Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne oppskriften er perfekt for en grillfest i hagen om sommeren. Laksefileter marineres i noen minutter i limesaft, olivenolje, spisskummen og hvitløk, grilles deretter og serveres som tacofyll sammen med grillede og friske grønnsaker.

Ingredienser:

• 1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til smøring
• 1 ss limesaft + limebåter til pynt
• 2 ts malt spisskummen
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 ts grovt salt + mer etter smak
• Fire skinnfrie laksefileter, som veier 170 g hver.
• 1 rød paprika, uten frø og kuttet i tynne strimler
• 1 gul paprika, uten frø og kuttet i tynne strimler
• 1 stor rødløk, skrelt og kuttet i 1 cm tykke skiver.
• 8 hvetetortillaer til taco
• 0,5 kopp smuldret queso fresco
• 1 avokado, i terninger
• Hakket frisk koriander til servering
• Spesialutstyrfiskerist; grillpanne

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, søt paprika, hvitløkspulver, spisskummen, queso fresco-ost, Avokado, rødløk, kalk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme.
Trinn 2
• Bland olivenolje, limesaft, spisskummen, hvitløkspulver og salt i en liten bolle. Pensle laksefiletene med marinaden på begge sider. Legg dem i en fiskekurv.
Trinn 3
• Legg de skivede paprikaene og rødløken på en grillpanne. Pensle med olivenolje og dryss over en klype salt. Sett pannen på en varm grill og stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 15–20 minutter.
Trinn 4
• I mellomtiden legger du fisken på grillristen. Stek til den er brunet på begge sider og ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter per side. Ta fisken av grillen og legg den over på en tallerken. Riv den forsiktig i strimler.
Trinn 5
• Legg tortillaene på grillen og stek i noen sekunder på hver side til de er svarte.
Trinn 6
• Fyll hver tortilla med paprika-, løk- og fiskeblandingen. Topp med smuldret ost, hakket avokado, koriander og en skvis limesaft.

Stemmer: 1