Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Frityrstekte fisketacoer – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Fiskefyll til tacoer:

• 900 g kveite uten skinn, kuttet i strimler 15 x 1,5 cm.
• 1 kopp mel
• 1 teskje salt
• Maistortillas (se oppskrift)
• 2 kopper strimlet kål
• 2 kopper tomatillosalsa, valgfritt
• Syltede jalapeños til pynt, valgfritt

Ølrøre:

• 1 kopp mel
• 1 teskje salt
• 0,5 ts malt sort pepper
• 1 kopp mørk meksikansk øl*

Rømmesaus:

• 0,33 kopper majones
• 0,66 kopper rømme
• 1 teskje revet sitronskall
• 2 spiseskjeer sitronsaft
• 2 spiseskjeer vann

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kveite, tortilla, salsasaus, jalapeño pepper, hvitkål, sitronsaft, mørkt øl, majones, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ølrøre til fiskBland mel, salt og pepper i en middels stor bolle. Hell gradvis inn ølet under konstant omrøring. Sett deigen til side og la den hvile i 15 minutter før bruk. Merk: Denne deigen kan også brukes til å koke grønnsaker.
  
  RømmesausBland majones og rømme i en middels stor bolle. Tilsett sitronskall, sitronsaft og vann og visp. Smak til med salt og pepper (sausen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager).
Trinn 2

• Frityrstekt fisketacofyll

  
  I en stor stekepanne på middels varme, ha i 3 cm olje. Varm oljen til et frityrtermometer viser 180 °C (350 °F). Alternativt kan du dyppe enden av en tresleiv i oljen; det skal begynne å frese.
  
  Bland mel og salt på en stor tallerken. Krydre fiskebitene med salt og pepper, og rull dem deretter i mel. Dypp hvert stykke i ølrøren på alle sider. Stek i varm olje til de er gjennomstekt og gyllenbrune, ca. 5 minutter. Legg dem over på et papirhåndkle for å tørke.
  
  Lag tacoer med fiskefyll, pynt hver med rømmesaus, kål, physalis salsa og jalapeño-ringer.
  
  Oppskrift tacoer med havabbor og vannmelonsalsa.
  
  Note
  
  *bruk kjølt meksikansk øl «Negra Modelo», det vil forandre hele ideen din om stekt fisk!

Stemmer: 1