Tacoer med rød fisk

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 675, totalt fett 45 G., mettet fett 8 G., proteiner 34 G., karbohydrater 40 G., fiber 15 G., kolesterol 73 mg, natrium 986 mg, sukker 4 G.

Ovnsbakt laks er en morsom måte å servere den som meksikanske tacoer. Dryss fisken med malt chipotlepepper før steking. Denne røykte jalapeñoen gir, i tillegg til den pikante smaken, en behagelig grillet aroma til fisken. Server den ferdige fileten på små mais tortillas med kål marinert i en time og en krydret potetmos laget med avokado, limejuice og sriracha-saus. Denne presentasjonen ser imponerende ut og smaker veldig saftig og rik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,8 kg fersk laksefilet, i midten, skinnet fjernet
300 g hvitkål, skrelt og finhakket
En halv agurk uten stein, med skall, delt i to på langs og tynt skåret
1/4 kopp hvitvinseddik
3 ss hakket dill
Olivenolje til å smøre pannen
2 ts chilipulver med tilsetning av tørket chipotle chili
1 teskje revet limeskall
3 spiseskjeer ferskpresset limesaft, delt
12 mais tortillas (15 cm diameter)
4 modne Hass-avokadoer, skrelt og uten stein
3/4 ts sriracha-saus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, laks, hvitkål, agurker, chilikrydder, Sriracha-saus, Avokado, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Minst en time før du planlegger å servere tacoene, bland kål, agurk, eddik, dill, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper i en stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet for å marinere.
Når den er klar til servering, forvarm ovnen til 220 °C. Smør en ildfast form med olivenolje og legg fisken i den. Bland chipotlepulver, limeskal og 1,5 teskjeer salt i en liten bolle. Pensle laksen med 1 spiseskje limesaft og dryss over chipotleblandingen. Stek til den er gjennomstekt, 12–15 minutter, avhengig av fiskens tykkelse.

Pakk tortillaene inn i to foliepakker og legg dem i ovnen sammen med laksen. Mos avokadoen med de resterende 2 spiseskjeene limesaft, sriracha-saus, 1 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper med en gaffel.
For servering, legg to varme tortillaer på hver av de seks tallerkenene. Fordel avokadoblandingen på den ene siden av hver tortilla, og legg deretter noen store biter laks på toppen og til slutt litt coleslaw. Brett tortillaene i to over fyllet (det vil renne ut!) og server varme.

Kategorier: