Oppskrifter på europeisk mat

Denne italienske godbiten kjennetegnes av bare tre ingredienser, enkel tilberedning uten iskremmaskin og massevis av moro. For å fryse granitaen blandes granateplejuice med...

Denne forfriskende spanske gazpacho-suppeoppskriften er ikke for pyser! Den er laget med hakkede tomater konservert i sin egen juice, toppet med en saus laget av...

Denne italienske desserten er laget av sterk brygget kaffe, blandet med sukker og frossen. For å gi granitaen en krystallinsk tekstur, fryses kaffegruten...

For å lage denne velduftende og deilige frosne desserten blandes mandelmelk med mandelpasta, sukker og litt sitronsaft. Deretter fryses den i...

En unik forrett til cocktailselskaper. Grønne oliven fylles, paneres og friteres. Resultatet er gylne, sprø kuler med et delikat fyll...

Denne deilige og sunne gryten er laget av zucchini skåret på langs, dryppet med kremfløte og lagt lagvis i en ildfast form med revet italiensk...

En gryterett med moden squash, tomater og aubergine er en av de sunneste og mest populære hjemmelagde rettene på sensommeren. Tilbered den slik at gratengen gleder deg ikke bare med sine fantastiske ...

En kopp espresso og en forfriskende granita – smaken av en varm italiensk dag. Kombiner disse to ingrediensene for å lage en enda deiligere italiensk dessert. Espresso, blandet med sukker og...

Hvis du ikke har en iskremmaskin til å lage denne forfriskende desserten, eller ikke har tid til å fryse den, lag deilig sitronis med ferdiglaget is! Bare kjør isen i en blender...

I noen regioner i Italia er tiella navnet på en lagdelt grønnsaksgryte. Det er en ganske enkel hjemmelaget rett, full av saftighet og rike grønnsakssmaker, spesielt når den lages om sommeren med...

Hvis du elsker krydret mat, vil denne kalde gazpachosuppen imponere deg med smaken sin. Den er laget med søte cherrytomater, som komplementeres perfekt av den sterke chilipepperen. Jalapeñoene er medium...

Rød hibiskuste, laget av hibiskusblader, er kjent for sine antioksidantegenskaper, og siden den regnes som den nasjonale drikken i det sensuelle Egypt, er dens kjølende egenskaper ubestridelige.

Granita er en lett fruktdessert laget av frossen juice, perfekt for å oppbevares i fryseren i sommervarmen. I motsetning til fruktis har den en løs tekstur, så når den er frossen...

En enkel oppskrift på deilig og sunn middelhavspasta. For å tilberede den kokes capellini-pasta (eller «englehår»-pasta) og blandes med rå salsa, også kjent som «salsa cruda».

Denne lette og forfriskende kalde agurksuppen er laget på samme måte som spansk gazpacho, men hovedingrediensen her er agurker i stedet for tomater. Noen få gule tomater er tilsatt,...

Denne italienske suppen kombinerer smakene og aromaene av sommergrønnsaker som zucchini, squash, gulrøtter, bladbete, grønne bønner og tomater. Hvite bønner og pasta med skall gir et snev av...

Panzanella er en toskansk sommersalat laget med friske grønnsaker som tilbyr en mer kompleks og interessant smak enn den typiske sommersalaten med agurker og tomater, selv om den tilberedes på samme måte ...

Mascarponeost gir denne lette desserten en fløyelsmyk tekstur og kremet smak som passer perfekt til jordbær. Bruk friske bær for en...

Denne italienske granitaen, som ligner på fruktis, er en lett og forfriskende godbit som er perfekt for å nyte sommervarmen. Tranebærgranitaen er laget med tranebærjuice,...

En deilig og vakker forrett i middelhavsstil med bakte cherrytomater med fetaost. Tomater blandet med olivenolje og rød paprika, fylles med ostebiter og stekes i...

En rask og enkel forrett med stekte rekespyd servert med stekt vårløk og en deilig romescosaus. Den passer perfekt til sjømat og ble opprinnelig laget...

En mør og saftig ribeye-biff grilles til medium-rare på en utendørsgrill og serveres med siciliansk caponata. For å sikre at kjøttet er virkelig deilig, grilles det først på...

Italiensk gelato skiller seg fra vanlig iskrem ved at den har et lavere fettinnhold. Den er laget med melk, fløte og forskjellige fruktsmaker. Imidlertid...

Denne ratatouille-oppskriften er laget som en salat med grillede grønnsaker. Den er veldig sommerlig, og gir retten ekstra behagelige smaker, og denne metoden for å tilberede grønnsakene...

Denne søte bærpizzaen utmerker seg ikke bare med sin dessertaktige smak, men også med sin steketid. Takket være den usyrede deigen trenger du ikke å bruke tid...

Selv om tradisjonell siciliansk caponata småkokes i stekepanne, er det en av de grønnsaksgryterettene som også kan grilles, noe som bare forsterker smaken. Hovedretter...

Hvit sangria lages med hvitvin, club soda, appelsinlikør og brandy, og garneres med sitron- og appelsinbåter. Den lyse, forfriskende smaken er perfekt for enhver sommer...

Denne forretten tar deg ikke mer enn 20 minutter å tilberede. Kjeksene er laget av ferdigkokt polenta, kuttet i 1 cm tykke skiver. Ikke lag dem for tynne, ellers vil polentaen falle fra hverandre ...

En deilig middelhavsinspirert forrett med små flatbrød servert med skiver av spiddet, granatepleglasert lam og en forfriskende gresk coleslaw.

Panzanella er en italiensk sommersalat som er forfriskende, men mettende. Den får en enda mer sommerlig smak ved å grille noen av ingrediensene på en velduftende utendørsgrill. Grill over kull ...

En interessant vri på en tradisjonell Nice-salat, der ansjosene er erstattet med grillet biff. Denne salaten ser like sjarmerende ut på tallerkenen, men den vil...

Kald og forfriskende spansk gazpachosuppe er et must på en varm sommerdag. Denne retten kjøler deg ikke bare ned behagelig, den er også ganske næringsrik og rik på vitaminer...

Sverdfisk er en populær fisk i middelhavsmat. Den er veldig mør, inneholder få bein og stekes ganske raskt. Grill i bare 5 minutter per side, og sverdfisken er klar. Server med...

Det er vanskelig å forestille seg en mer avslappende og deilig sommerdrink enn spansk sangria, som blander vin med saftige frukter. Vannmelon og jordbær er perfekte ingredienser for...

Ved å kombinere mozzarella, tomater, hvitløk og basilikum, lager du den enkleste, men mest autentiske italienske retten. Disse ingrediensene, blandet sammen på en enkelt skive ristet brød, vil mentalt...

For en stor sammenkomst, pynt et stort fat med smakfull orzo-pasta med en rekke toppinger, inkludert diverse kjøtt, reker, grønnsaker og sopp. Alt unntatt selve pastaen er grillet, noe som forsterker effekten ...

Fransk tapenade er en krydret olivenpasta som gir biff et rikt utvalg av smaker. Denne oppskriften bruker tapenade både til marinering av flanksteken og til servering.

For å sikre at kveitefileten holder seg saftig og mør etter grilling, grilles den i bare 4 minutter per side, til det dukker opp deilige grillmerker. Et perfekt supplement til fisk...

Andecacciatore, eller jegerstil, er en italiensk rett der fjærkrebiter tilberedes med grønnsaker for å skape en fyldig og smakfull rett som ikke krever...

Denne andeoppskriften er fylt med en krydret blanding av hakket ingefær, rabarbra, salvie og hvitløk og stekt i nesten tre timer i ovnen på lav varme til den er fett...

Overrask gjestene dine med denne uvanlige franske anderetten, som vakkert blander de kontrasterende smakene av bær, frukt, kjøtt og krydder. Ved å følge denne oppskriften trinn for trinn, vil du...

Forvandle stekte andebryst til en elegant rett i fransk stil ved å steke dem til de er sprø og servere dem med en unik kirsebær-sitrussaus. For å fjerne overflødig fett, er brystene...

Andebryst stekes i panne med skinnet på, noe som resulterer i en deilig sprø skorpe. For å sikre at alt fettet kommer ordentlig ut under skinnet under stekingen, lages det langsgående snitt i brystene...

I Spania, Portugal og Latin-Amerika refererer ordet «churrasco» til kjøtt grillet over kull. Biff med skjørt er et utmerket valg til denne retten. Grill den og server med...

Den klassiske florentinske biffen er en stor porterhouse-biff, som vanligvis veier 1 kg. Denne biffen består av to typer kjøtt: filet mignon og mørbrad, atskilt med et lite bein. I...

Server grillede ciabattaskiver, dryppet med olivenolje og gnidd inn med hvitløk og frisk tomat, til lunsj eller som forrett i stedet for vanlig brød. Dette...

Denne italienske braciole-rullen er laget av flankstek (et kutt fra magen på skroget) som deles i to horisontalt, åpnes som en bok eller sommerfugl, og bankes for å lage...

Denne mettende, varme sandwichen er full av livlige middelhavssmaker, takket være kombinasjonen av mozzarellaost, friske tomater og aromatisk basilikumpestosaus. Utmerket fersk pesto er enkel å lage...

Alle burde ha en oppskrift på et deilig, raskt og enkelt bakverk for hånden, perfekt for de gangene de har lyst på hjemmelagde boller. Disse bollene, eller sconesene, er klare på bare en halvtime og...