Chipotle-laksetacos med avokadosalsa

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 500, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 34 G., karbohydrater 54 G., fiber 10 G., kolesterol 66 mg, natrium 385 mg, sukker 8 G.

Hvis du er ute etter en mer ukonvensjonell og deilig tacooppskrift, kan du prøve denne fisketacoen. Fyllet er laget med grillet laksefilet, chipotlepepper og appelsinskall, servert med en søt appelsin-, mais- og avokadosalsa. Den forfriskende smaken komplementerer den krydrede fisken perfekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 skinnfrie laksefileter, som veier 150 g hver, kuttet i strimler
1,5 ts malt chipotlepepper
1 ts malt spisskummen
2 Navelina-appelsiner, riv skallet av den ene
1 avokado, i terninger
2 ss rødløk, finhakket
0,5 kopp hakket frisk koriander + ekstra til servering
En halv jalapeñopepper, uten frø og finhakket
1 lime (klem ut halvparten, skjær den andre halvparten i båter)
1 maiskolbe, avskallet
12 mais tortillas
Vegetabilsk olje, til grilling

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, Avokado, kalk, salsasaus, korn, Appelsiner, tortilla, jalapeño pepper, Appelsinskall, chipotlepepper, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland chipotlepulver, spisskummen, appelsinskall og 1/2 teskje salt i en bolle. Bland med laksen og sett til side.
I mellomtiden skjærer du av endene på appelsinene med en skarp kniv. Legg appelsinene med snittsiden ned og fjern skallet og det hvite kjernen. Hold hver appelsin over en bolle og skjær langs hinnene for å fjerne segmentene, som vil falle ned i bollen. Klem saften fra hinnene og ned i bollen. Skjær appelsinsegmentene i små biter, og ha dem deretter tilbake i bollen. Tilsett avokado, rødløk, koriander, jalapeño, limesaft og en klype salt; bland godt.

Smør grillen lett med olje og legg på maisen. Grill, snu av og til, til den er svidd på alle sider, 12–15 minutter. Etter noen minutter, legg på laksen og grill til det dukker opp grillmerker, 2–4 minutter per side, avhengig av laksens tykkelse. Grill tortillaene til det dukker opp grillmerker, 20–30 sekunder per side.
Skjær av maiskolbene og bland dem med avokado-appelsin-salsaen. Fordel tortillaene i boller og topp med laks, salsa og koriander. Server med limebåter.

Kategorier: