Gazpacho-suppe forrett

Stemmer: 7

Tid: 2 timer og 45 minutter (inkludert avkjølingstid)
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 181, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 14 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 511 mg, sukker 8 G.

Den perfekte sommersuppen som vil forfriske deg fra innsiden og ut. I tillegg slipper du å stå over komfyren i varmt vær. Blend skrelte og frøfrie tomater i en blender sammen med agurker, paprika, jalapeños og hvitløk, og tilsett krydder. Denne deilige suppen er klar uten noe styr. Den er ganske lett, men likevel mettende. Limesaft, worcestershiresaus og balsamicoeddik gir den en uforlignelig smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg tomater på vinranken
Tomatjuice
1 kopp agurker, skrelt, uten frø og hakket
0,5 kopp hakket rød paprika
0,5 kopp hakket rødløk
1 liten jalapeño, uten frø og finhakket
1 middels fedd hvitløk, finhakket
1/4 kopp olivenolje
Saften av 1 lime
2 ts balsamicoeddik
2 ts Worcestershiresaus
0,5 ts ristet og malt spisskummen
1 teskje grovt salt
1/4 ts malt sort pepper
2 spiseskjeer friske basilikumblader, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, søt paprika, agurker, jalapeño pepper, tomatjuice, limesaft, balsamicoeddik, Worcestershiresaus, spisskummen, basilikum, tomatsuppe

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll en 6-liters kjele halvveis med vann, sett den over høy varme og kok opp.
Lag et X-formet snitt i bunnen av hver tomat. Legg tomatene i kokende vann i 15 sekunder, ha dem deretter over i isvann og avkjøl til de er håndterbare, ca. 1 minutt. Ta dem opp av vannet og tørk dem tørt.

Skrell, fjern kjernehusene og fjern frøene fra tomatene. Mens du setter frøene ut, legg fruktkjøttet og frøene i en finmasket sil over en bolle for å samle opp saften. Klem ut så mye saft som mulig, og tilsett deretter nok ferdigkjøpt tomatsaft til å lage totalt 1 spiseskje.
Ha tomatene og saften i en stor bolle. Tilsett agurk, paprika, rødløk, jalapeño, hvitløksfedd, olivenolje, limesaft, balsamicoeddik, worcestershiresaus, spisskummen, salt og pepper og bland godt.
Hell 1,5 kopper av blandingen i en blender og kjør i 15–20 sekunder på høy hastighet. Hell den purerte blandingen tilbake i bollen og kjør. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten. Server med dryss over tynt skivet basilikum.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Sommerretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Forretter / Grønnsaksforretter / Supper / Kalde supper / Kremete supper / Grønnsakssupper / Spansk mat / Alton Brown

Oppskriftsamlinger