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til de er møre, ca. 12 minutter. Hell av vannet og la det avkjøles i 5 minutter.
Trinn 3
• Stek baconet i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme, rør av og til, til det er brunet og sprøtt, ca. 7 minutter. Ha det over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
Trinn 4
• I en stor bolle blander du poteter, hardkokte egg, bacon, vårløk og selleri. Tilsett dressingen og bland godt sammen; smak til med salt og pepper.
  
  

  Grønn gudinne bensinstasjon

  
  I en blender blander du 0,5 kopper av hver majones og rømme, 1/3 kopp av hver hakket persille og vårløk, og 1/4 kopp finhakket estragon. Tilsett 2 ansjosfileter, 1 finhakket hvitløksfedd, 1 ss kapers, saften av 1 sitron, 0,5 ts grovt salt og en klype malt sort pepper; bland til en jevn masse.
  Gå1,5 ss.

Stemmer: 1