Oppskrifter på latinamerikansk mat

Syltede chilipepper med hvitløk kan oppbevares i glass for vinteren. Elskere av sterk mat vil sette pris på å ha et glass med disse sterke chilipepperne i kjøleskapet. Syltede jalapeño-ringer er perfekte...

Det kunne ikke vært enklere å lage meksikansk pizza. Basen er en ferdiglaget hvetetortilla. Dette er praktisk når du trenger å lage flere individuelle pizzaer. Topp hver tortilla med...

Oksebryst er det perfekte kjøttstykket for langtidssteking. Selv om det er ganske seigt og fullt av bindevev, blir kjøttet veldig saftig etter lang braisering...

Et tykt ost- og majonespålegg tilsatt forfriskende syltede pimento-paprika (også kjent som kirsebærpaprika). Paprikaen er blandet med revet skarp cheddar og avsluttet med...

To kontrasterende sauser blandet sammen i én bolle: majones og argentinsk chimichurri, laget med en generøs mengde hakkede friske urter. Resultatet ble en lettere og forfriskende dressing...

Den populære Chihuahua-cocktailen, oppkalt etter den meksikanske delstaten, er en blanding av sølvtequila, appelsinlikør og sitrusjuice, og når den kombineres med en musserende vin av god kvalitet (for eksempel...

Den tradisjonelle meksikanske quesadillaen utviklet seg raskt til en italiensk versjon, takket være flere middelhavsingredienser. Men den er fortsatt like mettende og utrolig deilig. Hvetetortillaer...

Denne småretten blander kontrasterende smaker av røkt chorizo, sprøstekt bacon og søte, karamelliserte dadler. De steinfrie dadlene er fylt med terninger...

Denne deilige meksikansk-inspirerte dippen, full av maiskjerner, chilipepper og andre grønnsaker, er en mettende publikumssmak servert rykende varm med pommes frites ...

Denne oppskriften passer til krydrede meksikanske chorizopølser, som i motsetning til spanskrøkt chorizo ​​selges rå og krever koking. Den enkleste og mest delikate måten er...

Når du vil imponere gjestene dine med en sofistikert og lett forrett, kan du prøve ceviche. Denne peruanske salaten er laget med rå sjømat marinert i sitrusjuice og servert med grønnsaker.

Disse flatbrødene er laget med masa harina-mel, laget av spesialbearbeidet mais. Dette melet er mye brukt i latinamerikanske land, spesielt Mexico, til diverse bakevarer,...

Lag en smakfull relish med svarte bønner, som er en flott forrett til hovedrett. Den kan også smøres på brød, brukes i smørbrød eller pakkes inn i...

Maiskolber grilles til de er svidd og serveres umiddelbart med en klatt urtesmør, smuldret cotija-ost og hakket frisk koriander. Disse tilsetningene...

Kokk Mark Murphys raske og enkle oppskrift på maiskolbe. Når du griller mais, ikke fjern skallene; bare del kolben opp og bruk skallene til å lage et håndtak ...

Pintobønner er en vanlig ingrediens i meksikansk mat. Den enkleste versjonen kokes i kyllingkraft med løk, chilipulver og bacon, noe som gir retten en rik og kompleks smak.

Denne sunne vegetariske burritoen er kjøttfri, men den generøse mengden bønner gjør den fullpakket med protein, og chipotlepepperpulveret gir den en subtil røyksmak, så selv kjøttetere ...

Denne slushien var inspirert av den tradisjonelle meksikanske drikken michelada, som består av øl som meksikanere liker å smaksette med limesaft og en dash sterk saus. I stedet...

Denne forfriskende salaten er en flott idé for en lett sommerforrett. Den sprø, saftige teksturen til både vannmelon og jicama gir en perfekt kombinasjon, og de kontrasterende smakene deres er akkurat det du trenger ...

Lag en deilig og interessant frokost med eggerøre, servert med grønnsaker i meksikanske fajitas på varme hvetetortillaer. Eggene stekes i en panne og blandes med en generøs mengde...

I tillegg til avokado inneholder denne lette sommersalaten jicama (reddik kan erstattes), mango og ananas. Alle disse ingrediensene gir retten en rekke kontrasterende teksturer og smaker som...

Meksikanske tacoer er en morsom middagsidé for en stor gruppe. Servert på tortillaer ser denne retten uformell ut og innbyr til en hyggelig stund. Tacofyll inkluderer...

Før steking, la kjøttet komme i romtemperatur for å sikre jevn steking på alle sider. Tykke ribeye-biffer trenger bare 5 minutter per side for medium-rare...

Hemmeligheten bak den fantastiske smaken til denne ovnsbakte røde fisken ligger i toppingen av smør blandet med knust hvitløk og limeskall, som gir laksen en kremet...

Meksikanske tostadaer skiller seg fra tacoer ved at de serveres på sprø mais-tortillas. Fyllet er også hovedsakelig kjøtt og grønnsaker. Til fyllet lager du kjøttdeig,...

Meksikansk eggerøre er en solid rett full av grønnsaker og livlige sørstatssmaker. Eggene tilsettes pannen etter at vårløk og chilipepper har blitt stekt i smør.

Caipirinha-cocktailen er Brasils stolthet. Hovedingrediensene er cachaça, lime og sukker. Limeskiver knuses i glasset for å frigjøre saften, og helles deretter over alkohol. I denne oppskriften...

Den eneste forskjellen mellom denne drinken og den berømte Tequila Sunrise er at den i stedet for tequila bruker sin «storebror», mezcal, som har en mer uttalt aroma og smak. Resten...

Server grillede reker med en blanding av sopp og grønnsaker som meksikanske fajitas på varme hvetetortillaer. Skrell og mariner rekene i en blanding av lime og paprika før grilling.

Moden sommersquash kan til og med brukes i meksikanske fajitas. De tilfører en generøs mengde fiber, og den nøytrale smaken komplementerer andre, mer livlige smaker vakkert.

Nyt smaken av klassiske fajitas som serveres på restauranter. Denne oppskriften bruker kun de essensielle ingrediensene i denne meksikanske retten: biff, paprika, løk og ost. Ikke noe fancy, men smaken...

Denne salaten kombinerer på en vakker måte de kontrasterende teksturene av faste maiskjerner, mør avokado, saftige cherrytomater og sprø løk. Og for en mer livlig sommersmak, tilsett et hint av røkt ...

Denne mettende salaten er laget med kokt hvit ris, tilsatt rikdom av grønnsaker og livlige meksikanske smaker. Kombiner risen med halvert salat...

Piggete pære kan brukes som hovedingrediens i deilige, forfriskende cocktailer. For å gjøre dette, skrap den ut av skallet (bruk hansker!) og la den småkoke med sukker til...

Mais på pinne, eller elote (spansk for mais), er en populær gatesnack i Mexico. Dessuten serveres ikke maisen bare med salt, men tilberedes med en særegen lokal smak. Mais...

En krydret serranopepper gir en sterk meksikansk smak til Margaritaen, en cocktail som antas å ha sin opprinnelse i Mexico. Foruten drikkens hovedingredienser – tequila, appelsinlikør og limesaft –...

Denne is-overraskelsen varmer og kjøler ned samtidig. Alt du trenger for å fryse den er limeade (eller limelimonade), som passer perfekt til den krydrede jalapeñopepperen og alt...

Lag en deilig og unik forrett med ferdigkokte pommes frites i stil med meksikansk mais elote. Elote er en populær meksikansk gatemat: maiskolber er dekket av en majonessaus,...

Bartendere bruker noen ganger ingredienser fra kjøkkenet til å pynte cocktailene sine, men denne unike drinken er mer enn halvparten laget av ingredienser som finnes i den berømte meksikanske taco-snacksen. De smaksatte chipsene...

Lag en sommerlig meksikansk fajita med grillede reker og grønnsaker. Hver ingrediens grilles separat, grønnsakene skjæres i skiver og serveres sammen med varme tortillas, slik at alle kan dele...

Tradisjonelle meksikanske enchiladas er tortillarør fylt med diverse fyll, bakt med saus og ost i ovnen. Grillede enchiladas er like deilige hvis du steker dem i...

Karbohydratene til disse deilige burgerne er laget av kjøttdeig av chorizo-pølser. Du kan kjøpe rå pølser, fjerne tarmene, og vips! – den deilige kjøttdeigen er klar. Alt som gjenstår å gjøre er å forme karbohydratene og...

Den brasilianske caipirinha-cocktailen, laget med cachaça, lime og sukker, blir enda mer forfriskende når den fryses med en blanding av frisk mynte og basilikum. Den enkle sirupen, urtene og limen piskes...

Denne frosne alkoholholdige cocktailen er basert på den populære Margaritaen, laget med tequila, limejuice og appelsinlikør. Denne klassiske trioen er forbedret med friske bær...

En bolle er et sunt, deilig og perfekt balansert måltid i én bolle. Basen i denne bollen er kokt, halvpolert spelt, som bevarer de fleste av sine gunstige mikronæringsstoffer.

Lag raske og enkle meksikanske tacoer med livlige, krydrede smaker i alle komponentene. Biffflanken marineres i en blanding av vegetabilsk olje, honning, limeskall og chilipulver, og...

Tomatillos er hovedingrediensen i meksikansk salsa verde. Selv om den vanligvis lages med rå grønnsaker, krever denne salsaen bare kort koketid for å bevares, og du vil ha...

Denne deilige meksikanske burritoen er laget med storfekjøtt som er kokt i en krydret tomatsaus med løk, paprika og chilipepper. Den er laget med skjørtbiff – et kjøttstykke som...

Bak en churro-inspirert kake og server den med en sterk sjokoladesaus. Stek den i en stor form med et hull i midten for jevn fordeling...

Disse kakene stekes som en stor pai med fyll og topping, og skjæres deretter i firkanter eller barer før servering. Det nederste laget er en kakelignende skorpe toppet med en deilig...