Oppskrifter på europeisk mat

Sverdfisk er en fast, kjøttfull fisk som er perfekt for grilling på spyd. Den kuttes i ensartede biter og marineres i en myntepestosaus i flere timer. For å tilberede...

En italiensk sommersalat med panzanella laget med ristede brødterninger, tomater og kjøttpålegg i vinaigrettedressing, servert i en unik ciabatta-bolle. Alle delikatessene – salami,...

Spansk gazpachosuppe er en rett du kan eksperimentere med så mye du vil, kombinere forskjellige grønnsaker og til og med tilsette frukt. Unn deg en deilig og forfriskende suppe laget med...

Kald gazpachosuppe er den perfekte godbiten på en varm sommerdag: den er klar på få minutter, det er ikke nødvendig å stå over en varm komfyr, den er behagelig forfriskende, og den er fullpakket med...

Denne lette, vitaminrike grønne gazpachoen er hovedsakelig laget av steinfrie hvite druer, som er blandet med andre grønne ingredienser: agurker, vårløk, persille og avokado, samt...

De syrlige tonene av ingefær passer vakkert sammen med søtheten fra vannmelon, og skaper en veldig forfriskende dessert med en unik ettersmak. Det er veldig enkelt å lage denne granitaen: pisk vannmelonkjøttet med revet...

Ovnsbakte cherrytomater på vinranken ser veldig imponerende ut og kan serveres som tilbehør selv til en festlig middag. De er også deilige, ettersom steking forsterker tomatenes smak enda mer ...

Disse zucchinibåtene med sprø ostetopping er et elegant tilbehør eller en festlig forrett. Du trenger bare noen få lett tilgjengelige ingredienser ...

Selv om mais ikke er en tradisjonell ingrediens i italiensk pasta, gir den retten en ekstra sommerlig smak uten å miste sin middelhavssjarm. Flat pasta...

Lag deilig pasta med sitron- og valmuefrøfettuccine, som også inneholder tynt skivet squash stekt i hvitløkssmør. Dette gir en rik, saftig smak og en herlig sommerlig...

Ingen spesielle kulinariske ferdigheter kreves for å tilberede denne sommerretten i spansk stil. Rå grønnsaker (tomater, agurker og paprika) blandes med olivenolje, sherryeddik og...

Denne varme potetsalaten med en røykfylt aroma og smak, sprøstekt bacon og stekte paprikaer er et fantastisk tilbehør til enhver kjøttrett. For å tilberede den, bruk finhakket rød...

Elskere av sterk, aromatisk kaffe kan nyte denne forfriskende drikken selv i varmen ved å lage en forfriskende italiensk granita. Denne frosne desserten krever ingen spesielle...

Grønnsaker gir denne retten livlige smaker og aromaer av sommer. Tynnskåret zucchini og squash blandes med cherrytomater, fennikelrot, løk, hvitløk og oregano og stekes i...

Lag en forfriskende frossen dessert inspirert av den populære karibiske cocktailen Pina Colada. I motsetning til tradisjonell iskrem er denne granitaen lett og kalorifattig, og dens tropiske...

Rabarbrastilker er en flott ingrediens i et deilig paifyll, spesielt kombinert med bringebær. Fyllet er aromatisk og behagelig syrlig, perfekt supplert av...

Caprese-inspirert ravioli kombinerer to italienske retter på én tallerken, og leverer et vell av livlige middelhavssmaker og de berusende aromaene av tomater, ost og velduftende ...

Acqua pazza er en italiensk rett hvis navn oversettes til «sprøtt vann». Dette er en perfekt måte å beskrive den deilige kraften som kommer fra stuing, ettersom den inneholder...

Sommerens bolognese-ragù inneholder en generøs porsjon tomater og duftende basilikum; sammen gir disse to ingrediensene retten livlige smaker og aromaer. Lag denne ragùen med oksekjøtt...

Niçoise, en tradisjonell middelhavssalat fra Nice, lages med hardkokte egg, tomater, tunfisk og oliven, men andre grønnsaker tilsettes ofte disse basisingrediensene for å...

Denne mettende asiatisk-inspirerte frittataen er laget med ramen-nudler (eller instantnudler) og kyllingkjøttdeig. Den deilige, særegne smaken kommer fra mørk sesamolje, østerssaus og...

Lag en rask og deilig middag i gresk meze-stil. I stedet for å dele en tallerken, er hver forrett individuelt porsjonert og utfyller hverandre harmonisk, slik at hver porsjon inneholder...

Bred italiensk pappardelle-pasta blandes med en langtidskokt oksekjøttragù. Oksekjøttet legges i en kjele med tomater, rødvin, tomatpuré og krydder og kokes...

Fersk hjemmelaget pasta er uforlignelig med ferdigkjøpt pasta, ettersom du kan tilpasse den med dine egne ingredienser for å lage et unikt produkt du ikke finner i butikkhyllene. Hvis du har en pastamaskin ...

Milanesefisk, eller milanese-stil, er stekt flyndre, dekket med en sprø, gyllen skorpe. For å oppnå dette dobbeltpaneres flyndrefileten, først ved å mylle fisken i mel,...

Denne enkle, hjemmelagde retten er rask å tilberede og tilsatt deilige smaker og aromaer fra gresk mat. Potetene stekes ved høy temperatur i ovnen til de er gyllenbrune,...

Asparges og maiskjerner gir denne Pasta Primavera dens livlige vårlige utseende og smak, mens fennikelrot og de aromatiske urtene persille og estragon komplementerer den vakkert. Grønnsakene er lett stekt i en panne...

Disse livlige og deilige italienske crostini-smørbrødene vil være det perfekte tilskuddet til enhver hjemmefest eller høytidsbord. Sprø baguette- eller ciabatta-skiver toppet med ertepesto og garnert med...

Bak en churro-inspirert kake og server den med en sterk sjokoladesaus. Stek den i en stor form med et hull i midten for jevn fordeling...

Denne deilige italienske omeletten er laget med biter av røkt laks og kremet kremost, som er dynket i en blanding av sammenpiskede egg. Litt frisk dill er perfekt...

Cavatelli-pasta er en av de mest passende små pastatypene for matlaging med saus. De er formet som små skjell og fylles med saus, noe som gir massevis av smak. Tilbered pastaen...

Lag deilige svenske kjøttboller med stekte sjampinjonger i stedet for kjøtt. For å sikre at kjøttdeigen er klissete og tett, og at kjøttbollene holder seg sammen, bland soppen med egg og kokt quinoa.

Selv vegetarpasta blir utrolig deilig servert med en livlig saus. For å lage fettuccinepasta med pesto, bruk grønn fettuccine farget med spinat, slik at...

Skinnfri torskefilet posjeres i kraft med en duftende purreløksaus i hvitvin og serveres med en deilig mandel- og sesamsaus. For å lage sausen, bland...

Rekene småkokes i en krydret kraft med sitron, koriander, sennepsfrø og laurbærblad, noe som gir dem en fantastisk aroma. Når de er ferdige, senkes de umiddelbart i isvann ...

Selv med bare tomater, basilikum, brød og hvitløk kan du lage en deilig italiensk forrett, utrolig enkel og full av livlige smaker. Skiver av hvitt brød ristes til...

Pizzetta er en miniatyrpizza som ofte serveres som forrett på fester. Den skiller seg bare fra en vanlig pizza i størrelse; alle andre ingredienser er de samme. Bak for eksempel deilige pizzaer med...

Denne forfriskende granitaen er laget med melonmasse blandet med myntesirup og limesaft. De to sistnevnte ingrediensene gir melonens sødme en forfriskende smak og aroma, som er sårt tiltrengt i sommervarmen.

Høydepunktet i denne pastasalaten med grønne erter og ruccola er den sterke pestosausen. For å lage den, bland fersk basilikum med litt ruccola, pinjekjerner og sterk...

En solid sommersalat med orzopasta og kikerter på boks, full av middelhavssmaker fra en syrlig olivenolje- og sitrondressing, oliven og gresk ost.

En enkel og rask italiensk pastarett, full av livlige smaker fra søte cherrytomater, oliven, hvitvinen som kyllingen braiseres i og aromatiske krydder. Tilberedningen...

Lysrøde jordbær, fylt med en grønn, snølignende masse, ser ut som en godbit fra en sofistikert haute cuisine-restaurant. Og kombinasjonen av smaker i denne sommerforretten vil bli verdsatt av alle gourmeter. Stor...

Disse deilige smørbrødene i italiensk stil vil gi et sjarmerende preg til enhver fest og fylle den med en sommerlig atmosfære. Sprøristede ciabatta-skiver er smurt med et kremet ostefyll laget av...

En enkel oppskrift på italiensk vannmelongranita, med litt sukker og sitronsaft for å hindre at den blir for søt. Visp alle ingrediensene sammen i en...

Brødpinner, eller «grisini» på italiensk, er en allsidig snacks som er perfekt for en rask matbit, en erstatning for brød til hovedretter, et godt tilbehør til øl, eller rett og slett ...

Fransk toast kom til Amerika fra Canada med de franske kolonistene. Det er en dessert som består av stekte krutonger dynket i egg, servert som et delikat bakverk. For å lage egget...

Denne uvanlige sangriaen er laget med grønn te og honning, dynket i hvitvin og toppet med japansk plommevin. Kirsebær, konserverte mandariner og andre smaker utfyller hverandre perfekt.

Bellini er en av de mest populære sommercocktailene i Italia, laget med ferskenpuré og musserende vin. Du kan nyte den raffinerte smaken av denne drinken selv om det ikke er sesong ennå ...