Oppskrifter på italiensk mat

Denne retten bruker fullkornspennepasta, som i motsetning til tradisjonell hvetepasta er rik på fiber og har en litt nøtteaktig smak. Kok den opp og bland...

Enhver forrett er morsommere å spise når den er satt på spyd. Barn vil spesielt elske denne snacksen, siden du til og med kan lage interessante kebaber til en barnematboks. Hovedingrediensen i denne...

Denne italienske antipastoen serveres på spyd fylt med ingredienser som skaper den uforglemmelige smaken av middelhavsmat: italiensk kyllingpølse, soltørkede tomater, basilikum,...

Italienske crostini er en allsidig forrett som er perfekt for enhver anledning. De er også et flott sted å eksperimentere, med ristede baguetteskiver servert med alle slags interessante...

En utsøkt forrett som vil glede med sitt restaurantkvalitetsutseende og fantastiske, mangesidige smak. Den ferdige polentaen holder formen perfekt etter avkjøling og er perfekt til servering av soppräggu, og dens...

Når du vil lage noe mer sofistikert med sunn perlebygg enn bare vanlig byggrynsgrøt, kan du ty til middelhavsmat og lage en deilig risotto med det. Fordi...

Denne gryten bruker en hel skive oksebryst. Dette faste, fyldige og kjøttfulle snittet er ideelt for langtidsbraisering, og sikrer jevn...

I denne pestoen er noe av basilikumen erstattet med brokkoli, noe som gjør sausen mer mettende og myker opp den altfor sterke smaken. Og vi bruker valnøtter i stedet for tradisjonelle...

En oppskrift på en kalorifattig og sunn vegetarlasagne med gresskar og spinat. Vi anbefaler å bruke lasagnenudler uten kokepunkt for å spare tid. I stedet for...

Kok fullkornsspaghetti og server den med lette italienske kjøttboller i tomatsaus. For å gjøre kjøttbollene mindre fete og kaloririke, erstatt noe av kjøttet med sopp. Også...

I italiensk mat brukes ragu ofte med pasta. Denne enkle retten med kylling i tomatsaus er enkel å lage, selv for en nybegynnerkokk. For å lage denne raguen, bruk kyllinglår, som har mer...

I tillegg til kjøttdeig er disse sunne kjøttbollene laget med moste svarte bønner og grønnkål. Disse ingrediensene tilfører enda mer protein og...

Risotto i en slow cooker tilberedes nesten på samme måte som på komfyren, den eneste forskjellen er at du ikke trenger å røre inn kraften i omganger. Først steker du grønnsakene og krydderne i...

Stirato er et avlangt italiensk brød med store, deilige hull i smule og en tett, sprø skorpe. Det er veldig likt i tekstur ciabatta eller en fransk baguette, og å bake det...

En av de enkleste sommersalatene, laget med tomater, gammelt brød, olivenolje, basilikum og vinaigrette. Toskansk panzanella er forfriskende og...

En herlig kombinasjon av urter som hvitløk, timian og rosmarin, sammen med parmesanost, gir denne tilbehørsretten en himmelsk smak. Skiver av squash og kokte nypoteter...

Denne forretten er veldig mettende, deilig, har et sommerlig og slående utseende, og passer til enhver høytid eller fest. Og den er utrolig enkel å tilberede. Del paprika og squash i to med utskrapt...

Du kan redusere mengden karbohydrater og kalorier i måltidet ditt betraktelig ved å erstatte noe av pastaen med tynne, smale zucchinistrimler. Dette vil gjøre retten sunnere, men samtidig slipper du å...

Disse ostefylte konvoluttene ligner ravioli laget uten mel eller deig. For å sette dem sammen enkelt, skjær squashen i veldig tynne strimler. En mandolin vil hjelpe med dette...

Siden denne pizzaen har et rikt og smakfullt topping, kan du gjøre den litt enklere ved å bruke forstekt naanbrød som base. Forvarm den og...

Ruccolapesto er et verdig alternativ til basilikum. Sausen gir en pikant smak som passer perfekt med sitronsaft og hvitløk. Kjør ruccolaen i en blender med krydderne, og tilsett olivenolje...

Hvit italiensk pizza lages uten tomatsaus, men den er ikke mindre deilig, med sin egen unike smaksprofil takket være kombinasjonen av forskjellige oster. Det er derfor...

Lyse, lysegrønne grønnsaker som asparges og grønne erter, sammen med aromatisk fennikel, gir denne risottoen et vårlig utseende og friskhet. Men den virkelige hemmeligheten bak en ekte vårlig smak er grønnsakene...

Italiensk linguine-pasta tilberedes oftest med sjømat, og den passer spesielt godt til fyldige, faste reker. Kombiner den kokte pastaen med sauterte sjalottløk og...

Sprø italienske crostini-smørbrød er den perfekte forretten til hjemmefester. De er en favoritt, og kombinerer livlige smaker, kontrasterende teksturer og en slående presentasjon. Lag crostini med...

Tortellini er små italienske dumplings som vanligvis serveres som pasta. Men de lager også en deilig lett suppe. Kok tortellinien med ost i kyllingkraft og server...

Disse kyllingfiletene med parmesanskorpe gir perfekt smak med minimal innsats. Kyllingbrystene bankes med en klubbe, deretter dyppes i mel og dyppes i eggvask...

Denne italienske pastaen kombinerer ingredienser i tre farger: røde soltørkede tomater og radicchio, hvit pennepasta, kyllingbryst og parmesan, og grønnsaker som ruccola, basilikum og...

Selv om navnet på denne pastaen høres ut som en italiensk delikatesse, ble den faktisk oppfunnet i Amerika. Og ordet «primavera» oversettes fra italiensk til «vår». Og pastaen ser faktisk ut ...

Denne italienske risottoen tilberedes på en enklere måte: du trenger ikke å stå ved komfyren og legge risen i bløt i væske, porsjon for porsjon, slik det gjøres i tradisjonelle oppskrifter. Men retten blir så...

Denne oppskriften bruker naturlige svinekoteletter, vanligvis utbenede loinsteker. For å sikre møre og saftige snitt, skjær svinekjøttet i tykke biter...

Denne pastaen med grønnsakssaus er unik fordi den er laget med stekte paprikaer i stedet for vanlige tomater. De gir pastaen en fantastisk og unik smak, og fetaosten gjør den enda mer...

Tradisjonell italiensk pestosaus lages med basilikum, olivenolje, pinjekjerner og pecorinoost, men du kan lage den uten de ekstra kaloriene og melkefettet. For å gjøre dette, erstatt...

Piccata er en populær italiensk rett med stekte, panerte koteletter toppet med en saus laget med sitronsaft, smør og kapers. Denne oppskriften skiller seg fra tradisjonell piccata ved at...

En interessant oppskrift på lavkarbo- og kalorifattige nudler. For å lage dem, skrell aspargesstilkene med en grønnsaksskreller til de danner fettuccine-lignende bånd. Alt du trenger å gjøre er å steke...

En sunn, kalorifattig versjon av en deilig og mettende italiensk rett. Det er en kyllingfilet toppet med sopp og marsalasaus. Kyllingfileten er banket,...

Denne retten balanserer karbohydrater fra pastaen og protein fra rekene perfekt, mens grønnsakene gir fiber og tomater, hvitløk og basilikum tilfører en deilig smak og aroma ...

Italiensk pasta puttanesca er en av de enkleste å tilberede. Navnet kommer, ifølge den vanligste teorien, fra nettopp det ordet som ikke trenger noen oversettelse. Det antas at...

Det morsomme navnet på den italienske forretten, saltimbocca, kan oversettes til «hopp inn i munnen din». Disse deilige og fristende kjøttrullene med et rikt fyll stekes i olivenolje og kokes deretter ...

Pasta med bønner er en av de mest populære og tradisjonelle rettene i Italia. Det er en tykk tomatsuppe med hvite bønner og små rørformede pastaretter, som ditalini eller hornos,...

I motsetning til tradisjonelle frittataer er denne rask å tilberede og stekes på komfyren i stedet for i ovnen. For å lage den, bør du først varme brokkolien i mikrobølgeovnen for å mykne den, og deretter helle den over...

Frittata er en italiensk omelett med diverse fyll. Selve navnet kan oversettes fra italiensk til «stekt». Men en tradisjonell frittata stekes ganske enkelt lett i en panne til eggene begynner å...

Antipasti i italiensk mat er en måte å live opp forventningene til middagen på. Ulike små forretter, ofte satt sammen for smak, serveres på et stort fat. En slik type...

Braciole er italienske kjøttruller som småkokes i tomatsaus over lengre tid, og får en deilig smak og en saftig og deilig tekstur. Fordi kjøttet småkokes så lenge,...

Denne biscottien vil appellere til både barn og voksne, siden den ikke er for tørr til å spise alene, og ikke for myk til å dyppe i en kopp kaffe. Og...

Navnet «focaccia» kommer fra det latinske ordet som betyr «ildsted» – tradisjonelt ble flatbrødet stekt i asken fra en peis. Denne flerkornsversjonen av focaccia er en fin måte å innlemme ...

Bruschetta-dipp – en brødbolle med en velduftende dippsaus – er en av de mest interessante forrettene for en vennesammenkomst. Bollene plasseres midt på bordet, og alle dypper det som omgir...

Arancini, en siciliansk forrett, er små, gyllenfargede, frityrstekte kuler av fylt ris. For en enda mer interessant smak, prøv å lage dem med...

Et annet navn for lange, sprø brødpinner er grissini, og de stammer fra Italia, hvor de lenge har blitt servert som forrett til måltider. De finnes ofte på...

Crostini er en italiensk forrett laget av skiver av sprøtt brød toppet med en rekke smakfulle toppinger. Prøv crostini med ricotta og bakte rosenkål i tranebærsirup.