Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 32 kjøttboller

Disse kjøttbollene i indisk stil kan serveres som hovedrett, kanskje med ris, eller som forrett. Legg hver kjøttbolle på et salatblad og pynt med litt tamarindchutney og revet agurk. Tamarindchutneyen og karripulveret blandet med kjøttdeig gir disse kjøttbollene en særegen orientalsk smak. Du kan tilsette litt cayennepepper hvis du foretrekker en mer salt smak. Stek disse tandoorikjøttbollene i ovnen og server med yoghurt-raitasaus og hakket koriander.

Ingredienser:

• 450 g kjøttdeig
• 2 spiseskjeer usaltet smør
• 1 liten løk, finhakket
• 1,5 ts karripulver
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• Vegetabilsk olje for å smøre pannen
• 1 kopp gresk yoghurt
• 2 ss. panko-brødsmuler
• 2 ss tamarind chutney + ekstra til servering
• 1 teskje paprika
• 1/8 ts cayennepepper, valgfritt
• 2 store egg, lett pisket
• 2 ss finhakket koriander
• Salat, revet i 10 cm biter, til servering
• 1/4 kopp finrevet agurk, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, panko-brødsmuler, chutneysaus, tamarind, karri, malt cayennepepper, paprika, salat, agurker, yoghurt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten stekepanne på middels varme, smelt smøret og stek løken under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett 1/4 teskje salt, karripulver og to tredjedeler av hvitløken og fortsett å steke under omrøring til den dufter, ca. 30 sekunder. Ha blandingen over i en stor bolle og la den avkjøles.
Trinn 2
• Smør en stekeplate med kant lett med vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig, 1/4 kopp yoghurt, brødsmuler, tamarind chutney, paprika, cayennepepper (hvis du bruker), 1 1/4 ts salt og egg i løkblandingen. Bland alt sammen med hendene. Form til kuler med en diameter på 3 cm, og rull dem forsiktig mellom hendene. Legg dem på den smurte stekeplaten, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller over natten.
  
  Note
  
  Tamarindchutney kan erstattes med eplesaus, som er en puré av epler som kokes lenge med eplejuice og sitronsaft tilsatt.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 220 °C og stek kjøttbollene til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter.
Trinn 4
• I mellomtiden, i en liten bolle, bland den resterende 3/4 koppen yoghurt, resten av hvitløken, 1/2 ts salt og koriander. Legg hver kjøttbolle på et salatblad på et fat. Topp med revet agurk og litt tamarindchutney og server med yoghurtsausen.

Stemmer: 1