Oppskrifter på europeisk mat

Kyllingbryst rulles til små ruller og fylles med hakkede, stekte sjampinjonger og geitost, noe som perfekt komplementerer den rike sjampinjongsmaken med sin kremete tekstur og...

Det fine med en italiensk frittata er at du kan fylle den med massevis av sesongens grønnsaker, noe som gjør omeletten ikke bare næringsrik, men også saftig, sunn og deilig. Og for å forsterke smaken ...

Denne salaten lages på få minutter og blir til en luksuriøs forrett av restaurantkvalitet, som interessant nok kombinerer bitterheten fra endive med sødmen fra pærer og den fløyelsmyke teksturen til Roquefort-ost med...

Lag en sofistikert fransk middag for to med en côte de boeuf-biff toppet med smeltet smør og duftende urter, sauterte bjørnebær med timian og stekt hvitløk. En côte de boeuf er ikke...

Til tross for de enkle ingrediensene, er denne franske løkterte utrolig deilig og festlig. Alt takket være den karamelliserte løken, som stekes lenge på lav varme i...

Flajole er en umoden bønne som høstes mens den fortsatt er grønn og tørkes i skyggen for å bevare fargen og alle dens gunstige egenskaper. I tillegg til det høye innholdet av mikronæringsstoffer og...

Middelhavs-aiolisaus er det perfekte komplementet til fisk, sjømat eller grønnsaksretter. Hovedingrediensene er hvitløk og olivenolje. Aioli inneholder også eggeplomme,...

Denne luftige moussen, fylt med den klassiske kombinasjonen av mørk sjokolade og forfriskende appelsin, er en elegant fransk dessert du vil lage til spesielle anledninger og mer.

Den sofistikerte franske martinien er en blanding av vodka, vermut, ananasjuice og bringebærlikør fra Chambord. Den er fylt med fransk ånd, til tross for at den ble oppfunnet i New York. Drikken er den offisielle...

Franskbakt sjokoladekrem (pou de crème) er en delikat sjokoladebombe som vil fengsle deg med sin tekstur og uforglemmelige smak. Dette avhenger igjen direkte av kvaliteten...

Kamskjell dekkes med et tynt lag mel og stekes i panne i smør til de er gyllenbrune på utsiden og møre og søte på innsiden. Noen minutter før...

Reddiker med smør og grovt havsalt er en uvanlig kombinasjon, regnet som en tradisjonell vårforrett i Frankrike. Reddiker serveres med en generøs mengde havsalt og skiver...

Hovedhemmeligheten bak stekte sopper er at hattene er mye deiligere stekt i smør. Bruk hvilken som helst vill sopp, og du får en utrolig smakfull rett fylt med rik...

Hvis du er ute etter en deilig dessert med en imponerende presentasjon som er enkel å lage hjemme, bør du prøve den franske Île flotant. Navnet betyr «flytende øy»: lett og...

Bare to ekstra ingredienser forvandler brieost til en sofistikert forrett i fransk stil på få minutter: honning og ristede mandelflak. Dryss dem over osten og stek for en deilig...

Prøv denne franske kremete purreløksuppen, basert på Julia Childs oppskrift. Du vil mestre kunsten å lage fransk mat hjemme. Smaken av den berømte poteten...

Disse sprø og flakete bakverkene smaker like deilig som de ser ut. To mandelkjeks holdes sammen med sjokoladeganache, noe som skaper en sofistikert fransk makron. Men denne bakverket...

Fransk grønnsakstian er en sunn sommerrett med grønnsaker som stammer fra Provence. Du trenger løk, poteter, squash, tomater og urter. Grønnsakene kuttes i like store biter...

Coq au vin (fransk for «hane i vin») er en klassisk fransk rett som krever forberedelse, tid og tålmodighet, men resultatet er vel verdt det. Du får en spesiell, festlig...

Disse uvanlige miniatyrbakverkene regnes som et signaturbakverk i bakeriene i den franske byen Bordeaux, hvor de ble laget av nonner for over 200 år siden. Med sin vaniljesmak og kontrasterende...

Fransk epleterte er enkel å tilberede og servere, men den fruktige smaken er utrolig rik. Tertedeigen kan lages på forhånd; den må hvile i noen minutter ...

Lag fransk sjokolademousse for en lett og elegant dessert som alle vil elske. Hele prosessen tar ikke lang tid, men moussen trenger noen timer for å stivne ordentlig...

Coq au vin (eller coq au vin) er en klassisk fransk rett. Kyllingbiter stekes i baconfett til de er sprø, og serveres deretter med stekte sjampinjonger og grønnsaker...

En sufflé kan være mer enn bare en dessert; den kan også være en deilig og velsmakende forrett som vil være midtpunktet på festen hjemme. Blåmugg Roquefort-ost gjør den til en sofistikert delikatesse. For...

Hvis du vil glede gjestene dine, kan du skjemme dem bort med crème brûlée. Denne klassiske franske desserten gleder alltid, og det er usannsynlig at noen kan motstå den fløyelsmyke vaniljesmaken ...

Denne crème brûlée-oppskriften er overraskende rask og enkel å lage, selv for førstegangsbrukere. Denne delikate desserten er fylt med fortryllende kaffenoter, formidlet av skjeen...

Navnet confit kommer fra en gammel fransk teknikk for å konservere kjøtt, som innebærer å salte det og deretter la det småkoke lenge under et fettlag. Men i motsetning til tradisjonell confit...

Den klassiske franske gratengen dauphinois er populær over hele verden, og det er ikke rart: poteter bakt i en kremet saus med hvitløkssmak under en deilig ostebunn er...

Franske sobelkaker smelter bokstavelig talt i munnen med hver bit. De er smuldrete, lette og, til tross for sin tilsynelatende enkelhet, deilige. Hovedingrediensen er smør,...

Potetpai «Potet Anna» er en klassiker fra fransk mat. Den ble oppfunnet under Napoleon III og besto utelukkende av poteter, rikelig med smør og salt. Med...

Rum baba er en velduftende gjærkake dynket i alkoholholdig sirup og toppet med pisket krem. Til tross for sine slaviske røtter og navn, stammer denne desserten fra Frankrike.

Tysk spaetzle, en krysning mellom pasta og dumplings, er en deilig tilbehørsrett som både voksne og barn vil elske, ikke bare for smaken og teksturen, men også for den interessante tilberedningsmetode: myk...

Stek en pizza som ikke etterlater skorpe, fordi kantene er like deilige (eller kanskje enda deiligere) enn den lekre, klissete kjernen. Før steking forsegles kantene på deigen med...

Kantene på denne pizzaen er toppet med deilige kjøttboller av kjøttdeig. I tillegg til kjøttet inneholder kjøttbollene også bacon, parmesan og aromatiske krydder. Du kan være trygg på at denne...

Siciliansk pizza skiller seg fra den klassiske versjonen i sin tykke bunn, rektangulære form og rekkefølgen toppingene påføres i. Vanligvis er det første laget ost og annet topping, hvis noe, og det øverste laget er...

Denne frittataen er ikke bare tilberedt med den tradisjonelle kinesiske wok-teknikken, men er også fullpakket med deilige asiatiske smaker. Svinekjøtt wokes i en stekepanne over høy varme, rør ofte ...

Hjemmelagde hermetiske tomater er en krukke med sommersmak og aroma som vil være så behagelig å åpne om vinteren og gi enhver rett smaken av solmodne tomater. Tross alt, fra...

Hvis du vil imponere gjestene dine med et interessant ostefat, kan du erstatte de tradisjonelle fruktene, syltetøyene, nøttene og honningen med bare druetapenade, som gir en overraskende kombinasjon av...

Tradisjonell napolitansk pizza består av bare fem enkle, men likevel høykvalitetsingredienser som definerer smaken. Disse inkluderer en gjærdeigbunn, en moden tomatsaus...

Denne oppskriften dekker hele prosessen med å lage en klassisk pizza, fra å elte gjærdeigen til å tilberede en smakfull tomatsaus, montering og riktig stekemetode på forvarmet...

Elskere av tynn pizzabunn vil elske denne oppskriften. Bunnen er tynn og sprø som en kjeks! Deigen er gjærfri, noe som gjør den perfekt for de som...

Italienske gnocchi er potetdumplings som er perfekte for å lage mettende og deilige hovedretter som kan suppleres med et bredt utvalg av ingredienser, som i denne oppskriften. ...

Denne rike og kremete tomat- og hvite bønnesuppen er fylt med smaker og aromaer fra toskansk mat, fra søte tomater, hvitløk stekt i olivenolje og frisk...

Denne massive burgeren er neppe hurtigmat – hver komponent er nøye tilberedt, noe som resulterer i en liten delikatesse som tar sin plass i sandwichen.

Hvis du ønsker å forvandle en enkel kyllingrett til en festlig godbit med minimal innsats, velg en kylling med sylteagurk. Servert hel eller delt i to, ser den ut...

Disse rikt fylte smørbrødene i italiensk stil er perfekte til og med for et høytidsmåltid. De er så imponerende og fylt med utsøkte smaker av sprø baguette, bakte og friske tomater,...

Hvis du griller lammekebab, er det best å tilberede dem på Midtøstens vis, hvor det saftige, fete kjøttet balanseres av forfriskende mynte og en lett, fermentert saus. Lammelår er en av de beste...

Sprø kyllingfingre er en rask og enkel måte å forvandle magert kyllingbryst til en deilig forrett med dristige smaker. Tilsett noen ingredienser til italiensk pizza, og kyllingen...

Saftig escarole med en lett bitterhet er et vanlig tilskudd til sunne italienske salater. Noen få ekstra ingredienser vil gi en ny dimensjon til smaken. Cherrytomater vil gi...

Denne enkle retten kombinerer det gode fra limabønner og brokkoli med den mettende smaken fra pasta og smaken fra mozzarella og pecorino. Hermetiske bønner stekes i panne med...