Oppskrifter på latinamerikansk mat

Smaken av en meksikansk Michelada-cocktail, laget med øl og sterk saus, passer perfekt til grillet, krydret biff og øl-infusert pico de gallo. For å sikre at biffen er så smakfull som mulig,...

Denne oppskriften på en italiensk sommerpanzanellasalat, laget med tomater og brød, gir en fyldigere smak med tilsetning av stekte cherrytomater og meksikansk chorizo. I stedet for...

Tilfør frisk salsa tropisk smak ved å erstatte tomater med modne mangoskiver. Kombinasjonen av søt frukt, krydret chilipepper og duftende koriander er rett og slett sublim! Dress salsaen med en base for...

Huevos rancheros, eller bondens egg, er en populær meksikansk frokost, et deilig og mettende måltid som tradisjonelt serveres på meksikanske gårder før arbeidet begynner. Retten...

Denne forretten for en stor gruppe lages på samme måte som meksikanske nachos, men med pommes frites i stedet for chips. Legg de stekte pommes fritesene på en stekeplate, topp med chili con carne-saus,...

Denne kjøttkakeoppskriften ble inspirert av den meksikanske retten al pastor, en krydret stekt svinekjøttrett med ananas og salsa. Tilsett den stekte ananasen direkte til svinekjøttdeigen sammen med krydderne, og form...

Argentinere vet en ting eller to om deilig storfekjøtt, og det er de som oppfant en spesiell chimichurri-saus laget med persille, hvitløk og smør. Det er det perfekte tilbehøret til en grillet biff! Sausen serveres vanligvis som...

Fisk og sjømat er den enkleste måten å lage en imponerende rett til en spesiell anledning, og denne oppskriften beviser det. Fisk er raskt og enkelt å tilberede, og resultatet er en veldig imponerende presentasjon og...

Denne vegetariske burritoen, rik på protein og fiber, er perfekt for en mettende frokost som vil holde deg gående lenge. Stekte poteter, egg, spinat og rikelig med klissete mozzarella gjør...

Denne oppskriften er en forenklet versjon av meksikanske sopapillaer: i stedet for deig steker vi biter av hvetetortillaer i olje. Dryss dem med sukker, drypp dem med en rask hjemmelaget sjokoladesaus, og...

Disse enchiladaene med saftig kylling bakt i molesaus er en flott måte å nyte mole coloradito på, en tradisjonell saus fra den meksikanske delstaten Oaxaca. Når man tilbereder mole coloradito, brukes den som fortykningsmiddel...

Sopa de lima (limesuppe) er en tradisjonell rett fra den meksikanske delstaten Yucatán. Den kjennetegnes av den subtile, søte, bergamotlignende smaken av den lokale limen. Den nærmeste smaken til denne limen er Meyer-sitronen.

«Chilorio er en svinegryte som opprinnelig kommer fra delstaten Sinaloa på Mexicos stillehavskyst. Det første som skiller denne retten fra andre er den knallrøde fargen. Jeg husker første gang jeg prøvde chilorio i...»

Grillet mais er en populær gatesnacks i Mexico. Gateselgere selger maisen fra bodene sine, rikelig krydret med en krydderblanding og toppet med ost. Denne oppskriften følger en...

Feijoada er en tradisjonell brasiliansk rett laget med bønner og mye fett kjøtt. Denne versjonen reduserer fett- og kaloriinnholdet betydelig...

Disse femstjerners nachoene ble laget av fem kokkeseriestjerner, så du vil oppleve en blanding av smaker og teksturer i verdensklasse. Maischips dekket med Sunny Andersons kjøttfyll...

Ja, nachos er en meksikansk snacks, men hvorfor ikke gi dem en frisk middelhavsvri? Bytt ut maischipsene med ristet gresk pitabrød og topp dem med en forfriskende...

Denne nachooppskriften har et smakfullt fajita-topping laget med sydende grillet biff, paprika og løk. Før grilling marineres biffen i 24 timer i limesaft og chipotlepepper,...

Denne meksikanske kaken med en fantastisk tropisk smak er den perfekte avslutningen på en julemiddag. Tilsetningen av surmelk i røren gjør den behagelig saftig og perfekt tett. Og...

Du kan ikke unngå å forelske deg i disse luftige meksikanske smultringene toppet med en sprø kanelsukkertopping! Smultringene i seg selv er ikke overdrevent søte, men toppingen og et hint av honning forvandler dem til...

Tradisjonelle meksikanske enchiladas er tortillarør fylt med kjøtt, bakt i tomatsaus og toppet med ost. Denne versjonen, i form av spiselige boller, er spesielt designet for...

Stekt mais er populær gatemat i hele Mexico. Du ser den ofte stekt med skall over bål, men den kan også lages hjemme på komfyren. Denne oppskriften foreslår...

Oksebryst marineres over natten i en rik chili-limesaus, og kokes deretter i tomatsaus i en slow cooker til den er mør og...

Disse mini-meksikanske paiene er enkle å lage med ferdigkjøpt paiblanding, og fyllet kan fylles med rester av grillet eller bakt kylling blandet med ferdigkjøpt...

Som navnet antyder, bruker denne meksikanske retten møre, kokte bønner som stekes i en panne med krydder, og moses delvis for å lage en tykk, kremet og deilig rett.

Denne enkle cevichen er laget med søte kamskjell fra laurbærbladet, mør avokado, syrlig sitrus og krydret jalapeño. Hvis du erstatter kamskjell fra laurbærbladet med vanlige kamskjell, sørg for å...

Tradisjonell peruansk ceviche med mahi mahi er en klassisk rå forrett som kombinerer den friske smaken av fisk med andre sprø og saftige ingredienser. Det er enkelt...

Peru er fødestedet til ceviche, en rett med fersk sjømat tilberedt i en sur medium. Denne versjonen er spesielt populær i Lima. Ordet «carretillero» betyr at den serveres fra en gatevogn. I denne...

Venezuelanske mais tortillas, eller arepas, er et godt alternativ til klassiske burgerbrød når det gjelder et sunt smørbrød. Arepas er enkle å lage hjemme. Bare skjær dem ...

En spesiell grillkurv gir ikke bare en subtil røyksmak til quesadillaene, men gjør det også utrolig enkelt å snu dem. Du trenger ikke å bekymre deg for at fyllet faller ut ...

Grillet kyllingbryst og to typer ost – Monterey Jack og Cheddar – gjør denne quesadillaen spesielt deilig og smakfull. Server med en frisk salsa av løk, tomat og koriander.

Denne mettende chilien er laget med bønner og to typer kjøtt – svinekjøtt og storfekjøtt – og er rik, smakfull og deilig. For den mest fantastiske smaken, ikke prøv å forkorte koketiden eller ...

Kyllingbrystene som brukes i disse tacoene er uten skinn og bein, noe som resulterer i saftig og smakfull kylling. De er marinert i en krydret limesaft og serveres med syrlige grillede tomatillos. For...

For en moderat krydret, pikant guacamole, bruk én hel jalapeño for hver to avokadoer. Husk at chilipepperfrø gir enda mer styrke.

Gjør guacamole-forretten din mer mettende ved å tilsette stekt chorizo ​​​​i most avokado. En annen ikke-tradisjonell guacamole-ingrediens er chicharron-svinesvor, som ...

Stjernen i denne oppskriften er den grillede ananasen. Den er sjenerøst krydret med chili, og gir guacamolen tropisk sødme og en røykaktig tone som forsterker smaken i forretten.

Tilsett friske smaker fra gresk mat i meksikansk guacamole ved å tilsette smuldret fetaost, oliven, paprika og dill. Bytt ut limesaften med ferskpresset sitronsaft. Server som...

Denne smakfulle chilien er laget med mør ribeye-biff, bønner, mais og en bukett krydder, men den virkelige smaken kommer fra fire typer ferske paprikaer, alt fra søte til sterke:...

«I vintermånedene foretrekker jeg å lage mettende og solide retter. Denne chilien er et godt eksempel på en deilig og trøstende rett full av næringsstoffer», deler Melissa d'Arabian. Chili...

Denne saktekokte chili con carne (eller bare chili) med oksekjøtt er fullpakket med smak takket være tilsetningen av hjemmelaget chilipepperpuré og butternut squash, som gir den kjøttfulle retten en...

Guacamole er en av de sunneste dippene, laget med ferske grønnsaker, urter, ferskpresset sitrusjuice og null overflødig fett. Men noen ganger vil du lage noe sunt og enda mer deilig ...

Den hemmelige ingrediensen i denne guacamolen er rødvinseddik. Den erstatter limesaft og gir akkurat passe mengde syrlighet, noe som gjør den ideell hvis du er allergisk mot sitrusfrukter. Rød eller...

For en fyldigere, røykfylt smak, prøv grillede avokadohalvdeler og chilipepper i guacamolen din. Denne oppskriften bruker grillede grønnsaker, men...

Alcapurria er en tradisjonell puertoricansk snacks som er populær i mange karibiske land, hvor den ofte serveres av gateselgere. Det er en sprø fritter laget av...

Patacones er stekte pommes frites laget av flate kokebananer, populære i hele Latin-Amerika. Sprø og gyllenbrune, de serveres som tilbehør til kjøttretter eller som forrett, akkurat som...

Denne tradisjonelle guyanske retten med rotgrønnsaker og andre grønnsaker, inkludert mais og okra, tilberedes til store familiefeiringer. Den passer godt til grillet fisk eller kylling, eller serveres...

Hvis du vil tilføre smaken og aromaen fra latinamerikansk mat til en hvilken som helst rett, er den enkleste måten å lage sofrito. Dette er en wokket grønnsaksbase som har forskjellige ingredienser i forskjellige latinamerikanske land ...