Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Temakizushi-ruller (kjegler) med tunfisk og sterk saus - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

For ris:

• 1 1/4 kopp sushiris, skylt
• 1 ss. l. riseddik
• 1 ss sukker
• Grovt salt
• 2 ss sesamfrø, ristet

Til sausen:

• 2/3 kopp majones
• 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
• 3–4 ts sriracha-saus (sterk asiatisk chilisaus)
• 1 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 1 teskje fersk revet ingefær

For temakizushi-ruller:

• 350 g gulfinnefilet tunfisk (et stykke som er omtrent 3 cm tykt.)
• Grovt salt og nykvernet pepper
• 1 ss vegetabilsk olje
• 6 ark nori (presset tørket tang)
• 1 avokado, steinfri og uthulet, kuttet i tynne skiver
• 1 agurk, kuttet i små strimler
• 1 gulrot, kuttet i små strimler
• 1/2 bunt gressløk, kuttet i 7,5 cm lange staver.
• Syltet ingefær, til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ris, riseddik, sesam, majones, sitronsaft, Sriracha-saus, soyasaus, ingefærrot, tunfisk, nori, Avokado, agurker, gulrot, gressløk, syltet ingefær

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tilbered ris: Ha risen i en liten kjele og tilsett 1 1/4 kopp vann. Kok opp, dekk deretter til, reduser varmen til lav, og la det småkoke til alt vannet er absorbert, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, tildekket, i 10 minutter. I mellomtiden, bland riseddik, sukker og 1 teskje salt i en stor bolle. Tilsett sesamfrø og ris, rør forsiktig og avkjøl til romtemperatur.
Trinn 2
• I mellomtiden, lag sausen: I en middels stor bolle blander du majones, sitronsaft, sriracha, soyasaus, sesamolje og ingefær. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes.
Trinn 3
• Forbered tunfisken: Gni tunfisken inn med 1/2 teskje salt og pepper. Varm en stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett vegetabilsk olje, og stek deretter tunfisken til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter per side. Legg fisken over på et serveringsfat og avkjøl til romtemperatur.
Trinn 4
• Tilbered temakizushi: Tørk nori-arkene med en brenner eller over en gasskomfyr. Klipp hvert ark i to med en saks. Skjær tunfisken i skiver og dryss over salt. Legg nori-arket på en arbeidsflate med den brede siden mot deg. Bruk våte fingre til å smøre en liten mengde ris på venstre halvdel av arket, og la det være en 2,5 cm marg på venstre side.
  
  Topp med en skive tunfisk og avokado, drypp over en skje med saus, og topp deretter med en liten mengde agurk, gulrot og gressløk. Start fra nederste venstre hjørne, rull stramt til en kjegle, og fukt kantene på norien først. Lag resten av temakizushi. Server med syltet ingefær og rikelig med saus.

Stemmer: 9