Hjem » Verdens kjøkken » Side 202
 

Oppskrifter fra verdens kjøkken


Forfatter:
Kremete krabbesuppeVisninger: 10 056

Detaljert oppskrift med bilder.

Krabbekjøtt, poteter, krutonger, hvitvin, fløte, fennikelløk, sitronsaft, hvitt brød, purre, vårløk, kjørvel, persille, basilikum...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Supper, Gjennomsiktig, Kjøtt, .
Forfatter: - berømt kokk
Portugisisk kyllingsuppe med sitron og mynteVisninger: 14 299

En oppskrift på kyllingsuppe med ris og selleri, laget med en klar kraft, sitron og mynte. Tilberedt på portugisisk vis...

Kylling, ris, selleri, mynte, røde pepperflak, chilipepper, malt cayennepepper, sitron, hvitløk, persille, løk...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6 Kaloriinnhold: 347
Forfatter:
Chili con carne med ølVisninger: 9 664

Detaljert oppskrift med bilder.

Kjøttdeig, svarte bønner, chilipepper, paprika, bacon, tomater, tomatpuré, cherrytomater, lettøl, kakao, oregano, paprika, spisskummen, løk, hvitløk, cheddarost, ost...
Tid: 2 timer og 20 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6–8
Kategorier: Salater, Løvig, Frukt, .
Forfatter: - restauratør
Pæresalat med granateple, blåmuggost og champagneeddikVisninger: 9 598
Oppskriftens innhold:

Salaten består av skivet pære, salat, granateplekjerner, blåmuggost og honning. Den serveres med en dressing laget av champagneeddik, sennep, hvitløk og sitronsaft.

Gorgonzolaost, romanosalat, spinat, pærer, granateple, honning, champagneeddik, Dijon-sennep, hvitløk, sitronsaft...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Salater, Varm, Kjøtt, .
Forfatter:
Thai kyllingsalatVisninger: 8 673

Detaljert oppskrift med bilder.

Kyllingbryst, peanøttsaus, limesaft, romanosalat, agurker, gulrøtter, paprika, koriander, peanøtter, persiangurk...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 363
Forfatter: - berømt kokk
Stekt kalkun med rosmarinVisninger: 15 932

En oppskrift på kalkun marinert med ingefær i flytende saltlake og stekt i ovnen med rosmarin. Fuglen er fylt med rødt eple, aromatisk kanel og salvie som krydder...

Kalkun, ingefærrot, sort pepper, brunt sukker, epler, løk, kanel, salvie, rosmarin, allehånde...
Tid: 9 timer og 45 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 10–12
Forfatter: - TV-kokk
Reker og grits i Charleston-stil (South Carolina)Visninger: 8 322

Den andre retten er reker med maisgrøt. Rekene kokes i en melkesaus med hvitvin, grønnsaker og røkt skinke. Grøten lages med hurtigkokte maisgryn...

Prosciutto, røkt bacon, skinke, løk, paprika, hvitløk, hvitvin, stivelse, fløte, reker, maisgryn, vårløk...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 266
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - forfatter av kokebøker
Ovnsbakte kyllingbryst i ostepaneringVisninger: 17 841

Oppskrift på ovnsbakte kyllingbryst med brødsmuler og parmesanost....

Dijonsennep, timian, malt cayennepepper, kyllingbryst, parmesanost, panko-brødsmuler, baguette...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 402
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - kokk
Kyllingbryst med spinat og løk-sitronsausVisninger: 9 172

En oppskrift på kyllingbryst sautert med timian, spinat og sitronsaft. Serveres med en løk- og sitronsaus laget med hvitvin og kyllingkraft.

kyllingbryst, timian, mel, rødløk, hvitvin, sitronsaft, spinat...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 467
Kategorier: Sauser, Krydder, .
Chilipulver er et krydder laget med chilipepper.Visninger: 32 834

Oppskrift på chilipulver (chilikrydder) – en populær amerikansk krydderblanding til kjøttretter, marinader og sauser....

malt cayennepepper, paprika, spisskummen, oregano, hvitløkspulver, chilikrydder...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 1/2 kopp
Kategorier: Hurtigmat, Smørbrød, .
Forfatter:
Kubanske tofu- og jicama-smørbrødVisninger: 8 646

Detaljert oppskrift med bilder.

Tofu, løk, hvitløk, appelsinjuice, jicama, chilikrydder, baguette, sennep, sveitserost, paprika, syltet agurk...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 497
Kategorier: Hurtigmat, Smørbrød, .
Forfatter: - medeier av restauranten
Buffalo Pulled Chicken-sandwicher med ranchdressingVisninger: 8 671
Oppskriftens innhold:

En hurtigmatsandwichoppskrift med kylling braisert i buffalosaus. Sandwichbrødet ble delt på langs, bunnen ble smurt med blåmuggost og deretter toppet med kylling...

Kyllinglår, brunt sukker, paprika, malt cayennepepper, buffalosaus, gulrøtter, selleri, tomater, baguette, blåmuggost, majones, surmelk, hvitløksgranulat, dill, honning, agavesirup, Dijon-sennep, ranchdressing...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8–10
Forfatter: - kokk
Nachos med krydret kjøttgryte og syltet løkVisninger: 13 667
Oppskriftens innhold:

En meksikansk hurtigmatoppskrift: nachos med kjøttgryte. Laget med kjøttdeig, krydret med krydder, laurbærblad og timian, sammen med grønnsaker, hvitløk,...

Hvitløk, selleri, løk, fennikel, tomatpuré, rødvin, kupaty (stekepølser), svinekjøtt, laurbærblad, timian, vineddik, tabascosaus, pommes frites, parmesanost, fontinaost, mascarponeost, ruccola...
Tid: 4 timer og 30 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Sauser, Dipper, .
Forfatter: - berømt kokk
Sterk mangoguacamoleVisninger: 9 694

En hurtigmatdipp laget med jalapeñopepper, mango, avokado, limejuice, koriander og jicama. Server guacamole med nachos.

Serranopepper, mango, koriander, limejuice, rødløk, avokado, jicama, chips, guacamole...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 3 ss.
Kategorier: Forretter, Grønnsaker, .
Forfatter:
Syltet ingefærVisninger: 8 318

Myntskåret ingefærrot kan enkelt syltes hjemme og nytes dagen etter. Thai chilipepper og duftende anis gir en herlig asiatisk smak og aroma.

ingefærrot, chilipepper, riseddik, syltet ingefær, stjerneanis...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: lett
Kategorier: Forretter, Grønnsaker, .
Forfatter: - sanger, forfatter av kokebøker
Cornballs med jalapeño-pepperVisninger: 6 133

En oppskrift på en snack – frityrstekte maisboller med jalapeño. Maisbollene er laget av ferdig muffinsblanding, pannekakeblanding, egg og hermetisk mais.

Pannekakeblanding, løk, jalapeñopepper, mais, egg, sterk saus...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 36 stk.
Kategorier: Sauser, Dipper, .
Forfatter:
Kremet grønnsaksdippsausVisninger: 9 995

Detaljert oppskrift med bilder.

Ruccola, selleri, gulrøtter, vårløk, hvitløk, estragon, dill, basilikum, persille, rømme, majones, kremost, kålrot...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Sauser, Dipper, .
Forfatter:
Buffalo kyllingdippsausVisninger: 6 785

Alle smakene av Buffalo wings blandes til en dipp. Bland strimlet kylling, sterk saus, sellerifrø og kremost og stek til det bobler.

Kremost, rømme, peppersaus, sterk saus, grillet kylling, sellerifrø, vårløk, cheddarost, blåmuggost, selleri, gulrøtter, kjeks...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett
Forfatter: - berømt kokk
Lasagne med blomkål og villsoppVisninger: 10 218

En oppskrift på lasagne, en frittstående rett perfekt for høytider og store sammenkomster. De nederste lagene av lasagne er dynket i tomatsaus, mens det øverste laget er toppet med en stekt ostebunn.

Løk, hvitløk, plommetomater, basilikum, persille, honning, blomkål, mel, melk, muskatnøtt, Pecorino Romano-ost, sopp, lasagnepasta, ricottaost, timian, sjalottløk, fontinaost...
Tid: 3 timer og 45 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 8
Forfatter: - kokk
Lasagne med italienske pølserVisninger: 7 465
Oppskriftens innhold:

En oppskrift på ovnsbakt lasagne med parmesan og mozzarellaost. Fylt med pølsekjøtt, squash og criminisopp.

Pancetta, løk, hvitløk, San Marzano-tomater, plommetomater, lasagnepasta, kjøttdeig av svinekjøtt, kupaty (stekepølser), røde pepperflak, crimini-sopp, squash, ricottaost, parmesanost, mozzarellaost, egg, basilikum...
Tid: 4 timer og 45 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6
Forfatter: - restauratør
Lasagne med polenta og chorizosausVisninger: 7 728

En oppskrift på ovnsbakt lasagne med fontina og mozzarellaost. Den er toppet med polenta, sveitsisk bladbete og en tomatbasert chorizosaus laget med kjøttdeig av svinekjøtt, hvitløk og krydder.

Polenta, løk, kjøttdeig av svin, paprika, hvitløksgranulat, løkpulver, chilikrydder, spisskummen, vineddik, hvitløk, grillede tomater, bladbete, fontinaost, mozzarellaost...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Irsk eggnog med Baileys-likørVisninger: 11 867

En oppskrift på en egg- og varm melkedrikk – en eggnog i irsk stil med Baileys kremhvitsmak. Tilsatt irsk whisky.

egg, Baileys likør, irsk whisky, melk, muskatnøtt, kanel...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 2
Kategorier: Cocktailer, Med vin, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Varm sangria med kanelVisninger: 11 359

En oppskrift på en vindrikk laget med frukt i en slow cooker – varm sangria med kanel...

Rødvin, hvitvin, brandy, appelsiner, kirsebær, fersken, kanel, sirup...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 12
Forfatter: - kokk
Cheddarostgougères med eplemos, skinke og salvieVisninger: 11 614
Oppskriftens innhold:

En oppskrift på gougères av vannbakt deig med cheddarost. Fylt med eplesaus og toppet med salvieskinke.

Hvetemel, egg, cheddarost, epler, allehånde, kanel, kardemomme, nellik, honning, sitronsaft, salvie, tørrspeket skinke, parmaskinke, prosciutto, fleur de sel, vannbakte butterdeig...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 35–40 gougères
Forfatter: - kokk
Frityrstekte bakte poteter med røkt ørret og crème fraîcheVisninger: 7 507

En oppskrift på kanapeer med røkt ørret, laget med nypoteter bakt med skall og deretter fritert til de er gyllenbrune. Toppet med lett crème fraîche. Og...

Poteter, crème fraîche, vodka, ørret, sjalottløk, mel, reddikspirer, gressløk, fleur de sel...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 20–25 stk.
Forfatter: - berømt kokk
BBQ-biff med balsamico-reduksjon og ostetoastVisninger: 6 342
Oppskriftens innhold:

Oksekjøttkanapeer på ostetoast med barbecuesaus. Grillet flankestek i skiver. Server på grillet toast toppet med Monterey Jack-ost. Den tykke sausen...

Oksekjøtt, balsamicoeddik, løk, hvitløk, ketchup, paprika, Dijon-sennep, vineddik, Worcestershiresaus, chipotlepepper i adobosaus, brunt sukker, honning, melasse, baguette, Monterey Jack-ost, chilikrydder...
Tid: 1 time og 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Pasta, Fugl, .
Forfatter:
Kyllingbryst med ruccola-pestosausVisninger: 11 508

Detaljert oppskrift med bilder.

Orecchiette-pasta, grønne bønner, parmesanost, sitronskall, ruccola, persille, mandler, hasselnøtter, sitronsaft, kyllingbryst, tomater, brødsmuler...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 491
Kategorier: Hovedretter, Pasta, Kjøtt, .
Forfatter:
Grillet lasagneVisninger: 4 844

Detaljert oppskrift med bilder.

Lasagnepasta, kjøttdeig av storfekjøtt, kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig av kalvekjøtt, tomatsaus, røde pepperflak, spinat, ricottaost, mozzarellaost, parmesanost, basilikum...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 671
Kategorier: Bakeri, Brød, .
Forfatter:
Anadama-brødVisninger: 5 374

Detaljert oppskrift med bilder.

maismel, premiummel, tørrmelk, melasse...
Tid: 4 timer og 10 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 15 skiver Mengde: 1 brød Kaloriinnhold: 224

Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt