Oppskrifter på latinamerikansk mat

En topping av rømme, tomater, rødløk, syltet jalapeño og chipotlesaus løfter tradisjonell guacamole til et helt nytt nivå. I tillegg får det forretten til å se mer ... ut.

Denne deilige fruktsalaten er den perfekte måten å bruke kombucha som marinade på, samtidig som den bevarer alle dens fordelaktige egenskaper. Siden kombuchaen ikke varmes opp i denne oppskriften, er den levende...

Lag hjemmelaget meksikansk chorizopølse spesielt til fyllet i denne quesadillaen. Bland ganske enkelt kjøttdeig av svinekjøtt med tradisjonelle meksikanske chorizokrydder: ancho chili,...

Den enkleste guacamoleoppskriften inneholder avokado, jalapeñopepper, tomat, koriander og limesaft. Mos guacamolen med en gaffel i en bolle og server umiddelbart som forrett med pommes frites til å dyppe i.

I motsetning til tacoer lages tostadaer på sprø mais-tortillas og serveres uinnpakket som forrett eller hovedrett. Denne oppskriften bruker grillet biff...

Stjernen i denne quesadillaen er den grillede biffen. Den er laget av et rimelig stykke oksekjøtt, som, når den grilles skikkelig og skives i tynne skiver, blir utrolig saftig og mør.

Gni kyllingbryst inn med chilipasta og grill dem med mais-tortillas for enkle og deilige tacoer som er lette å lage midt i uken. Server den ferdige...

Selv kjøttetere vil elske disse vegetariske tacoene. Kombinasjonen av creminisopp og østerssopp gir en livlig smak og aroma, noe som gjør tacoene kjøttfulle, mens grønne bønner og sprø jicama gir...

Disse meksikanske sjokoladekjeksene har en rik smak med varmende hint av kanel og cayennepepper. De er laget ved å skjære dem i stykker, og er sprø på utsiden og myke i midten. Prøv dem...

Squash har en nøytral smak, noe som gjør den til en perfekt kombinasjon med sterke sauser. Lag denne deilige sommerforretten ved å grille grønnsakene og blande dem med en saus laget med syrlig chow mein-relish...

Søt vannmelon, forfriskende mynte og krydret jalapeño – tilsynelatende uforenlige ingredienser – kombineres for å skape en deilig sommersalsa som kan serveres som forrett med tortillachips. For...

Chipsdip er en allsidig forrett som alltid er en hit hos alle. Enten du lager den til en filmkveld med familien eller en hyggelig hjemmefest, jo flere dipper, jo...

Epler er en ganske uventet ingrediens i salsa verde, en grønn salsa laget med tomatilloer og chilipepper. Frukten bakes sammen med grønnsakene, noe som forsterker sødmen i de bakte tomatilloene. Denne sausen er laget med...

Denne aromatiske meksikanske salsaen kombinerer den røykfylte smaken av uskrelte, stekte tomater på en perfekt måte med den milde varmen fra serranopepper og den forfriskende aromaen av koriander. Enten du bruker en blender eller...

Piggete pæreblader, eller nopales som de kalles i Mexico, har blitt spist i århundrer. Forskning viser at de bidrar til å regulere blodsukkernivået. Og...

Den amerikanske Lowcountry-regionen i South Carolina omfatter Atlanterhavskysten, og kjøkkenet er tilsvarende rikt på sjømatretter, noe som gjenspeiles i denne nacho-oppskriften.

Salsa Roja (spansk for rød salsa) lages med stekte tomater og tre typer chilipepper: jalapeño, chile de árbol og chipotle for en røyksmak. Frisk koriander gir sausen en ekstra smak...

Denne pastasalaten er den perfekte sommerretten. Gul squash, grønn zucchini og søte røde cherrytomater er kledd i en livlig, urteaktig chimichurrisaus. Det beste av alt?...

Denne pisco-baserte cocktailen vil fengsle alle, ikke bare med sin delikate melonsmak, men også med sin vakre presentasjon. Drikken serveres på et spyd med en terning honningmelon pakket inn i en tynn skive...

Meksikanske tamales er små biter av maisdeig fylt med fyll, pakket inn i maisskall og dampet. Disse små tamalesene er perfekte for fester og mer ...

Fyr opp grillen og stek tomatillos, løk og hvitløk for den deiligste meksikanske salsaen med herlige røykaktige toner. Salsaen er også tilsatt duftende frisk koriander,...

Grillet ananas gir en tropisk, søt smak til klassisk guacamole, og balanserer perfekt den sterke habaneropepperen. Hvis du foretrekker en mildere versjon, ikke glem ...

Server denne elegante iskremdesserten på et ristet brød toppet med dulce de leche-glasert ananas, pisket krem ​​og kokosstrøssel. Dulce de leche er en latinamerikansk...

Mexico møter India i denne deilige vegetariske burritoen, fylt med kikertkarri og en frisk agurk- og tomatsalsa. Lag den til frokost eller ta den med på farten...

Møre kyllingbiter er sprøstekt og bakt med urter, paprika, krydder, ris og grønne erter for en komplett middag i én panne som...

Pastahorn blandes med kylling, mais, svarte bønner, løk og tomater i en kremet korianderdressing for en deilig og mettende meksikanskinspirert salat. Perfekt til...

Denne tomatkremsuppen er en kremet versjon av gazpacho. Den er også rask og enkel å lage, og serveres avkjølt med en ostequesadilla. I tillegg til pepper jack-ost inneholder quesadillafyllet også svart bønnepuré.

En osteaktig meksikansk kylling-enchilada vil forvandle enhver middag til en ekte fiesta. Valerie Bertinelli tilsetter grillet kylling i fyllet, men hun sparer ikke på sausen, fordi sausen...

Gjør det til fiskedag i dag og skjem bort dine kjære med disse fantastiske laksetacoene. Selv de som sier de ikke liker fisk, vil elske det på denne måten! Laksen er rikelig drysset med chilipulver, grillet...

Paloma (Lille due) er en av de mest populære meksikanske tequila-baserte cocktailene, og kan konkurrere med den mer berømte Margaritaen i smak. Den er laget med lime- og grapefruktjuice,...

Cincinnati chili er en kraftig kjøttgryte med smaker fra middelhavsmat. Kjøttdeig småkokes i en tomatsaus med chilipepper, kanel, nellik, koriander og allehånde, og...

Stjernen i denne oppskriften er den meksikanske vinaigretten med lime og koriander. Den tjener to formål i kyllingtacoer. For det første marinerer den den saftige kyllingen. For det andre forvandler den vanlige...

Ostedip med spinat og artisjokker er en populær forrett til hjemmefester og sportskvelder. Den serveres vanligvis i en bolle med chips eller kjeks til å dyppe i, men denne...

Disse potetbollene fylt med kylling og spinat er en variant av den brasilianske snacksen coxinha. Det tykke fyllet pakkes inn i potetdeig og formes til baller, som deretter...

Denne quesadillaen er fylt med smeltet ost, stekte poblano-paprika og kyllingbiter, alt klemt mellom varme tortillaer. Skjær quesadillaen i båter og server som forrett med...

Carnitas er en meksikansk rett i én gryte laget ved å saktekoke svinekjøtt i smør eller smult med krydder. Etter en stund vil du se kjøttet forvandles fra...

Disse bifftacoene (carne asada) er perfekte for både hjemmelaget mat og piknik, og erstatter tradisjonell grilling. Ta med deg den marinerte biffen i emballasjen når du skal ut (eller ...

Carne asada er en tradisjonell meksikansk grillet kjøttrett. Oksekjøtt marineres i en syrlig sitruspuré, grilles, deretter skjæres i tynne skiver og serveres med en rekke tilbehør. Oftest...

Kålblader, lett dampet i varmt vann til de er myke og lysegrønne, er perfekte til å lage burritos i stedet for tortillas eller pitabrød. Damp hele bunten og oppbevar...

Denne tykke, smakfulle oksegryten er en herlig varmende og mettende rett for kjølig vær, perfekt for vintermåltider. Foruten kjøttet er den full av grønnsaker og sopp, noe som forsterker smaken...

Feijoada er en tykk brasiliansk lapskaus laget med diverse kjøtttyper og bønner. Tyler Florences versjon inneholder svinekjøtt (ribbein, røkt skank og brisket), ferskt og spekematkjøtt,...

Chimichurri er en argentinsk sterk saus laget med friske urter, tradisjonelt servert til grillet kjøtt. Den syrlige kombinasjonen av persille, koriander, hvitløk og sterk pepper forsterker den nøtteaktige smaken...

Saftige, unge gulrottopper ser så deilige ut at det er synd å kaste dem, men til tross for at de er spiselige, er de vanskelige å lage noe virkelig verdifullt av. Chimichurri-saus – som...

Grill mais og saftige, modne tomater for en deilig sommersalsa. Fordel salsaen over eggerøre med grillet chorizo-pølse og pakk den inn i varmt...

Nyt smakene av den populære Sloppy John-sandwichen uten å bli helt søle! Bruk bolleformede tortillaer i stedet for vanlige boller.

Store hvetetortillaer, som de som brukes til burritos, har plass til sjenerøse porsjoner kjøttfyll. Disse mettende quesadillaene er fylt med ost og kjøttdeig, krydret med oregano, ancho chili og hvitløk.

Sterk grønnkål passer utmerket sammen med rik meksikansk chili og kremete hvite bønner. Denne oppskriften bruker frossen grønnkål, så den er perfekt når som helst på året. Chili...

Chilaquiles er en meksikansk brunsjrett laget spesielt for å bruke opp rester. Den er laget av rester av tortillas (kuttet eller revet i biter) og...