Blomkålssteker i smør med kapers
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 231, totalt fett 18 G., mettet fett 11 G., proteiner 6 G., karbohydrater 16 G., fiber 6 G., kolesterol 46 mg, natrium 754 mg, sukker 6 G.
Kalorier 231, totalt fett 18 G., mettet fett 11 G., proteiner 6 G., karbohydrater 16 G., fiber 6 G., kolesterol 46 mg, natrium 754 mg, sukker 6 G.
Disse blomkålbiffene er perfekte som tilbehør, men de er også kjøttfulle og mettende nok til å være hovedretten på tallerkenen din. Denne oppskriften serverer to biffer som forrett. Å servere biffen med en klatt urtesmør er et klassisk steakhouse-triks, og det fungerer selv om biffen din er vegetarisk. Lag en dobbel porsjon urtesmør med kapers, pakk det inn i bakepapir, tvinn endene og frys ned. Om nødvendig, skjær smøret i skiver og server med forskjellige retter, som fisk eller dampet ris.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stort blomkålhode (ca. 1,1 kg)
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ss kapers i lake, avrent og hakket + 1 ts lake
- Skallet av 1 sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, kapers, sitronskall, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen i midten, legg en stekeplate på den og forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Skjær blomkålen gjennom kjernen i 2,5 cm tykke biffer. Det er greit om de ytre biffene faller fra hverandre; bare stek dem sammen med resten.
- Ha 2 spiseskjeer smør på en varm stekeplate, sett platen tilbake i ovnen og la smøret smelte i omtrent 30 sekunder. Ta stekeplaten ut av ovnen og vipp den for å smøre den med smør. Legg blomkålbiffene og eventuelle nedfallne buketter på stekeplaten. Stek i ovnen til blomkålen er gyllenbrun i bunnen og mør (en kniv skal gli inn med litt motstand), ca. 12 minutter. Krydre blomkålen rikelig med salt, snu den med en stekespade, dryss over salt og fortsett stekingen til den er mør, ca. 10 minutter til.
- Mens blomkålen stekes, mos de resterende 4 spiseskjeene smør i en liten bolle med en gaffel. Tilsett persille, kapers, kaperslake, sitronskall, 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Når biffene er ferdige, legg dem over på et serveringsfat eller individuelle tallerkener. Fordel litt smør over hver biff og dryss eventuelle resterende buketter rundt biffen. Server blomkålen varm.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
