Oppskrifter på europeisk mat


Bringebær- og vannmelonterrin med blåbærsausVisninger: 5 457

En oppskrift på en fransk dessert kalt terrin. Den består av et hvitt, melkeaktig lag og et rødt lag med vannmelon- og bringebærmasse, puréert med gelatin. Terrinen skjæres i skiver...

Bringebær, vannmelon, blåbær, rømme, melk, sitronsaft, vaniljeekstrakt, gelatin...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8 Kaloriinnhold: 219
Mandel-fersken MelbatertVisninger: 6 043

En ny vri på den klassiske Peach Melba-desserten, skapt av den franske kokken Auguste Escoffier til ære for operadivaen Nellie Melba. Den klassiske desserten består av iskrem, fersken og...

Mandler, fersken, ricottaost, sitronskall, sitronsaft, melis, bringebær, kremost, muskatnøtt, premiummel...
Tid: 1 time og 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Ferskenpai i landlig stilVisninger: 10 652
Oppskriftens innhold:

En oppskrift på en rustikk ferskenpai. Paien består av en paideigbunn fylt med fersken og krydder. Toppen er pyntet med paideig,...

Fersken, sitronsaft, kardemomme, kanel, allehånde, egg, premiummel, shortbread-deig...
Tid: 3 timer og 35 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Kategorier: Desserter, Kaker, .
SjokoladekuchinikakeVisninger: 7 013

Denne oppskriften på sjokolade-zucchini-kake er laget med en sjokoladesvampkakedeig, revet zucchini og sjokoladebiter. Kaken stekes, avkjøles deretter og pyntes med...

Halvsøt sjokolade, squash, honning, vaniljeekstrakt, kakao, muskatnøtt, egg, premiummel, fløte...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Forfatter: - kokk
Salat med poteter og grønne bønnerVisninger: 12 074

En oppskrift på potetsalat med kokte grønne bønner. Hvitløk, oliven, frisk oregano, vårløk og pepperflak tilsettes. Server med olivenoljedressing...

Røde poteter, grønne bønner, oliven, vårløk, hvitløk, sherryeddik, røde pepperflak, oregano...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Grønne bønner stekt i smør med mandlerVisninger: 8 076

Retten består av kokt voks og grønne bønner, som deretter stekes i smør med flakede mandler. Sitronsaft og vårløk tilsettes på slutten av koketiden.

grønne bønner, mandler, nøtter, vårløk, sitronsaft...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett
Kategorier: Salater, Varm, Grønnsaker, .
Forfatter: - berømt kokk
Bakt potetsalatVisninger: 6 469

En oppskrift på en varm salat med bakte poteter og urtepuré. Salaten serveres med en dressing av eddik, løk, kapers og sylteagurk, toppet med persille og basilikumpuré.

Gule poteter, sjalottløk, kapers, sylteagurk, persille, basilikum, vineddik, Dijon-sennep...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Hovedretter, Pasta, Fisk, .
Pappardelle-nudler med hummer og maisVisninger: 6 314

En oppskrift på kokte pappardelle-nudler med hummer og mais. Pasta, kjøtt og grønnsaker småkokes i en saus laget av fiskekraft, hvitvin, fløte, tomatpuré,...

Pappardellepasta, krabbekjøtt, mais, selleri, sjalottløk, gressløk, kjørvel, persille, hvitvin, fløte, tomatpuré, paprika, hummer...
Tid: 2 timer og 15 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6
Forfatter:
Kokt kylling med grønnsaker og hvitløks-urtesausVisninger: 15 577

En oppskrift på kokte kyllingbryst med fennikel, gulrøtter og grønne bønner. Retten serveres med en saus laget av kokte fennikelblader, vårløk og hvitløk med urter.

Kyllingbryst, grønne bønner, fennikelløk, gulrøtter, persille, basilikum, vårløk, hvitløk, vineddik, Dijon-sennep...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 443
Kategorier: Grille, Kjøtt, Hurtigmat, Pølser, .
Bratwurst med ølVisninger: 9 754

En oppskrift på den tyske retten «Bratwurst», som består av grillede pølser. Pølsene kokes først i vann med øl og krydder. Deretter grilles de og serveres med...

Lettøl, kupaty (stekte pølser), brød, løk, hvitløk, ingefærrot, spisskummen, laurbærblad, nellik, fullkornssennep, paprika, selleri, eplecidereddik, vineddik, sellerifrø, sterk saus, cheddarost...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Sauser, Emulsjon, .
Hjemmelaget majonesVisninger: 9 732

En oppskrift på hjemmelaget majones med eggeplommer. Pluss tre varianter av majones med ulikt fyll....

Majones, champagneeddik, vineddik, riseddik, brunt sukker, gurkemeie, spisskummen, fullkornssennep, honning, persille, koriander, hvitløk, sort pepper, ingefærrot, sesamfrø, srirachasaus, pasteuriserte egg...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 1 ss (240 ml)
Forfatter: - medeier av restauranten
Toskansk-inspirerte bakte bønnerVisninger: 5 773

Oppskrift på toskanske bakte bønner...

Hvite bønner, tomater, italiensk krydder, parmesanost, balsamicoeddik, svinekjøtt, hvitvin, sitronskall, sitronsaft, løk, hvitløk, selleri, gulrøtter, røde pepperflak...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Hurtigmat, Smørbrød, .
KyllingsalatsmørbrødVisninger: 6 054

Detaljert oppskrift for å tilberede retten med bilder.

Kylling, persille, estragon, selleri, gressløk, sjalottløk, sitron, sitronsaft, pommes frites, baguette, egg, Dijon-sennep, malt cayennepepper, majones...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Forretter, Med sauser, Sauser, Dipper, .
Italiensk syvlags dippsausVisninger: 5 853

Nyt smaken av en kjøttfull italiensk sandwich: skjær spekemat (salami, soppressata eller prosciutto) i strimler, og legg dem deretter lagvis med kremet italiensk dressing og ost ...

Hvite bønner, gardiniera, provoloneost, romanosalat, soltørkede tomater, salami, soppressata, prosciutto, kapers, hvitløk, vineddik, majones, rømme, basilikum, persille...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Kategorier: Forretter, Med sauser, Sauser, Dipper, .
Syvlags dippsaus, gresk mezeVisninger: 6 593

Syvlags gresk meze-dippsaus – en detaljert oppskrift...

Aubergine, squash, oliven, fetaost, hummus, bulgur, agurker, yoghurt, sitronsaft, plommetomater, rødløk, mynte, persille...
Tid: 33 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter:
Stekte kalkunpølser med paprikaVisninger: 7 266

Detaljert oppskrift for å tilberede retten med bilder.

kupaty (stekepølser), kalkunkjøttdeig, paprika, røde pepperflak, tomater, basilikum, rosmarin, fennikelløk, fennikelfrø, løk, hvitløk...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 388
Kategorier: Hovedretter, Kjøtt, .
Forfatter: - kokk
Frityrstekt biff i spansk stilVisninger: 10 446

En oppskrift på stekt biff med grønnsaker. Retten toppes med en saus. Kjøttsausen er laget med rik kjøttkraft og eddik. Den er rikelig toppet med spanske oliven.

storfekjøtt, oliven, gressløk, sjalottløk, hvitløk, vineddik, sherryeddik, worcestershiresaus...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 2–4
Kategorier: Hurtigmat, Pizza, Bakeri, Paier, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Pizza med brokkoli-pestosausVisninger: 6 831

En oppskrift på hjemmelaget italiensk pizza med pestosaus og geitost....

Maismel, pestosaus, brokkoli, parmesanost, geitost, tomater, basilikum, røde pepperflak, gjærdeig...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 460
Kategorier: Cocktailer, Med vodka, .
Forfatter:
Røykfylt Bloody MaryVisninger: 11 081

Detaljert oppskrift for å tilberede retten med bilder.

Vodka, selleri, sellerisalt, worcestershiresaus, sterk saus, pepperrot, sitronsaft, tomatsaft, bacon, sort pepper...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Sidecar-cocktail med tørkede kirsebærVisninger: 6 832

En oppskrift på en Sidecar-cocktail, laget med en shaker. To deler konjakk ble blandet med én del Grand Marnier-likør, én del sitronsaft og is. Glassene var dekket med sukker, og...

Grand Marnier-likør, sitronsaft, tørkede kirsebær, konjakk...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 2
Forfatter:
Club Sandwich-kakerVisninger: 6 898

En trinnvis fotooppskrift for å lage bakverk som etterligner klassiske engelske smørbrød med bacon, salat og tomat. Kaken er laget med svampekake, smørkrem, kokos,...

kakeblanding, krem, kokosflak, marmelade...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig
Kategorier: Bakeri, Paier, .
Forfatter:
Grønn chili quicheVisninger: 6 301

Detaljert oppskrift for å tilberede retten med bilder.

Mørdeig, egg, melk, fløte, sitronsaft, paprika, vårløk, chilipepper, salatblanding, pepper jack-ost...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Pasta, .
Forfatter: - kokk
Utrolig deilig makaroni og ost med baconVisninger: 32 804

En oppskrift på vanlig makaroni og ost, laget med en spesiell ostesaus. Tre typer ost blandes inn i en melkeblanding, noe som skaper en velduftende og kremet saus. Den kombineres deretter med makaroni og stekt bacon. Valgfritt...

Pasta, cheddarost, fontinaost, parmesanost, sterk saus, tabascosaus, bacon, løk, mel, melk, Dijon-sennep...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Forretter, Kanapeer, Fisk, .
Agurk-kanapéer med reker og limekremVisninger: 11 852

En sofistikert forrett med stekte reker på agurkskiver med pisket krem. Disse kanapeene vil gi et snev av nyhet til forrettbordet på cocktailfesten din.

reker, fløte, chilikrydder, agurker, limesaft, limeskall...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Mengde: 40–48 kanapeer
Kategorier: Desserter, Frukt, Forretter, Kanapeer, Ost, .
Fruktkanapeer med ost og nøtterVisninger: 6 776

Detaljert oppskrift for å tilberede retten med bilder.

Brieost, shortbread-kjeks, kjeks, pekannøtter, valnøtter, brunt sukker, malt ingefær, muskatnøtt, egg, fiken, epler, pærer, jordbær...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Forretter, Kanapeer, Grønnsaker, Ost, .
Kanapeer med sopp og brieostVisninger: 9 251

Detaljert oppskrift for å tilberede retten med bilder.

Østerssopp, sjampinjongsopp, brieost, camembertost, hvitvin, vårløk, persille, malt cayennepepper, hvitt brød...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 48 kanapeer
Kategorier: Forretter, Kanapeer, Fisk, .
Kanapeer med laksemousseVisninger: 10 051

En delikat røkt laksemousse laget med pisket krem, gelatin, sitronskall, kapers og dill. Denne moussen kan brukes til å pynte agurkskiver, brødpinner eller kjeks, eller til å fylle...

Laks, fløte, dill, kapers, sitronskall, hvitt brød, agurker, baguette, gelatin...
Tid: 2 timer og 20 minutter Kompleksitet: lett Mengde: 48 kanapeer
Kategorier: Bakeri, Paier, boller, Forretter, Ost, .
Forfatter:
Oste-croquemboucheVisninger: 15 548

I motsetning til den berømte franske desserten croquembouche, lages denne varianten med osteprofiteroles, stablet høyt på et fat og garnert med fint revet parmesan og kvister av timian. For...

Mel, egg, selleri, salt, Gruyèreost, Comtéost, parmesanost, geitost, kremost, hvitløk, timian, vårløk...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 10–12

Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt