Oppskrifter på latinamerikansk mat

Middagen blir mye morsommere hvis du lager krokodilleformede tacoer. Barna vil bli spesielt begeistret. For å lage dem trenger du sprø tacolommer med flat bunn, slik at de kan...

Litt kjøttdeig, litt øl og litt chipotlepepper – og du har deilig chili klar på et blunk! Tilsetningen av krydder og øl skaper en smak så rik at det er som om den har blitt kokt på komfyren ...

Meksikanske enchiladas fylt med picadillosaus (kjøttdeig med tomater, cheddar, oliven og rosiner) blir enda mer deilige ved å tilsette kinesisk femdels krydder.

I stedet for tradisjonelle tortillaer lages disse tacoene med foldede kyllingstrimler dekket av et krydret, sprøtt Cheetos-panering. Følg den trinnvise oppskriften for å gi dem en...

Denne gryteretten har alt som gjør nachos så populære: kjøtt, bønner, masse smeltet ost og chips – den metter ganske mye. Når du setter sammen nachosene, setter du tortillachipsene vertikalt inn i kjøttfyllet ...

Denne forfriskende desserten i meksikansk stil byr på en herlig tropisk smak med et syrlig chilikick. For å lage granitaen, frys ned mangopuréen og skrap den ut...

På gatene i meksikanske byer kan du ofte se selgere som selger mangoskiver, hvor det saftige fruktkjøttet er drysset med et mørkerødt tajinekrydder, chili, lime og havsalt. Denne desserten kombinerer disse søte...

Hemmeligheten bak deilig ceviche er ferske ingredienser av høy kvalitet, og dette gjelder ikke bare valget av fisk: limesaften som laksen er dynket i bør også være ferskpresset. Denne peruanske forretten...

Ris med reker (spansk: arroz con camarones) er en populær rett i latinamerikansk mat. Ved å bruke disse grunnleggende ingrediensene tilberedes mange varianter av «arroz con camarones», som varierer i...

Queso fundido er kanskje en fjern meksikansk slektning av sveitsisk fondue, men det er mer enn bare smeltet ostesaus. Foruten osten er den fylt med et rikt fyll av stekt kjøttdeig og...

Hvis du ikke har brukt jicama før og ikke vet hvor du skal begynne, kan du prøve denne enkle forretten som kan serveres med drikke eller som tilbehør til hovedretten. Jicama...

Jicama er en rotgrønnsak som stammer fra Mexico og Mellom-Amerika, veldig lik en kålrot eller reddik. Den er perfekt for å lage saftige og forfriskende lette salater. Denne oppskriften...

Forvandle meksikanske nachos til en livlig, karibisk-inspirert forrett. Tortillachips serveres under et lag med strimlet grillet jerksvin, ferske ananasbiter og smeltende, smakfull ost...

Med denne oppskriften kan du lage næringsrike frokostburritoer på forhånd og fryse dem ned, alle i en rekke smaker, slik at du har et valg hver dag. Burritobasen er en omelett med forskjellige...

Disse tacoene er fylt med billig, men smakfull hanger steak. Marinert i sitrusjuice og krydder blir den mør og får en suveren...

Deilige og mettende fisketacoer er klare på bare en halvtime. Fileter av steinbit (eller annen fast hvit fisk) kuttes i terninger, vendes i mel og stekes i olje til bitene er dekket med en deilig...

I Spania og Latin-Amerika bakes polvorón-kjeks primært til spesielle anledninger, som bryllup eller jul. Marcela Valladolid bruker valnøtter i oppskriften sin...

Disse nachosene erstatter tradisjonelle chips med like deilige bakte potetskall – eller mer presist, søtpotetskall. Den naturlige sødmen passer perfekt til...

Grill den møre hvite fisken og grønnsakene på få minutter, og hele retten vil være klar på ikke mer enn en halvtime. Server fisken og de bakte grønnsakene med sauterte bønner og maisbrød.

Disse tostadaene (sprø meksikanske flatbrød med topping) er fylt med saftig biff marinert i sterk chilikaffe og grillet til medium rare. For en...

Hvis du ønsker å skjemme bort dine kjære med en fargerik Tex-Mex-rett, er kylling-enchiladas det perfekte valget! De kan serveres som forrett eller hovedrett, er enkle å tilberede og ser utrolig gode ut...

Enchiladas i den meksikanske delstaten Oaxaca bakes i en rød chilisaus. Denne oppskriften inneholder tørkede ancho- og pasillapepper, sammen med noen lette rosiner for å fremheve den fruktige...

Et enkelt sett med ingredienser i perfekte proporsjoner gjør denne meksikanske dippen til en perfekt forrett til enhver anledning. I motsetning til tradisjonell guacamole, utelater denne oppskriften...

Lett krydrede cubanellepaprika har den perfekte størrelsen å fylle med ost og pakke inn i varme mais-tortillas. Grill dem i bare noen få minutter med tomater og løk, og...

Hvis du har problemer med å bestemme deg mellom nachos og cheeseburgere på en hjemmefest, eller bare vil imponere alle med noen unike forretter, ikke nøl. Lag nachos med...

For å lage deilig og sunn guacamole trenger du i tillegg til avokado hakket rødløk, litt jalapeño, frisk koriander og en lime til juice. Bare rør alle ingrediensene sammen ...

Lag mac 'n' cheese i meksikansk stil. En ostesaus laget av skarp cheddar og kremet kremost kokes sammen med ristede jalapeños for en smakfull og varmende smak.

En solid kjøttbollesandwich i tomatsaus er perfekt til både en solid lunsj og middag. Denne oppskriften inneholder kjøttboller tilberedt med tradisjonelle meksikanske krydder, og hele...

Denne lekre forretten med ostesaus og et hint av øl vil være midtpunktet på hjemmefesten din. Det er viktig å bruke fersk revet ost i denne oppskriften, siden den typen som...

Gled familie og venner med denne utrolige forretten, perfekt for enhver anledning, fra en ølfest til en stor feiring. Jalapeños, forsiktig oppskåret...

Fersk hjemmelaget salsa og kyllingnuggets med BBQ-smak gir disse nachoene en livlig sommersmak når som helst på året. Perfekt for store sammenkomster, hjemmefester og...

En tostada er et sprøtt meksikansk flatbrød som vanligvis serveres med en rekke tradisjonelle meksikanske toppinger. Du kan enkelt lage disse selv ved å steke små...

Denne forretten kombinerer to populære meksikanske festgodbiter: salsa og tequila! Tequila tilsettes direkte i salsaen og serveres med stekte tomatillos, paprika...

Venezuelanske empanadas lages med en deig eltet med maismel, noe som skiller dem fra lignende bakverk i andre latinamerikanske land. Denne oppskriften bruker en spesiell...

Alle grønnsakene i denne salsaen er grillet. Tomatene, hvitløken, sjalottløken, løken og serranopepperen kombineres for å skape en deilig bukett av smaker som er enda mer intense når de grilles.

Guacamole med grillet mais kan serveres som forrett på en grillfest mens kjøttet stekes. Grill maisen til den er svart, noe som vil forsterke smaken, med...

På din neste hjemmefest kan du glede gjestene dine med denne meksikanske forretten. Taquitos er sprø tortillarør fylt med kjøtt. Denne oppskriften bruker...

Skal en lenge etterlengtet kamp eller en interessant film snart begynne? Sett frem en stor bolle med guacamole for en rask, smakfull og sunn matbit. Tradisjonell guacamole tilberedes i...

Ajiaco er en tradisjonell colombiansk suppe som finnes på alle restauranter i Bogotá. En av hovedingrediensene er potet. Flere typer poteter tilsettes vanligvis i suppen, ofte...

Selv uten kjøtt kan en burrito være deilig, saftig og mettende. I denne vegetariske versjonen av den populære meksikanske wrapen komplementeres bakt søtpotet harmonisk av svarte bønner, queso fresco,...

Denne meksikansk-inspirerte wokret er perfekt til både helge- og hverdagsmiddager. For å unngå å bruke timevis på å hakke grønnsaker og stå over komfyren etter jobb, lag...

Unn familien din en unik meksikansk-inspirert frokost. Disse burritoene er fylt med populære frokostingredienser: grillet pølse, eggerøre, hasjbrune poteter, ost og...

Denne mettende Tex-Mex-retten er laget med kjøttdeig, røde bønner, tomater og masse krydder, inkludert chilipepper. Alt småkokes over lav varme,...

Det finnes utallige grunner til å samle hele familien, og en av dem er å lage tamales, som krever et ekstra par hender. I Mexico har denne retten lenge vært assosiert med...

De som liker en kald øl og en syrlig margarita i sommer trenger ikke lenger å velge mellom de to. Bland dem i ett glass! Meksikansk øl gir den klassiske margaritaen en smak...

Ovnsbakte tomatillos, stekt mais og svarte poblano-paprika gir meksikansk posolesuppe en uimotståelig, rik smak og aroma, og tilfører...

Det perfekte kjøttpålegget til nachos er laget av flere typer kjøttdeig. Ta kjøttdeig og bland den med rå, tarmfri meksikansk chorizopølse (ikke å forveksle med spansk tørrkurert...

Picadillo er en populær latinamerikansk rett laget av kjøttdeig sautert med tomater, krydder, rosiner og oliven. Den kan for eksempel brukes som fyll i tacoer og burritos, eller...

Denne meksikanske salsa verde (grønn salsa) laget med grillede tomatillos er frisk og syrlig, og er det perfekte tilbehøret til en frossen margarita eller en kald øl. Den er også god ...

Pico de gallo er en meksikansk saus laget av hakkede ferske grønnsaker: tomater, løk, jalapeños og koriander. Den krever ingen koking og er derfor rask å tilberede, men du kan lage den enda raskere i en blender.